Тъй като едно бивше затлъстело дете се превърна в РД, със сигурност имам лично мнение относно преброяването на калории. Отслабването не е лесно и има безброй мнения относно най-ефективния начин за отслабване. Тренирах като RD преди повече от 20 години по време на „мазнините без мазнини“, когато мазнините бяха обозначени като враг и приемът на висок прием на захар беше приемлив. Сто калории обезмаслени бисквитки се възприемаха като по-полезни от 100 калории ядки! С развитието на науката тази философия се оказа невярна. Бях научен, че за да отслабнете, трябва да консумирате по-малко, отколкото изгаряте, като по този начин преброяването на калории е ефективен начин за управление на приема и създаване на енергиен дефицит. Тъй като внимателните и интуитивни техники за хранене придобиха популярност, много РД се отдалечават от използването на думата „С“ в своите практики и калориите вече не са част от дискусията. Помолих няколко RD да дефинират преброяването на калории и да споделят мненията си за тяхната полезност или липса.

Д-р Джо Лихтен, д-р, RDN, автор на Рестартиране: Как да активирате фокуса, енергията и производителността си, казва, „Разбира се, трябва да говорим за калории, но осъзнайте, че калориите са просто„ измерване на енергията. “Не става въпрос за броене на калории, а за съобразяване с калориите. Що се отнася до храната, се питам: „Заслужава ли си?“ (По отношение на броя на калориите) - не по-различно от начина, по който вземаме решения за това как да харчим парите си. "

Шели Мари Редмънд, MS, RD, LDN, основател на Skinny Louisiana, казва: „Броят на калориите на всички мои клиенти. Това е просто система за „проверка и баланс“, която използвам в моята клиника, за да определя колко хора консумира на ден. Това е най-ефективният начин клиентите да видят колко ядат. Макар да оценявам, че хората се хранят „здравословно“ и учат на „умереност“, тези думи означават различни неща за всеки човек. Помислете за това: Тези смутита, пълни с плодове, могат да имат повече калории, отколкото Happy Meal. Просто не осъзнаваме, докато не го запишем. "

Робин Флипс, MS, MA, RDN, съавтор на Диетата на сватбената рокля: Отслабнете и изглеждайте страхотно в сватбения си ден и след това и автор на Борба с първокурсника Петнайсет: Ръководство на колежанката за постигане на реалност относно храната и задържане на паунда, казва, „[Броят на калориите] определено не е за всеки, но за някои хора е полезен инструмент, който им помага да научат за размерите на сервиране, приготвянето на храната, енергийната плътност и техния собствен безсмислен подход към храненето. Най-ценната част от процеса е да знаете какво ядете, за да можете да го опишете на вашия запис. Знам, че записите не са количествено точни, независимо какъв метод се използва за проследяване на приема на храна, но осъзнаването е трансформиращо. "

Rebecca Scritchfield, MA, RDN, HFS, автор на Доброта на тялото: Трансформирайте здравето си отвътре навън - и никога повече не казвайте диета казва, че „преброяването на калории отвлича вниманието от всички други важни аспекти на храненето, които ни помагат да регулираме приема на храна, като нивото на глад, което определя колко храна трябва да приемаме, ако въобще има такава. Понякога не сме гладни, емоционални сме и не се нуждаем от храна, дори ако има място в калорийния бюджет. Преди бях КРАЛИЦА, която броеше калории. Цялата ми практика за управление на теглото беше основана на „култура на хранене.“ Проблемът беше, че това не помогна на клиентите да променят поведението си, да се чувстват добре или да създадат по-добър живот. Така че спрях всичко това и създадох неутрална по отношение на теглото практика за промяна на поведението, основана на внимателност и положителна психология. Вместо калории, през повечето време насочвам клиентите към интуитивно хранене и балансирани чинии, подобно на USDA MyPlate. "

Кейти Кавуто, MS, RD, готвач, основател на блога Подхранвай, дишай, процъфтявай. и автор на готварската книга Цялостно готвене и хранене: Ежедневен подход на суперхрани към планирането, готвенето и храненето с диабет, не вярва в преброяването на калории, защото „общите калории не гарантират, че клиентът ще консумира балансирана, подхранваща чиния с храна. Преброяването на калории е поглъщащо, диетично поведение и аз избирам да съветвам клиентите си за начините, по които те могат да създадат радостно преживяване при хранене, вкоренено в интуитивни съзнателни хранителни практики. "

Mandy Enright, MS, RDN, RYT, създател на Nutrition Nuptials, казва: „Броят на калориите за мен е олдскул подход за отслабване. Като човек, който беше обсебен от преброяването на калории в тийнейджърските ми години и началото на двадесетте години, открих, че след като се откажа от концепцията да виждам храната си като цифра, успях да се науча как да се наслаждавам на храната отново. Искам моите клиенти да обърнат повече внимание на това, което е на чинията им, спрямо това колко калории се добавят. Имам толкова много хора, които влизат в моята практика, които могат да ми кажат всичко, което са яли, след което да оправдаят елементите, като казват: „Това са само Х калории.“ Но докато започваме да разграждаме храненията им и да разглеждаме протеините, плодовете, вегетариански, пълнозърнести и млечни продукти, които са в чинията им, те започват да виждат области, където им липсва. "

Ясно е, че има разлика в общността на диетолозите по отношение на използването на преброяването на калории. В крайна сметка всеки практикуващ трябва да направи оценка на своите клиенти и да определи най-ефективния начин да им помогне да постигнат целите си за тегло и здраве.

инструмент
- Лорън Харис-Пинкус, MS, RDN, е основател на Nutrition Starring YOU, LLC, консултант по хранителни комуникации и частен диетолог, базиран в Ню Джърси. Тя също е автор на предстоящото Клубът за закуска с протеини.