Добавете към Мендели

здравни

Акценти

Словенските потребители като цяло имат умерени съмнения относно продуктите, съдържащи NHC.

Доверието в официалните власти и социалната система са важни за приемане на храни с NHC/изображения.

Потребителите, които не се доверяват на социалната система, също не приемат храни с NHC/изображения.

Има четири групи потребители относно причините за тяхното (не) приемане на NHC;

Резюме

Да се ​​разбере приемането и предпочитанията на потребителите във връзка с хранителни и здравни претенции (NHC) за хранителни продукти и причините за тяхното (не) приемане в източноевропейска държава със слаба традиция в NHC и огромно увеличение на броя на храните с NHCs през последните години, това проучване имаше за цел да запълни пропастта в научните изследвания чрез прилагане на многометодологичен подход, комбиниращ проучване и съвместен анализ (n = 204) и фокусна група (n = 45). Проучването показа, че словенските потребители като цяло са средно съмнителни по отношение на NHC. Обединеният анализ показа, че когато словенците избират своите зърнени закуски, NHC са по-важни от това дали присъстват визуални изображения. Визуалните изображения убеждават само най-младите потребители. Изследването разкрива значението на социалното възприятие и доверието в социалната система за приемане на храни с NHCs/изображения. Потребителите, които не се доверяват на политическата и икономическата система, също не приемат храни с NHC/изображения.

Предишен статия в бр Следващия статия в бр

Ключови думи

Мария Клопчич е доцент в Биотехническия факултет, Катедра по животновъдство. Основните й интереси са развъждането и устойчивото животновъдство с важен акцент върху качествените продукти на храните. Тя работи интензивно в областта на добрите земеделски практики и устойчивото производство на хранителни продукти.

Полона Слокан завършила магистърска теза в Биотехническия факултет. Професионално е участвала в дейности по безопасност на храните и качество на храните в Министерството на земеделието, горите и храните в Словения. Сега тя работи в областта на продуктите за растителна защита в Администрацията на Република Словения за безопасност на храните, ветеринарен сектор и растителна защита.

Кармен Ерявец е редовен професор по бизнес комуникация и маркетинг във Факултета по икономика и информатика на Университета в Ново място, Словения. Основните й изследователски области са маркетинг, бизнес комуникация и удовлетвореност на клиентите.