Доматите имат широк спектър от полезни ефекти поради наличието на редица хранителни вещества. Те са богати на антиоксиданти, които имат антиканцерогенни свойства. Консумацията на домати помага за подобряване на храносмилането и кръвообращението, намаляване на нивата на холестерола в кръвта, детоксикация на тялото, предотвратяване на преждевременното стареене, подобряване на баланса на течностите и намаляване на възпалението. Този зеленчук също така предотвратява диабет, кожни проблеми и инфекции на пикочните пътища и спомага за подобряване на зрението и здравето на стомаха. Той дори работи за намаляване на нивата на кръвната захар.

ефекти

Домат

Доматът или Solanum lycopersium обикновено се категоризират като зеленчуци, дори ако технически това е плод. Това е зрънце от растение от семейство пасленови и е родом от Южна Америка. Доматите не само добавят вкус към вашата храна, но също така са от полза за здравето ви поради наличието на основни хранителни вещества. Расте на гроздове с малки до умерени размери и кръгли, червени плодове. Месото на този зеленчук е меко и розовочервено и има малко сладък вкус. Това е подходяща част от кухнята на различни култури по света и особено в средиземноморския регион.

Хранителна стойност на домат

Съдържанието на вода в доматите е 95%, а останалите 5% се състоят от въглехидрати и фибри. Доматите съдържат добри количества витамин А, витамин С и витамин К, докато други витамини като витамин В6, фолиева киселина и тиамин също присъстват. Минерали като калий, манган, магнезий, мед и фосфор присъстват в доматите. Този зеленчук съдържа също диетични фибри и протеини и редица други органични съединения като ликопен, които са изключително полезни за нашето здраве.

Хранителни факти на 100 грама

Витамини и минерали

Ползи за здравето от домати

Помага за предотвратяване на рак

Доматите са богати на витамин С и други антиоксиданти, които действат срещу вредните свободни радикали в тялото ни, които могат да причинят рак. Доматите съдържат полифенол, който е растително съединение и е ефективен за предотвратяване на рак на простатата. Бета-каротините в доматите имат и антиканцерогенни ефекти.

Противодейства на лошите ефекти от тютюнопушенето

Пушенето може да причини рак на белия дроб. Включването на домати в диетичния ви план ще помогне да се предотврати това опасно заболяване поради изобилието от витамин А. Нитрозамините са основните канцерогени, които присъстват в цигарите. Кумаровата киселина и хлорогеновата киселина, открити в доматите, помагат да се компенсират вредните ефекти на тези канцерогени.

Грижи се за сърцето ти

Консумацията на домати е полезна за сърцето ви поради наличието на фибри, холин, витамин С и калий. Поддържането на високо съотношение на калий и натрий е от съществено значение за превенцията на сърдечно-съдови заболявания. Съдържанието на фибри в този зеленчук регулира нивата на хомоцистеин в кръвта. Излишъкът от хомоцистеин може да доведе до по-висок риск от инфаркти и инсулти. Редовният прием на домати помага за намаляване на триглицеридите и LDL холестерола в кръвта и по този начин ни предпазва от сърдечно-съдови заболявания.

Помага за подобряване на зрението

Витамин А е мощен антиоксидант, който действа срещу вредните свободни радикали, които могат да причинят увреждане на очите ни. По този начин витамин А помага да се предпазим от дегенерация на макулата и нощна слепота и подобрява зрението ни като цяло.

Добре за вашата кожа

Недостигът на витамин С може да бъде вреден за кожата ви, тъй като тя става уязвима към увреждания от слънчева светлина, замърсяване и дим. Кожата ви може да развие бръчки или може да имате отпусната кожа, пълна с дефекти. Витамин С предотвратява развитието на тези състояния, тъй като улеснява производството на колаген, който е основен компонент на кожата, косата, ноктите и съединителната тъкан.

Подобрява здравето на храносмилателната система

Доматите съдържат здравословни количества фибри, които добавят насипно състояние към изпражненията и по този начин осигуряват плавното му движение през храносмилателния тракт. Това предотвратява запек и други усложнения. Съдържанието на фибри помага да се отделят стомашни и храносмилателни сокове и дори помага да се стимулира перисталтичното движение в гладките храносмилателни мускули. Това помага да се регулира движението на червата и да се предотвратят състояния като колоректален рак.

Добре за диабетици

Ефектът на доматите върху диабета е двоен. Хората, страдащи от диабет тип 1, имат по-ниски нива на кръвната захар, когато консумират продукти с високо съдържание на фибри като домати. От друга страна, хората с диабет тип 2 изпитват повишаване на кръвната захар, инсулин и липиди при консумация на същия зеленчук.

Намалява високото кръвно налягане

Доматите съдържат калий, който е вазодилататор, който намалява налягането в кръвоносните съдове и артериите. Това помага да се увеличи кръвообращението и това намалява стреса върху сърцето ви и по този начин елиминира рисковете от хипертония.

Помага за предотвратяване на инфекции на пикочните пътища

Доматът има диуретични свойства, които улесняват образуването на урина в нашето тяло. Това помага да се елиминират токсичните вещества, както и излишната вода, соли и пикочна киселина. Това намалява честотата на заболявания като инфекции на пикочните пътища и рак на пикочния мехур.

Помага за предотвратяване на камъни в жлъчката

Включването на домати във вашата диета ще помогне да се предотврати появата на камъни в жлъчката. Това се дължи на наличието на редица основни витамини, минерали и протеини в този зеленчук.

Употреба на домат

Плодовете, листата и лозата на домата се използват за направата на лекарства. Доматеният сок действа стягащо и помага за подобряване на текстурата на лицето. Прилагането на доматен сок върху кожата ви помага да я направите безмаслена и помага да я поддържате свежа за по-дълго. Този зеленчук също е важна съставка в козметичните процедури и може да лекува акне, слънчево изгаряне и скучна кожа. Доматите също помагат за подобряване на здравето на косата. Доматите са подходящи тела в кухните на много страни. Те могат да бъдат сурови или готвени по най-различни начини. Те се използват широко при приготвянето на салати и сосове.

Странични ефекти и алергии на домат

Твърде голямата консумация на домати може да причини отравяне с домати при някои хора. Няколко симптоми на това отравяне са дразнене на гърлото и устата, замаяност и понякога може дори да причини смърт. Поради киселинната им природа, прекалената консумация на домати може да причини киселинен рефлукс. Доматите, които не се отглеждат по биологичен начин, могат да имат високи нива на остатъци от пестициди. Доматите съдържат калий и високите нива на калий в кръвта могат да увредят бъбречната функция. Затова е препоръчително да консумирате домати умерено.

Отглеждане на домат

Доматите произхождат от Централна и Южна Америка и са внесени в Европа от испанците през 16 век. Смята се, че доматите са се развили от праисторическото растение Nightshade преди милиони години в Южна Америка. Смята се също, че домати са донесени в Италия от Мексико от двама йезуитски свещеници. Ацтеките първо използвали домати за готвене. По някое време европейците ги смятаха за отровни поради лъскавата си текстура.

Доматът е култура от топъл сезон и расте най-добре при средна месечна температура от 21-23 градуса по Целзий. Дългите периоди на дъжд и дългите сухи магии са вредни за растежа и плододаването на растението. Доматът е много гъвкаво растение и може да расте на почти всички разновидности на почвата от лека песъчлива до тежка глина. Необходим е и диапазон на рН от 6-7.