Числата с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на GI ни убедиха, че високо рафинираните бисквити, зърнени култури и закусвални са питателни. Преработените храни са голяма част от съвременната диета и според Световната здравна организация те са виновни за рязкото нарастване на затлъстяването и хроничните заболявания (1) .
Време е за индекс на здравословна стойност за цели храни.
Нуждаем се от нови цифри, които да ни подскажат колко свежа, жизненоважна и питателна е храната. „Индексът на прана“ е мярка за това колко близо е храната до нещо, което някога е било живо. „Прана“ е санскритската дума за енергия или жизнена сила. Храната с висока прана е най-добрият начин да запазите здравето си и да останете стройни.
Храните с висока прана имат следните характеристики:
Хранителни вещества плътни
Нивата на RDI на основните витамини и минерали не са достатъчни. „Хранителни вещества“ означава, че има достатъчно витамини и минерали за всеки грам хранителна енергия. Не карайте тялото си да изразходва ценни хранителни запаси, само за да метаболизира излишните ви въглехидрати.
Допълнителни хранителни вещества
Вече не става въпрос само за витамини и минерали. В природата има хиляди основни хранителни вещества, включително ензими, сярни съединения и антиоксиданти.
Фитонутриенти
Фитохимикалите са специален клас допълнителни хранителни вещества. Те са пигментите, отговорни за естествения цвят на плодовете и зеленчуците. Фитохимикалите предпазват от сърдечни заболявания, дегенеративни заболявания и увреждания от стареенето. Те действат като антиоксиданти и подобряват имунитета.
Пробиотици
Ферментиралите храни като натурално кисело мляко, мисо и кисели краставички съдържат бактерии, които са полезни за храносмилането и имунната система.
Мазнини и масла
Докато те не са преработени или нагрети растителни масла, мазните храни са с високо съдържание на прана. Естествените масла от непреработено месо, риба, яйца, авокадо, млечни продукти, ядки и семена осигуряват важно хранене за клетъчните мембрани, нервната система и хормоналния баланс.
Фибри
Разтворимите фибри като инулин от кореноплодни зеленчуци и лигнан от ленено брашно са по-здравословни варианти от зърнените храни.
Протеин
Протеинът изгражда мускули, кожа, органи и имунни клетки.
Хуманни условия
Животинските продукти съдържат хормони на стреса, ако животните са отгледани в нечовешки условия. Има по-полезна прана от месо, яйца и млечни продукти, отглеждани в здравословна, хуманна среда.
Прясно
Производството и месото са загубили хранителна стойност, ако са оставени да престоят.
Праната е най-висока в суровите храни. Много храни като плодове, зеленчуци и дори някои риби и месо могат да се консумират сурови или много леко сготвени. Суровите храни съдържат повече ензими и допълнителни хранителни вещества
Органични
Тъй като се отглежда в богата почва, биологичните продукти съдържат по-високи нива на много хранителни вещества, включително микроелементи. Органичната храна също не съдържа вредни остатъци от пестициди и антибиотици.
Вода
Енергийната стойност на чистата вода говори сама за себе си. Ние сме 70% вода! Билковите чайове и разредените сокове също съдържат предимствата на чистата вода. Кофеинът и алкохолът го изчерпват.
Обобщение
Праната е най-голяма в храната, която е естествено ярко оцветена, с хранителни вещества и е получена от растения и животни, които са били здрави и наскоро живи. Най-добрите храни са сурови или леко сварени градински зеленчуци и прясно месо.
Колкото по-далеч е храната от източника си, толкова по-малко прана ще съдържа. Ако е много силно обработена и с високо съдържание на захар, храната ще открадне хранителните вещества в организма и ще изтощи Прана.
Индексът на прана класира храните по скала от 1 до 10. Стремете се към прана средно 7. Това е възможно дори за тези от нас с натоварени графици. И не забравяйте, че ако има етикет, вероятно има ниска прана! Целите храни по дефиниция не са опаковани.
Отрицателни (нула прана) храни:
- Рафинирана захар
- Безалкохолни напитки
- Lollies
- Маргарин, растително масло
- Спиртни напитки, търговска бира
- Закуски с вкус на сирене
- Изкуствени подсладители
Примерно МЕНЮ за "7"
| Овесени мюсли w. сурови семена = 7 Обикновено мляко от овче мляко = 7 Изворна вода = 7 | Каша = 7 Ленено семе на прах = 8 Мед = 4 Билков чай = 7 | 2 яйца от свободно отглеждане = 7 Бекон = 4 Хляб с пуперникел = 6 Масло = 5 Голям пресен органичен зеленчуков сок = 10 (x2) |
| Капучино, без захар = 3 | Органична праскова = 9 | |
| 2 ролки за суши = 6 (x2) Изворна вода = 7 | Пълнозърнест хляб = 3 Консервирана риба тон = 5 Органична ракета = 10 | Голям сервиращ органичен бебешки спанак = 10 (x2) Кълнове = 9 Пилешки гърди на свобода от отглеждане = 7 Авокадо = 8 Зехтин и ябълков оцет - 6 |
| Пресен зеленчуков сок = 9 | Органични боровинки = 10 Сурови бадеми = 6 Изворна вода = 7 | Кафе = 3 Изворна вода = 7 |
| Органични агнешки котлети = 8 Кафяв ориз = 6 Органични броколи на пара = 9 Масло = 5 Разреден плодов сок = 7 | Къри от кокосово мляко = 5 Пиле от свободно отглеждане = 7 Органичен bok choy = 10 Органични моркови = 8 Оризови юфка = 3 Вино = 3 | 2 прясна риба = 8 (x2) Пресни билки = 9 Картофи = 5 Маруля-7 Козе сирене = 6 Домат = 7 |
| Десерт | ||
| Пресни боровинки = 9 Кокосово мляко = 5 | Билков чай = 7 | Качествен шоколад = 4 Минерална вода с пресен лимон = 8 |
Препратки:
(1) BBC News World Edition, 3 март 2003 г.
- Publix Deli Nutrition Факти Здравословен избор на меню за всяка диета
- Наденичките отново са в менюто, но могат ли да бъдат част от здравословната диета
- Шест нови елемента в менюто за течна диета
- Нацистката диета е най-лошата диета в историята
- Роб Кардашиян губи куп килограми поради изненадващо проста диета