Свързани статии

Плодовете и зеленчуците допринасят за вашата диета множество полезни хранителни вещества и други хранителни компоненти, като фитохимикали и фибри. Въпреки че можете да замените някои от тях с добавки, никоя хранителна добавка не може да замести всички съединения, съдържащи се в плодовете и зеленчуците, нито да имитират потенциалните хранителни взаимодействия, открити в тези храни, които могат да допринесат за здравословното им въздействие. Невключването на тези храни като част от добре балансирана диета може да доведе до значителни последици за здравето.

яденето

Недостатъци на хранителни вещества

Един от първоначалните неблагоприятни ефекти от избягването на плодове и зеленчуци може да бъде недостиг на витамини или минерали. Продукцията допринася за витамините от група В, които ви помагат да извлечете енергия от диетата си, витамин С за подпомагане на зарастването на рани, витамин А за поддържане на кожата и очите ви здрави и витамин К за подпомагане съсирването на кръвта Минералите в плодовете и зеленчуците включват например калций, магнезий, желязо и калий, които допринасят за вашето здраве на скелета, нервите и сърдечно-съдовата система. Избягването на тези храни може да повлияе на някоя от тези функции.

Храносмилателни проблеми

Плодовете и зеленчуците съдържат вид несмилаем въглехидрат, наречен фибри, който не допринася за калориите в диетата ви, но може да подобри здравето на червата. Неразтворимите фибри увеличават по-голямата част от отпадъчните продукти в дебелото черво, ускоряват отпадъците при преминаването им през вашата система и ви помагат да избегнете запек и хемороиди. Липсата на фибри във вашата диета може да има обратен ефект.

Риск от заболяване

Разтворимите фибри набъбват, докато преминават през червата и забавят усвояването на хранителни вещества като глюкоза и холестерол. По този начин може да помогне за регулиране на кръвните нива на тези молекули и може да намали риска от диабет или повишени нива на холестерола. Освен това плодовете и зеленчуците са богати на фитохимикали, растителни вещества, които не само допринасят за оцветяването на тези храни, но също така могат да намалят възпалението и дори да забавят или да предотвратят растежа на тумора.

По-лошо сърдечно-съдово здраве

Балансирането на калий и натрий във вашата диета е ключов фактор за управлението на вашето сърдечно-съдово здраве. Много американци консумират твърде много натрий и твърде малко калий, според Института на Линус Полинг. Яденето на много плодове и зеленчуци, богати на калий, може да помогне за възстановяването на баланса на тези минерали. Ако не ядете тези храни, може да увеличите риска от високо кръвно налягане или инсулт.

Качване на тегло

Плодовете и зеленчуците имат относително ниска енергийна плътност, което означава, че предлагат малко калории на единица тегло. Следователно те осигуряват насипно състояние на вашата диета, но не ви претоварват с калории, а съдържанието на вода и фибри ви помага да се чувствате сити и може да ви попречи да преяждате - особено полезно, ако се опитвате да отслабнете. Изключването на плодове и зеленчуци в полза на храни с висока енергийна плътност, като сирене или тлъсто месо, може да попречи на усилията ви да поддържате здравословно телесно тегло.

Писател от 1985 г. Ян Аниган е публикуван в „Физиология на растенията“, „Трудове на Националната академия на науките“, „Вестник по биологична химия“ и на различни уебсайтове. Притежава сертификат за спортна медицина и човешки постижения от Университета във Вашингтон, както и бакалавър по науки за животни от университета Пърдю.