Ползи за здравето на твърдо сварени яйца

предимствата

Когато се подготвят правилно, яйцата могат да бъдат част от здравословната диета. В действителност, според Министерството на земеделието на САЩ, яйцата са една от най-хранителните храни. Заедно с многото предимства на яйцата обаче идват и някои недостатъци, особено ако се ядат в излишък. Количеството яйца, което трябва да консумирате, се основава на вашата възраст и риск от сърдечни заболявания.

Предимства

Яйцата са отличен източник на хранителни вещества, като фосфор, витамин А, витамини от група В, витамин D, витамин Е и протеини. Едно голямо яйце осигурява 6 грама, а два белтъка съдържат около 7 грама протеин. Яйцата се считат за висококачествени протеини, защото съдържат всички основни аминокиселини, от които тялото ви се нуждае ежедневно.

Недостатъци

Яйцата са богати на диетичен холестерол, допринасят за сърдечни заболявания и могат да доведат до хранително отравяне, ако не се приготвят правилно. Преглед, публикуван в изданието от 2010 г. на „Canadian Journal of Cardiology“, съобщава, че хората, изложени на риск от сърдечни заболявания, трябва да ограничат приема на холестерол, особено от яйчни жълтъци, които съдържат около 184 милиграма холестерол на жълтък. Същият преглед насърчава ограничаването на диетичния холестерол до по-малко от 200 милиграма на ден, за да се намали рискът от сърдечни заболявания. Medline Plus препоръчва да се ограничи консумацията на яйца до четири или по-малко яйца на седмица. Бактериите на салмонела често присъстват в яйцата и могат да причинят заболяване, ако яйцата не са добре приготвени. Твърдо сварените и бъркани яйца са по-безопасни от яйцата с течен жълтък.

Яйчни белтъци: Плюсове и минуси

В белтъците липсват витамини А и D, които присъстват в яйчните жълтъци. Яйчните белтъци обаче не съдържат холестерол и съдържат малко калории. Два белтъка осигуряват приблизително същото количество протеин като едно цяло яйце; два бели обаче съдържат само 34 калории срещу 55 калории в един голям яйчен жълтък. Ето защо яйчните белтъци са отлична алтернатива с високо съдържание на протеини за тези, които искат да ограничат риска от сърдечни заболявания.

Обогатени с омега-3 яйца

Въпреки че обикновено са по-скъпи, някои яйца са с високо съдържание на омега-3 мастни киселини, тъй като идват от пилета, хранени с богата на омега-3 диета; този тип диета може да включва соя или ленено семе, например. Според Харвардското училище за обществено здраве омега-3 може да ви предпази от сърдечни заболявания. Тъй като омега-3 мастните киселини са от съществено значение за правилния растеж и развитие на плода, те са важни за бременни жени или жени, които могат да забременеят. Ако яйцата са обогатени с омега-3, етикетът за хранителна стойност обикновено предоставя информация за количеството омега-3, предоставено във всяко яйце.

Още статии

Колко мазен е яйчен жълтък? →

Здравословно ли е да си песцетарианец? →

Какви са някои от предимствата на редовното хранене с кисело мляко? →

Ерин Колман е регистриран и лицензиран диетолог. Тя също има бакалавърска степен по диететика и има богат опит като здравен писател и здравен педагог. Нейните статии са публикувани в различни уебсайтове за здраве, хранене и фитнес.