Знаете ли, че когато имате купичка овесени ядки, ядете това, което някои хора смятат за суперхрана? Да, скромният овес - за когото винаги сте знаели, че е полезен за вас - се смята за едно от най-здравословните зърна в света. Независимо от тяхната често мека текстура при готвене, овесът е ценен източник на витамини, минерали, антиоксиданти и фибри. Те също са естествено без глутен. Включването на пълнозърнест овес и овесени ядки във вашата диета може да осигури значителни ползи за здравето, включително намалени нива на кръвната захар, загуба на тегло и по-нисък риск от сърдечни заболявания. *

овесени

Пълнозърнестият овес се предлага в няколко форми, като двата най-познати са овесът с нарязан стомана и валцуваният овес - понякога наричан бърз овес. Счита се, че предимствата на стоманените овесени ядки надвишават тези на валцувания вариант поради начина на обработка на двата вида. Валцуваните овесени ядки се приготвят на пара и след това се валцуват плоски. Овесените овесени ядки обаче започват от цялото зърно и преминават през стоманени остриета, които нарязват овесените ядки. В резултат на това овесените овесени ядки са по-плътни, дъвчащи и задържат повече фибри и протеини от овесените овесени ядки.

Хранителните ползи от нарязания овес от стомана са значителни. * Те са добър източник на протеин, осигурявайки 7 грама протеин на 1/4 чаша порция. И половин чаша (78 грама) сух овес съдържа:

  • Манган: 191% от RDI
  • Фосфор: 41% от RDI
  • Магнезий: 34% от RDI
  • Мед: 24% от RDI
  • Желязо: 20% от RDI
  • Цинк: 20% от RDI
  • Фолат: 11% от RDI
  • Витамин В1 (тиамин): 39% от RDI
  • Витамин В5 (пантотенова киселина): 10% от RDI
  • По-малки количества калций, калий, витамин В6 (пиридоксин) и витамин В3 (ниацин)

В допълнение, Харвардското училище по обществено здраве посочва, че основният вид разтворими фибри в овеса е бета-глюканът, който е доказано, че спомага за забавянето на храносмилането, увеличава чувството за ситост и потиска апетита. * Според Националната Център за биотехнологична информация, ползите за здравето на бета-глюкановите влакна включват

  • Намалени нива на LDL и общ холестерол
  • Намалена кръвна захар и инсулинов отговор
  • Повишен растеж на добри бактерии в храносмилателния тракт

Целият овес също има високо съдържание на антиоксиданти и полезни растителни съединения, наречени полифеноли, както и група антиоксиданти, наречени авентрамиди, които се намират предимно в овеса.

Като се имат предвид всички тези добри качества, помислете дали да не добавите овесени ядки към вашата диета, ако още не сте го направили. Един лесен начин е да се насладите на овесена каша за закуска. За допълнителен вкус и още повече хранене, смесете плодове, ядки, семена, канела или гръцко кисело мляко. Можете също така да добавите овес към хляба си и други печени продукти, зърнени храни, мюсли и подобни храни.

Едно нещо, което трябва да имате предвид, е, че валцуваният овес се готви доста бързо, като отнема само няколко минути, докато овесените овесени ядки изискват около 20 до 30 минути. И все пак важното е да се възползвате от предимствата на пълнозърнестия овес под каквато и форма да изберете. И имайте предвид, че Inspired Organics предлага овесени ядки от внимателно нарязан стомана.

* Тези изявления не са оценени от Администрацията по храните и лекарствата. Този продукт не е предназначен за диагностика, лечение, излекуване или предотвратяване на болести.