Готвачи на възрастни грижи присъстват на образователната програма „Апетит за живот“ на Маги Биърс

Селекция от старши готвачи и готвачи, които наскоро се включиха в тридневна образователна програма в лозаро-винарския регион на Южна Австралия, долината Бароса, за да ги вдъхновят да създават питателни, запомнящи се, евтини ястия за своите жители.

готвачи

Знаейки, че ястието, приготвено внимателно, е един от най-добрите начини за подхранване на благосъстоянието, Фондацията Maggie Beer е създадена, за да осигури удоволствието от добрия хранителен живот за всички, независимо от възрастта или здравословните ограничения.

Програмата за обучение на пилотната програма „Създаване на апетит за живот“, организирана от фондация „Меги Биър“, беше ограничена до 30 готвачи и готвачи от Виктория с намерението да отправи покана към други държави в близко бъдеще.

Това беше интерактивно тридневно събитие, на което идеите и предизвикателствата в грижите за възрастни ще бъдат обсъждани от тези, които са на първа линия.

Програмата е изградена около свежо мислене; хранителни съставки, бюджетиране на храните, взаимоотношения с доставчици, специфични рецепти за грижи за възрастни, менюта и управление на трапезарията.

Трите дни включваха много практически сесии за готвене, заедно с вечеря в вилата на г-жа Beer.

Викторианският доставчик на грижи за възрастни Lyndoch Living имаше двама готвачи - Сю Хансън и Ноел Мидълтън - избрани да вземат участие в събитието.

„Вълнуващите и иновативни промени, които се случват в Lyndoch Living за трапезарията на нашите жители, отразяват визията на Maggie Beer Foundation да образова и улесни храната, която всички заслужаваме, независимо на каква възраст“, ​​казва Дорийн Пауър, изпълнителен директор на Lyndoch Living.

Профилът и страстта на г-жа Beer към това, което прави, ще бъдат идеалният катализатор за непрекъснати подобрения в индустрията, според г-жа Power.

Саймън Корбет, хотелски услуги на Lyndoch Living, претенции за програми и семинари от този калибър ще позволят по-добре обучен и по-иновативен кетъринг персонал, обслужване и храна.

Г-жа Хансън и г-н Мидълтън бяха избрани да присъстват поради техния богат опит и страст към това, което правят.

„Между тях те биха имали почти 60-годишен опит в различни индустрии за хранителни услуги. По-важното е, че те са изключително склонни да правят иновации и да накарат промяната да се случи “, казва г-н Корбет.

Докато уъркшопът даде възможност на участниците да преодолеят някои от предизвикателствата, пред които е изправена индустрията, фокусът на г-жа Beer беше силно върху вкуса, храненето и свежестта в храната и как да накараме това да работи в рамките на индустрията.

„Харесах„ Супер каша “на Маги, можете да ядете по-малка порция и все пак да получавате повече храна от храненето“, казва г-жа Хансън.

Само работата с г-жа Бир беше цялото това вдъхновение, от което се нуждаеха тези нетърпеливи готвачи.

„Тя е динамична. Просто страхотно. Толкова усърден работник и всичко беше свързано с качеството на храните “, казва г-н Мидълтън.

„Когато стигнахме до дома й, тя поздрави всеки от нас поотделно и ни прегърна“, добавя г-жа Хансън.

Това, което също порази двойката, беше, че въпреки магията, която тя създава в кухнята, тя остава много смирена, настоявайки, че е готвачка, а не готвач.

Според г-жа Beer, нейната цел е била да вдъхнови и предизвика 30 готвачи и готвачи от домове за викториански грижи за възрастни, за да създават питателни, запомнящи се, евтини ястия всеки ден в техните кухни.

При нея за демонстрациите се присъединиха Питър Морган Джоунс, изпълнителен директор на HammondCare, и Саймън Брайънт, който участва в „Готвачът и готвачът“ с г-жа Биър от 2006 до 2009 г.

„Моята страст е да променя изживяването на храната за по-възрастните австралийци. Работейки с домове за възрастни хора и изправяйки се пред предизвикателствата на ежедневните менюта на управляема цена, визията на Фондация Маги Биър е да образова и улесни храната, която всички заслужаваме, независимо на каква възраст “, казва г-жа Биър.