Марк Стибич, д-р, FIDSA, е експерт по промяна на поведението с опит, помагащ на хората да направят трайни подобрения в начина на живот.

Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, е регистриран диетолог и сертифициран специалист по грижа и образование за диабет.

против

Много добре/Александра Шицман

Фасулът може да бъде здравословна част от вашата диета и съдържа антиейдж свойства. Фасулът е добър източник на протеин. За разлика от източниците на животински протеини (като месо и млечни продукти), те не съдържат нездравословни мазнини. Освен това са изключително богати на антиоксиданти. U

Хранителна стойност на боб

Така че бобът е чудесен източник на нискомаслени вегетариански протеини, но техните хранителни ползи не свършват дотук. Фасулът, подобно на другите бобови растения, също съдържа естествено фибри - вещество, което не подлежи на договаряне, що се отнася до стомашно-чревното здраве. Фибрите в зърната също помагат да ви задоволят по-бързо, което означава, че можете да се чувствате сити с по-малко калории, отколкото храна, бедна на фибри.

Фасулът също е чудесен източник на фолат (известен също като фолиева киселина или витамин В9), който е известен със способността си да помага за възстановяване на увредените клетки. Като цяло бобът може да бъде чудесно допълнение към всяка здравословна диета, ако приемем, че е приготвен без излишен натрий или мазнини.

Следната информация за храненето се предоставя от USDA за 1/2 чаша (90g) червен боб, който е приготвен без добавена мазнина. U

  • Калории: 113,5
  • Дебел: 0,5g
  • Натрий: 198mg
  • Въглехидрати: 20g
  • Фибри: 6.7g
  • Захари: 0,3g
  • Протеин: 7,8g

Въпреки че различните видове боб носят малко по-различна статистика (еквивалентната порция суров черен боб, например, има малко по-малко фибри и няма витамин С), всички зърна съдържат антоцианин, мощен флавоноид, известен със своите антиоксидантни свойства.

Значението на антиоксидантите в анти-стареенето

Антиоксидантите са особено важни за анти-стареене и дълголетие. Докато фасулът е добър източник, антиоксидантният ефект на фасула зависи от наличността на абсорбция, както и от метода на готвене.

Антиоксидантите всъщност не са вещества сами по себе си, тъй като търговците може да ви накарат да повярвате. По-скоро терминът антиоксидант се отнася до способността на веществото да премахва вредните окислители в тялото, което обяснява как толкова много различни естествени вещества са описани като антиоксиданти.

Най-важното в храненето против стареене е, че антиоксидантите, открити в източниците на здравословна храна, се борят с щетите, причинени от свободните радикали, което помага да се предпазят вашите органи и тъкани от дългосрочни проблеми, причинени от метаболизма и нездравословните храни, докато остарявате.

Вземете вашите антиоксиданти от цели храни, включително боб

Въпреки че със сигурност все още можете да получите антиоксидантното си решение от някои добавки и витамини като витамин Е и витамин С, най-добрите източници на всички ваши хранителни нужди все още са цели храни. Опитайте да включите боб като черен боб, боб и пинтот в няколко хранения седмично. Тялото ви ще ви благодари.