Местна подправка, Карамфилът е основна съставка в индийската кухня и кухните на други азиатски страни като Индонезия, Източна Африка и Пакистан. С богата история, която може да се похвали с датирането си още през тринадесети век, карамфилът се превърна във важна търговска култура в съвременния свят. По въпроса за производството и разпространението на реколтата се водят войни, особено за овладяване на островите Малибу, които са отговорни за голяма част от производството на карамфил по целия свят.

неговите

Етеричното масло от карамфил е известно, че се справя със здравословни проблеми като главоболие, заболявания на устната кухина, рак, диабет, микробни инфекции и т.н.

Какво представляват карамфилът?

Карамфилът е изключително ароматна култура, често използвана като подправка. Дърветата на карамфила са вечнозелени с пурпурни цветя сред големи листа на растение, обикновено с височина от 8 до 12 метра. Карамфилът дължи своя отличителен вкус на химичния евгенол, като само малко количество от подправката отговаря на целта.

Карамфилът се използва широко в ароматерапията, под формата на масло за дентална медицина и за лечение на други проблеми на далака, диария, акне, храносмилане, настинка и кашлица и др. използва се при готвене на хранителни продукти.

Хранителна стойност на карамфила

основната съставка на карамфила е евгенол, който представлява 70-90% от общата конституция на карамфила. Други масла като ацетил евгенол, ванилин, танини и флавоноиди от останалия състав на подправката. Наличието на тези масла позволи на карамфила да се използва при приготвянето на паста за зъби, като местна упойка за локално лечение на зъбите и като средство за премахване на настинка, кашлица и треска.