Постоянната въглехидратна диета осигурява гъвкавост при това какво можете да ядете и кои източници на въглехидрати искате да включите. Фокусът на последователната въглехидратна диета е да се поддържа равномерно количество въглехидрати през всяко хранене, което е еднакво от един ден до следващия (1).

Първо, нека разгледаме някои от основните неща, преди да се потопим в диетата.

Чисто ново за диабета? Вижте публикацията за Diabetes 101, за да бъдете в течение на езика:-)

ARe има добри въглехидрати за хора с диабет?

Да! Въглехидратите (накратко въглехидрати) са съществена част от нашата диета. Въглехидратите са едно от трите хранителни вещества, като другите две са протеини и мазнини. Въглехидратите се разграждат до глюкоза в организма и има 4 калории на грам.

Глюкозата помага за зареждането на тялото ни с енергия. Намирането на точното количество въглехидрати за себе си може да е сложно. Всички ние ще имаме различно количество въглехидрати, от които телата ни ще се нуждаят въз основа на височината, теглото, възрастта, нивата на активност, лекарствата и медицинската история. Говорете с вашия диетолог за това какво е подходящото количество въглехидрати за вас.

Какви са източниците на въглехидрати?

Въглехидратите имат най-голям ефект върху кръвната ни глюкоза, така че е важно да знаем къде се намират в нашата диета.

диета

Дали фибрите са въглехидрати?

Да, познахте! Има три различни вида въглехидрати: захари, нишесте и фибри. Фибрите са въглехидрати, които оставят стомаха предимно неразградени.

Фибрите спомагат за забавяне на храносмилането на захари и помагат за предотвратяване на високи скокове на глюкоза в кръвта. Например, сокът съдържа много малко фибри и следователно кара глюкозата в кръвта да скочи лесно.

Други ползи от фибрите включват: хранене на благоприятни бактерии в дебелото черво, регулиране на червата и намаляване на холестерола (2).

Източници на фибри: зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, ядки и семена.

Сложни въглехидрати срещу прости въглехидрати

Другите два вида въглехидрати включват захари, известни още като нашите прости въглехидрати, и нишесте, нашите сложни въглехидрати. Както простите, така и сложните въглехидрати в крайна сметка се разграждат до глюкоза в организма.

Захарите се наричат ​​прости въглехидрати, защото лесно се разграждат до глюкоза в телата ни. Захарите причиняват най-високи скокове в кръвната захар. В нашата диета можем да намерим естествени захари в плодовете и зеленчуците и добавени захари в газирани напитки и печени изделия.

Нишестето се нарича сложен въглехидрат, тъй като съдържа сложни „връзки“, които отнемат повече време, за да се разградят до глюкоза в нашите тела. Нишестето ще доведе до по-бавно увеличение на кръвната ни глюкоза в сравнение с обикновените захари. В нашата диета можем да намерим нишесте в картофи, ориз, пшеница и царевица.

Много храни като плодове и зеленчуци могат да съдържат и трите различни вида въглехидрати.

Какво означава нискогликемичен?

С ниско съдържание на гли Гликемичният индекс измерва как храната, съдържаща въглехидрати, повишава кръвната ни глюкоза (3).

Нискогликемичната храна повишава нивото на кръвната ни глюкоза по-малко от високогликемичната храна (3). Нискогликемичните храни включват зеленчуци без нишесте, докато високогликемичните храни включват бял хляб.

Мазнините и фибрите са склонни да направят храната нискогликемична храна (3).

Има ли значение кой тип въглехидрати ям?

Доказателствата показват, че е НАЙ-важно да се съсредоточим върху количеството въглехидрати в диетата ни спрямо вида въглехидрати (4). Броят на въглехидратите влияе повече на кръвната ни глюкоза, отколкото на вида въглехидрати, които консумираме (4).

С това казано, проучванията показват, че нискогликемичните храни с високо съдържание на фибри са полезни за нашето здраве и контрол на глюкозата (5, 6, 7).

Важно е да се отбележи, че в двата края на гликемичния индекс има здравословни храни. Използването на гликемичния индекс е предназначено за ориентир и трябва да бъде балансирано с други основни хранителни концепции.

Увеличават ли мазнините и протеините ми кръвната захар?

Простият отговор е не.

Проучванията показват, че поглъщането на протеин не повишава концентрацията на глюкоза в кръвта при лица с контролиран диабет тип 2 (4).

При неконтролирани индивиди или инсулинозависими индивиди, проучванията показват, че протеинът може да създаде леко повишаване на нивата на кръвната глюкоза (8, 9, 10).

В края на деня е най-добре да проверите глюкомера си преди и след хранене, за да видите как реагирате.

Добавянето на мазнини към въглехидратна храна всъщност показва, че намалява скока на кръвната глюкоза (11, 12). Добавянето на здравословни мазнини към диетата може да бъде от полза и трябва да се използва като част от балансираната диета. Излишният прием на мазнини може да бъде свързан с повишена инсулинова резистентност (9). Балансът е КЛЮЧОВ!

Последователно преброяване на въглехидратите

Фокусът на последователната въглехидратна диета е да се поддържа равномерно количество въглехидрати по време на всяко хранене, което е едно и също от един ден до следващия.

Диетата не се различава много от обикновената здравословна диета, просто трябва да регулирате количеството въглехидрати, които имате с всяко хранене и закуска.

Постоянният въглехидрат наистина приема умения за броене на въглехидрати, но с течение на времето тези умения стават второ естество. Въглехидратите се разделят на порции от 15 грама. Вашият диетолог може да ви помогне да решите колко избора на въглехидрати са подходящи за вас.

Цели на последователната въглехидратна диета:

Избягвайте непостоянни модели на кръвна глюкоза - проучванията показват, че наличието на постоянен модел на кръвна глюкоза може да помогне за подобряване на качеството на живот и да намали шансовете за заразяване с други състояния:

Намалява шансовете за внезапна сърдечна смърт (13)

Намаляване на честотата на атеросклероза (13)

Може да помогне за спасяването на клетки, произвеждащи инсулин (бета-клетки) при лица с диабет тип II (14)

Може да подобри симптомите на депресия и да подобри настроението (15)

Може да помогне за безпокойството (15)

Увеличете нивото на удоволствие от храненето, като увеличите избора на храна

Обичате тестени изделия, ориз и картофи, но смятате, че те са „не“ за хората с диабет? С постоянната въглехидратна диета можете да включите тези храни, считани по-рано за „забранени“, стига да се вписват във вашето постоянно количество въглехидрати.

Поддържането на вашите въглехидрати в съответствие с подходящото количество въглехидрати може да подобри гликемичния контрол и следователно вашият A1c (14).

Съвети за започване на последователна въглехидратна диета:

Първо, говорете с Вашия лекар и диетолог, за да видите дали това е правилната диета за Вас.

Диетологът може да ви помогне да решите правилното количество въглехидрати за вас и начина ви на живот.

Вашият метър е най-добрият ви приятел!

Когато изпробвате нов въглехидрат или храна, не забравяйте да проверите кръвната си глюкоза преди да ядете и 1 до 2 часа след ядене.

Всеки реагира по различен начин на различните храни. Водете си писмен отчет за храните, които харесвате и понасяте най-много.

Понасяте добре въглехидрати, ако кръвната ви глюкоза не скочи над 180 часа два часа след хранене, според Американската диабетна асоциация. Може да искате да имате по-ниска цел от 180, ако не постигате целта си A1c (16, 17).

След като разберете броя на въглехидратите си, планирайте храненията си предварително, за да ви помогне да се придържате към него.

Практикувайте броенето на въглехидрати и проверявайте етикетите!

Опознайте броя на въглехидратите на любимите си храни и си водете списък в портфейла или в хладилника.

Броенето на въглехидрати е по-лесно, когато има етикет за хранителна стойност. Проверете етикетите за хранене и размера на порциите, за да определите броя на въглехидратите.

Целта на тази статия е да предостави информация за последователната въглехидратна диета. Може да работи чудесно за вас! Или може да не е най-подходящото. ВИНАГИ говорете с Вашия лекар и диетолог, преди да направите драстични промени в диетата си.

Търсите индивидуализирани препоръки? Насрочете безплатна консултация днес!

Искате ли вкусни рецепти, подходящи за диабетици? Не търсете повече:-)