В: Кое е по-добре: яйчен белтък или яйца с жълтъци? Яденето на цели яйца наистина ли е вредно за здравето ми?

whites

A: Можете да ядете и двете, но първо изберете цели яйца. Целите яйца имат дълга хранителна история, като са полезни за вас, след това са лоши за вас (по време на лудостта с ниско съдържание на холестерол) и след това отново са добри за вас. Основната причина, поради която яйцата бяха поставени в кошницата „не яж“ преди няколко десетилетия, се дължи на високото им съдържание на холестерол и мазнини; голямо яйце има 200 mg холестерол и 6 грама мазнини. Вярването беше, че чрез премахване на холестерола от вашата диета, нивата на холестерола ви ще спаднат - звучи сякаш има смисъл, нали?

За съжаление или за щастие, тялото ви е много по-сложно от това. През последните няколко десетилетия изследванията разкриха два важни факта:

1. Яденето на малко повече диетичен холестерол не води до повишаване на нивата на холестерола.

2. Общото ви ниво на холестерол не е толкова важно за рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания, както някога сме смятали. Като се има предвид, че повече от 35% от коронарната болест на сърцето се среща при хора с ниски нива на общия холестерол, беше от решаващо значение да се намери по-точен маркер (може би тема за бъдещо питане на диетичния лекар).

Докато по-голямата част от шума за яйцата се фокусира върху потенциалните опасности от високото съдържание на холестерол, цели яйца съдържат множество хранителни вещества, които са ключови за доброто здраве. Жълтъчната част на едно яйце съдържа холин, основен хранителен елемент за здравето на мозъка. Плюс това, целите яйца имат антиоксидантна способност, равна на тази на ябълка, емблематичен символ на добро здраве, според изследване, публикувано в Food Chemistry.

Препоръчвам ви да купувате омега-3 яйца. Пилетата, от които идват тези яйца, се хранят с по-висока диета с омега-3, а някои яйца с омега-3 (в зависимост от марката) съдържат до 150 mg омега-3 мазнина DHA. Това е същата здравословна мазнина, съдържаща се в добавките с рибено масло, която е от съществено значение за правилната работа на мозъка и изследванията показват, че може също да ви помогне да отслабнете.

Целите омега-3 яйца са чудесно допълнение към вашата диета и съдържат множество основни хранителни вещества. Насладете им се и здравето ви ще се подобри!

Запознайте се с диетичния лекар: д-р Майк Русел

Автор, лектор и хранителен консултант, д-р Майк Русел е известен с това, че трансформира сложни хранителни концепции в практически хранителни навици, които клиентите му могат да използват, за да осигурят трайна загуба на тегло и дълготрайно здраве. Д-р Русел има бакалавърска степен по биохимия от колеж Хобарт и докторска степен по хранене от държавния университет в Пенсилвания. Майк е основател на Naked Nutrition, LLC, мултимедийна компания за хранене, която предоставя решения за здраве и хранене директно на потребители и професионалисти от индустрията чрез DVD-та, книги, електронни книги, аудио програми, месечни бюлетини, събития на живо и бели книги. За да научите повече, разгледайте популярния блог за диета и хранене на д-р Русел, MikeRoussell.com.

Вземете по-прости съвети за диета и хранене, като следвате @mikeroussell в Twitter или станете фен на страницата му във Facebook.