През последните няколко десетилетия видяхме неимоверно нарастване на нивата на затлъстяване не само в Съединените щати, но и по целия свят. В Съединените щати приблизително 34% от населението е с наднормено тегло, като поне 30 други страни имат затлъстяване от поне 10% или повече. През 1985 г. само шепа държави в САЩ са имали нива на затлъстяване над 15%. Към 2010 г. всяка държава има затлъстяване от поне 20%.

вино
http://cdn.hivehealthmedia.com/wordpress/wp-content/uploads/2010/09/oecd-obesity-by-country-2010.png

Тази нарастваща епидемия поражда безброй опасения за здравето и са обвинени много причини (напр. Увеличаване на веригите заведения за бързо хранене и масово производство на храни с лошо хранително съдържание). Консумацията на алкохол често е свързана със случаи на затлъстяване в някои проучвания, поради което може да бъде основен играч в епидемията, която наблюдаваме днес. Алкохолът е „храна“, осигуряваща енергия, съдържаща приблизително 7,1 kcal/грам (или около 100 калории за една порция от стандартната ви алкохолна напитка по избор). Повечето потребители обикновено добавят алкохол в ежедневието си, вместо да заменят нещо друго с него; следователно общият брой на приетите калории на ден е теоретично по-голям за консуматора на алкохол спрямо потребителя, който не употребява алкохол.

http://4.bp.blogspot.com/_Q0dk9iJoH4E/TSNnkjnAu0I/
AAAAAAAAAYU/72_kowTm6Us/s1600/
Алкохол + пристрастяване + склонност + към + затлъстяване% 2521 + kshazyrdotblogspotdotcom.jpg

Изследванията на консумацията на алкохол и въздействието върху нивата на затлъстяване до момента са противоречиви, макар че може да се окаже, че тези проучвания са смесвали всички видове алкохолни напитки и предполагали, че всички са действали еднакво, докато в действителност е възможно различни видове алкохолни напитки ще покаже много различни резултати. Целта на изследването, върху което се фокусирам днес, беше да се изследва ролята на различните видове алкохолни напитки поотделно, за да се определи какъв ефект те могат или не могат да имат върху наддаването на тегло и риска от затлъстяване при средиземноморските хора.

На участниците беше даден основен въпросник, който задаваше въпроси, свързани със социодемографията и избора на начин на живот, както и приема на храна и алкохол. Въпросите, свързани с приема на алкохол, се разделиха на четири категории: червено вино; други вина; Бира; и спиртни напитки. Второ проследяване беше извършено върху участниците, за да се определят промените в начина на живот или да се установи каквото и да е наддаване или загуба на тегло. Последващи въпроси се даваха на всеки две години. В това проучване са участвали общо 9 318 индивида от средиземноморския регион.

  • Средната възраст на участниците е 37,9 години (+/- 11,4 години).
  • Средният ИТМ (индекс на телесна маса) на участниците е 23,6 kg/m 2 (+/- 3,3 kg/m 2).
  • Потребителите на алкохол с най-малко 7 напитки седмично са предимно мъже (77,8%), имат най-висок ИТМ (25,1 +/- 3,2 kg/m 2) и имат най-висок процент от настоящите пушачи (31%).
  • Средният калориен прием се увеличава с увеличаване на консумацията на алкохол.

  • Най-високият прием на енергия (калории) и най-ниският прием на диетични фибри съответстват на тези, консумиращи поне 7 напитки седмично.

Консумация на алкохол и промени в телесното тегло

  • За бира и спиртни напитки, разликата в наддаването на тегло за тези, които консумират най-малко 7 напитки на седмица, е била +119 грама годишно или диапазон от +27 до + 212 грама годишно (така че положително наддаване на тегло).
  • За пиещите вино не е установено наддаване на тегло.

Консумация на алкохол и риск от затлъстяване

  • От 6 480 участници (2838 бяха изключени поради това, че вече са с наднормено тегло), при последващи срещи, 1006 бяха определени като наднормено тегло/затлъстяване.
  • Тези, които консумират поне 7 напитки на седмица бира и спиртни напитки, са имали значително по-висок риск от напълняване и затлъстяване.
  • Не е установена връзка между консумацията на вино и повишения риск от затлъстяване.
  • Участниците, които са променили потребителските си навици към пиене на повече, показват 30% по-висок риск от затлъстяване, отколкото тези, които не са променили потребителските си навици.
  • Рискът от затлъстяване е бил малко (но значително) по-висок при жените, отколкото при мъжете.

И така, защо алкохолът ви кара да наддавате?

http://www.irunmybody.com/wp-content/uploads/
Алкохол и калории-пие-ли-кауза-наддаване-тегло_articleimage.jpg

Има много причини, поради които има смисъл, че с по-висока консумация на алкохол, увеличаването на теглото е вероятният резултат. Първо, алкохолът съдържа калории! Ако човек просто добави алкохол към диетата си, без да замества нещо друго, простото количество консумирани калории на ден се увеличава и в крайна сметка теглото се увеличава. Второ, доказано е, че алкохолът е стимулатор на апетита, така че колкото повече човек пие, толкова повече човек изпитва желание за ядене. Трето, алкохолът не осигурява запълващия ефект, който другите храни имат при консумация, така че колкото и да се пие, човек все още се чувства гладен. И накрая, беше показано, че алкохолът засяга определени невротрансмитери в мозъка, които контролират храненето, следователно колкото повече човек пие, толкова по-объркани стават невротрансмитерите и индивидът продължава да се храни.

Разбиване по тип напитка

Това проучване ясно показа, че при консумация на бира или спиртни напитки най-малко 7 пъти седмично има значително увеличение на теглото сред участниците и рискът от затлъстяване също се увеличава. Интересен резултат обаче показва, че хората, консумиращи червени или други вина поне 7 пъти седмично, са наддавали по-малко или дори са отслабвали в сравнение с тези, които пият бира или спиртни напитки.

Как консумацията на вино може да доведе до този обратен резултат от консумацията на бира или спиртни напитки?

Проучванията показват, че червеното вино увеличава експресията на ароматазата в мастната тъкан, което води до по-ниско наддаване на тегло чрез увеличаване на локалните концентрации на естрадиол. Доказано е също, че червеното вино може да намали размера на адипоцитите, което е от полза за метаболитните механизми, които контролират затлъстяването.

Друг механизъм, чрез който червеното вино показва по-малко наддаване на тегло или дори отслабване, е чрез често изследвания фенол, ресвератрол. Проучванията показват, че in vitro (в лабораторни условия), ресвератролът може да инхибира de novo липогенезата заедно с понижаване на регулацията на липогенните гени. На обикновен английски, ресвератролът може да действа, за да ограничи броя на калориите, абсорбирани в системата.

И накрая, резултатите от това проучване, показващи по-ниско наддаване или загуба на тегло от потребителите на червено вино, биха могли да бъдат объркани от факта, че като цяло пиещите червено вино избират по-здравословен начин на живот за начало и може да са от значение за този резултат.

Какво означава всичко това?

Накратко изглежда, че консумацията на бира и спиртни напитки се свързва с по-голямо наддаване на тегло и по-високи нива на затлъстяване и че консумацията на вино не е така. Консумацията на вино е свързана с много по-малко наддаване на тегло, а в някои случаи и загуба на тегло. Разбира се, вероятно са включени и други фактори, като диетичен избор и други решения за начина на живот, което може да обърка резултатите, показани тук. Трябва да се направят повече проучвания, за да се раздразнят тези фактори, за да се получи по-точно разбиране за това как различните алкохолни напитки влияят върху наддаването на тегло и затлъстяването при възрастни.

Мисля, че резултатите от това проучване са обещаващи, тъй като червеното вино не само осигурява много очевидни ползи за здравето (напр. Сърдечно-съдово здраве, здраве на костите и т.н.), но изглежда не участва в епидемията от затлъстяване, която продължава да обхваща света. Просто не забравяйте да спортувате!

http://www.wineinyourdiet.com/mediterranean_diet_food_wine_pyramid.gif

Ще се радвам да чуя от вас! Чувствайте се свободни да коментирате по-долу!

Пълно цитиране на статията, обсъдена днес:

Sayon-Orea, C., Bes-Rastrollo, M., Nuñez-Cordoba, JM, Basterra-Gortari, FJ, Beunza, JJ и Martinez-Gonzalez, MA 2011. Вид алкохолна напитка и честота на наднормено тегло/затлъстяване при Средиземноморска кохорта: Проектът SUN. Хранене 27: 802-808.



Не съм здравен специалист, нито се представям за такъв. Моля, консултирайте се с Вашия лекар, преди да промените навиците си на консумация на алкохол. Не консумирайте алкохол, ако сте на възраст под 21 години. Не пийте и не шофирайте. Наслаждавайте се отговорно!