В:

диетичния

Не ям никаква целина, откакто чух, че има много високо съдържание на натрий. Трябва да си гледам натрия поради застойна сърдечна недостатъчност. Кои от зеленчуците са с най-ниско съдържание на натрий?

-- M.E., Grandville

A: Целината може да е една от най-високите натрий в сравнение с други зеленчуци, но не е храна с високо съдържание на натрий.

Една средна дръжка целина има около 30 милиграма натрий.

Повечето зеленчуци (пресни или замразени без сосове) са в диапазона от нула до 30 милиграма натрий на нормална порция (за 1/2 до 1 чаша).

В най-долния край са летните тикви и краставиците. Ряпата и зелените зеленчуци, заедно с цветята на броколи, са в средата, с около 19 милиграма натрий на чаша.

Предполагам, че ви е казано да ограничите приема на натрий до около 2000 милиграма на ден за застойна сърдечна недостатъчност.

Колко целина бихте изяли за един ден? Чудя се дали някога бихте яли достатъчно, за да създадете проблем с натрия.

Повечето хора, които трябва да гледат натрия, намират най-големите нарушители на натрия са смеси в картонена кутия (картофени гарнитури, оризови гарнитури, помощници за юфка и др.) И супи от консерва (цяла кутия супа - количеството, необходимо за напълване на купа за супа - ще тече 1800 милиграма натрий).

Туршиите са известни с високо съдържание на натрий (1000 милиграма на една голяма кисела краставичка).

Обядните меса също се сумират бързо, с около 400 милиграма на парче от една унция (така че сандвичът с три филийки месо има повече от 1000 милиграма натрий само от месото).