Това първоначално беше 4-седмична поредица от интервюта, която оттогава беше комбинирана в един информативен пост. Сериалът беше фокусиран върху храненето за малки деца, по-специално се занимава с придирчиви ядещи или деца, които не могат да ядат определени храни. Бебешки стартиращи твърди вещества Препоръчва се от Американската педиатрична академия да се започват твърди вещества на 6-месечна възраст ...

От Мей Дата на публикуване

Наталия Стасенко, регистриран диетолог, е запалена по детското хранене и споделя съвети за хранене и обучение на FeedingBytes. Наталия е магистър по хранително образование от Колумбийския университет. Тя е съавтор на книги Baby Led Feeding и Real Baby Food с Джена Хелвиг.

стасенко

Това първоначално беше 4-седмична поредица от интервюта, които оттогава бяха комбинирани в един информативен пост. Сериалът беше фокусиран върху храненето за малки деца, по-специално се занимава с придирчиви ядещи или деца, които не могат да ядат определени храни.

Бебешки стартови твърди

Американската академия по педиатрия препоръчва започването на твърди вещества на 6-месечна възраст. През първата година основното хранене все още трябва да идва от мляко, за предпочитане кърма, тъй като това все още е най-доброто хранене за кърмачета. Преди да влезем в това какво да ядем, нека първо започнем с основното колко да ядем.

Колко да ядем

MarcieMom: Предвид малките коремчета на малките деца и че твърдите вещества имат различно място в храненето си на различни етапи, бихте ли обобщили за заетите майки и татковци

какви размери трябва да ядат децата им?

Наталия: Това е страхотен въпрос и го получавам много на моите семинари и онлайн класове. Най-общо казано, бебетата започват с много малко количество твърди вещества и постепенно преминават към по-твърда храна в диетата си, докато навършат 12 месеца. Около 9-10 месеца много бебета преминават през „големия превключвател“, както го наричам. В този момент повече калории и хранене започват да идват от твърди храни, отколкото от адаптирано мляко или кърма и много бебета искат по-големи порции твърдо вещество и също започват да хапват твърда храна, вместо да пият мляко или адаптирано мляко за закуски. Важно е да запомните, че всяко ръководство за размера на порциите за бебета може да се тълкува само като оценка, тъй като апетитите на бебетата се различават значително.

Размери на порция за бебе

Това, което предлагам в тази диаграма, е по-скоро „стартер“ за порции. Някои бебета се нуждаят от повече, а някои бебета се нуждаят от по-малко храна.

Бебетата никога не трябва да бъдат притискани да довършат порция храна или да бъдат ограничавани в количеството, за което са гладни.

Придирчиви ядящи

MarcieMom: По отношение на придирчивите ядящи, присъствах на беседа на д-р Сиърс, който предложи ‘Паша’, ядене на малки порции храна през целия ден. Оттогава виждам все повече статии, които го препоръчват.

Бихте ли препоръчали паша и ако да, защо и за кои групи деца „паша“ би работила най-добре?

Наталия: Малките деца трябва да се хранят по-често от по-големите деца - на всеки 2 до 3 часа. А да им сервирате закуски в тава за кифли е страхотна идея! Направих го за собствените си деца и винаги го препоръчвам в часовете си. Но мисля, че думата „паша“ тук е малко объркваща. Пашата предлага хранене на малки порции през целия ден, без никаква структура за хранене. Д-р Сиърс предлага сервирането на тавата в средата на сутринта и в средата на следобеда и мисля, че това са страхотни моменти за планирана закуска.

Структура на хранене за малки деца

Някои родители може да оставят таблата навън цял ден с надеждата да вкарат няколко допълнителни хапки в малкото си дете. Това най-вероятно ще доведе до ядене от скука и/или липса на апетит за вечеря. Структурата на храненията и закуските помага на децата от всяка възраст да се хранят по-добре по време на хранене и да останат настроени към техните сигнали за глад и пълнота.

Детско затлъстяване

MarcieMom: Затлъстяването е нарастващ проблем сред децата, всъщност не само в САЩ, но и в Сингапур. Мисля, че основните ястия или леки закуски, които са планирани и приготвени предварително от родителите и болногледачите, вероятно ще бъдат „правилни“. Въпреки това, някои родители (включително аз!) Могат да се подхлъзнат и да предложат сладолед, ледено мило, сок (дори разреден), а бабите и дядовците могат да предложат закуски с шоколадово покритие (кой може да устои ?!).

Какъв е практическият начин да се гледат и контролират тези „екстри“?

Наталия: Тези вкусни екстри могат да бъдат законна част от диетата на вашето дете. Всъщност изследванията показват, че е важно да сервирате любимите на детето си от време на време, тъй като децата са склонни да ценят още повече ограничените храни. Разбира се, родителите трябва да решат колко лакомства ще получи детето им на ден или на седмица.

Едно добро правило, което използвам с децата и клиентите си, е, че всичко, което се продава на деца или с добавена захар, е удоволствие.

За да помогнете на децата да се чувстват контролирани около „забранени храни“, препоръчваме им да ги сервирате в неограничено количество от време на време (пример ще бъде чаша мляко и чиния бисквитки за закуска веднъж месечно). Ако се сервират за десерт, лакомствата трябва да са по-малки (помислете за размера на бисквитка oreo), но никога не трябва да се сервират като награда за вечеря. Вместо това се опитайте да поднесете малък десерт редом с ястието, за да го „неутрализирате“ възможно най-много. И не забравяйте, че купа плодове с обикновено кисело мляко също прави чудесен десерт!

BMI диаграма за контрол на порциите?

MarcieMom: Финален въпрос за това колко да се яде - точна ли е BMI-диаграмата за деца или трябва да се гледа дете и да се прецени дали то е пълничко/отпуснато или изглежда твърдо и годно да бъде по-добър габарит? !

Наталия: Най-важната информация, която можем да извлечем от диаграмата на растежа, е дали детето расте постоянно. Някои здравни специалисти го наричат ​​„следвайки кривата“. Ние се стремим да сравняваме детето със себе си, а не с други деца. Някои деца са постоянно на 90-ия процентил и са напълно здрави, докато други се развиват на 5-ия персентил. Ако детето внезапно започне да „пада” или „да се катери” персентили на диаграма за растеж, от друга страна, това може да означава медицински проблем или проблем с храненето. За най-точни резултати също е важно да изберете правилната диаграма. BMI диаграмата е достъпна за деца само на 2 години и по-големи и кърмените бебета се оценяват най-добре в класациите на Световната здравна организация, а не в CDC.

Какво да ядем за малки деца

Малката ли е или майката бране на храната?

Като се замислим, желанието за отваряне на устата, поставяне на храна, дъвчене и преглъщане не може да бъде принудено. Така че, гледано в тази светлина, вашето дете е това, което избира храната. Проблемът се засилва, когато той/тя избира толкова много, терминът „придирчив ядец“ скоро се превръща в начина, по който виждате детето си. Наталия има специален интерес да помага на родителите да хранят придирчиви ядящи, имайки предвид собствения си родителски опит, нека разберем повече от нея!

Кои са вашите топ 3 трябва да ядете храни, които са от съществено значение за малките деца, на върха на стандартните плодове и зеленчуци, източник на протеини и въглехидрати?

Наталия: Бих сменил термина Трябва да се яде, за да се сервира. Чувствам, че когато родителите са под натиск, че детето им трябва да яде определена храна, децата я усещат и е по-вероятно да я отхвърлят.

Храните, които трябва да сервирате на малки деца, са:

Оранжеви и тъмнозелени плодове и зеленчуци, поради витамин А, важен за здравето на очите и имунната система

Мазна риба като сьомга и риба тон, поради DHA, важен за развитието на ретината и мозъка

Червено месо, подсилени зърнени храни, боб, поради желязото, важно за транспортирането на кислород и съхраняването му в клетките. Най-честият недостиг на хранителни вещества при малките деца е дефицитът на желязо

Кой вариант за насърчаване на здравословното хранене на сервирани храни?

MarcieMom: Да приемем, че детето отказва да яде по-здравословните тиква, броколи и риба. Какво бихте препоръчали на родител да направи?
i. Забравете за тези храни, опитайте нови
ii. Придържайте се към тези храни, опитайте нов начин на готвене
iii. Продължавайте да готвите тези храни и оставете детето да ‘гладува’, ако не яде
iv. Продължавайте да готвите тези храни и не само, за всеки случай

В опцията (ите), която избирате или може би друга опция или комбинация, колко време родителят трябва да изпробва определена тактика?

(Вече започва да ми звучи трудоемко, късмет за мен, детето ми случайно обича суперхрани!)

Наталия: Бих предложил да продължите да сервирате тези храни, в контекста на семейните ястия, заедно с храните, до които детето ви вече е загряло. Най-голямата грешка на родителите е създаването на натиск по време на хранене в опит да накарат децата си да ядат определени храни. Това не работи. Кетърингът, т.е. даването само на храните, които детето ви харесва, също се връща. Непринуденото, приятно хранене, моделирането на ролите и изобилието от експозиция помагат на децата да се принудят да се научат да харесват храните, които останалите от семейството се наслаждават. Излагането на по-малко харесвани храни извън времето за хранене чрез пазаруване, готвене и тестване на вкуса също работи.

Новите начини за готвене също могат да помогнат.

Например, много малки деца не харесват текстурата на месото, така че в класа ще споделим рецепта от кюфтета, приготвени в бульон, които буквално се топят в устата. Що се отнася до зеленчуците, дори и най-простите от тях могат да бъдат приготвени по най-различни начини. Например можете да настържете морков, да го нарежете на кибритени клечки, да го направите на панделки, да го приготвите на пара, да го изпечете или да го изпържите с малко масло.

Определено не препоръчваме да гладувате детето си, докато не яде определени храни. След години работа с деца с проблеми с храненето, знам, че някои от тях предпочитат да гладуват, отколкото да ядат нещо, което не е приемливо за тях. Освен това създава много негативна динамика на хранене, което води до по-малък апетит и в крайна сметка по-малко разнообразие в диетата.

Противовъзпалителен избор на храна

MarcieMom: Различни диетолози споделиха в този блог за възпалителните храни. Бихте ли помислили, че това засяга и малките деца?

Кои са най-възпалителните храни, които виждате често дадени на деца и трябва да се избягват?

Наталия: Въпреки че все още научаваме повече от изследванията какви точно ползи носи противовъзпалителната диета за възрастни и деца, ясно е, че намаляването на преработените храни и увеличаването на плодовете, зеленчуците, постните протеини, мазната риба и пълнозърнестите храни е път към добро здраве за както деца, така и възрастни. Изследванията обаче показват, че цялостният хранителен режим изглежда по-важен от добавянето или премахването на определени храни от диетата. Често използвам съотношение 80 към 20 в моите беседи и класове, където 80 процента от храната в диетата на децата се обработва минимално от списъка по-горе и 20 процента са забавни храни, включително лакомства. Въпреки това, не мисля, че хидрогенираните мазнини и изкуствените оцветители имат място в диетата на децата. Разбира се, яденето на синя близалка или търговски приготвени пържени картофи от време на време едва ли ще има голям здравен ефект, но ако родителите имат възможност да изберат бонбони с естествени цветове или да изпекат пържени картофи у дома във фурната, е страхотно.

80 процента от храната в диетата на децата са минимално обработени, а 20 процента са забавни храни, включително лакомства.

MarcieMom: Последен въпрос, как бихте оценили диаграмата ми за „класиране на храната“, която използвам за обучение на детето си? Чувствайте се свободни да разменяте предмети наоколо!

Наталия: Мисля, че определено помага за създаването на баланс в диетата, с акцент върху по-питателните храни. Мисля, че следването на диаграма като тази може да помогне да се положат много добри основи за здравословни хранителни навици в бъдеще. Все пак трябва да кажа, че докато децата растат и имат по-голямо външно влияние върху диетата си от връстниците, трябваше да коригирам стратегията си за хранене, за да включвам понякога „забранени“ храни като сода и бисквитки.

Изследванията показват, че децата, които са ограничени, са склонни да се угаждат, когато им се дава достъп до храни, които са забранени у дома.

Отново, сервирането на храните, които искате детето ви да яде през цялото време, е ключът към това да се научат да се наслаждават на вкуса си, което е най-доброто образование за хранене, което родителите могат да предоставят.