Раздел 1 Предложение Окончателен проект

единица

"И така, какво ядете?" най-често срещаният въпрос, който чух, след като разкрих на хората, че съм станал веган. Разбира се, отговорът ми винаги е „Храна!“ Интересувах се от веганството наскоро, през лятото. По здравословни причини започнах да проучвам възможни промени в диетата, които бих могъл да направя, които биха били най-добри за моето здраве. Докато изследвах, попаднах на веганството и приех начина на живот почти мигновено. Това, което ме привлече най-много, беше да чета историите на хора, процъфтяващи в този начин на живот. Тепърва ще направя задълбочени изследвания върху веганството, знанията ми са в основите на веганската диета. Смятам, че това е идеалната възможност да науча повече, както съм искал. Това, че съм веган, може да ме накара да бъда пристрастен, но съм отворен да изследвам истините на веганската диета и да изляза от нея по-образован по въпроса. Тъй като съм нов в този начин на живот, умът ми не е напълно затворен за информацията, която се сблъсква с веганството.

Преди да се потопите направо, трябва да дам малко информация за веганската диета. Речникът Miriam-Webster определя веганството като строг вегетарианец, който не консумира животинска храна или млечни продукти; също така, който се въздържа от използването на животински продукти, като кожа. Веган диетата може да се напълни с преработена храна и храни, които не са особено здравословни. По тази тема, когато говорим за веганска диета, имаме предвид диета, която се състои главно от пълноценни храни и е с високо съдържание на въглехидрати. Очаква се тази диета да бъде най-полезна за бегачите на дълги разстояния, ако са вегани.

Веган диетата е полезна и важна по множество причини. Това е добре за психическото и физическото здраве на хората. Има многобройни сведения за хора, лекуващи здравословните си заболявания след веганска диета. Също така хората могат да предотвратят бъдещи здравословни проблеми. Някои основни предимства за някой, който спазва веганска растителна диета, са възможността за намаляване на броя на лекарствата, които приемат за лечение на различни хронични състояния, по-ниско телесно тегло, намален риск от рак и намаляване на риска от смърт от исхемично сърце заболяване (Tuso et al). Наред с физическото здраве веганската диета е полезна и за психичното здраве. Изследвания, публикувани в изданието на American Journal of Health Promotion от март/април, установяват, че диетичната интервенция с ниско съдържание на мазнини в растителната среда подобрява производителността и облекчава симптомите на тревожност и депресия (Cancer.Net). С това изследване хората могат да имат алтернатива на приемането на лекарства за облекчаване на депресията и безпокойството си. Вместо това те могат да имат дългосрочно лекарство само чрез преминаване към растителна диета с ниско съдържание на мазнини, което е полезно за нашите тела и околната среда. Цялата тази информация ме кара да попитам, дали е веган диета, подходяща за бегачи на дълги разстояния и дали е устойчива?

Бягането на дълги разстояния може да звучи само по себе си, но за да се гарантира, че всички са информирани, бегачите на дълги разстояния се състезават в състезания, вариращи от 10 км до маратони (42,2 км). AIS (Australian Institute of Sport) Sports Nutrition съобщава, елитни бегачи на дистанция обикновено ще тренират 6-7 дни в седмицата, често два пъти на ден, със седмични тренировъчни натоварвания до 160-200km/седмица, в зависимост от тяхната фаза на обучение и събитията, към които са насочени (10 км спрямо маратон). Обучението може да включва скоростни/интервални/прагови сесии, 1-2 по-дълги бягания, както и лесни/възстановителни писти. Някои бегачи също ще извършват силна/основна работа във фитнеса (AIS Sports Nutrition). Това може да варира от бегач до бегач в зависимост от това за какво се тренира конкретно, но тези данни ще бъдат използвани като справка за изискванията на бегача на дълги разстояния. За да могат телата им да завършат състезанията и да тренират енергично това, те трябва да се хранят правилно, включително масово количество въглехидрати.

Гликогенът и глюкозата от въглехидратите подхранват човешкото тяло, поради което въглехидратите са основният източник на енергия. Тъй като въглехидратите са основният източник на енергия, веганската диета може да бъде идеална за спортисти. Според Сюзън Левин, веган диетолог и запален бегач, веган диетата е ефективна за спортисти, тъй като има по-високо съдържание на въглехидрати, сърцето е здравословно, насърчава по-доброто храносмилане, ускорява времето за възстановяване и като цяло е по-здравословно. Активността повишава вашето психологическо благосъстояние, имунната ви система, костната маса и силата и баланса, като същевременно намалява риска от сърдечни заболявания, рак, диабет и депресия. Веган диетите намаляват риска от сърдечни заболявания, затлъстяване, рак и диабет. Заедно тези два мощни избора на начин на живот могат да направят едно супер годно същество (Левин). Веганската диета звучи подходящо за бегачи на дълги разстояния, но има ли бегачи, които действително са се опитвали да приемат вегански начин на живот?

Когато го попитаха дали сте бегач на веганска диета, Скот Юрек заяви: „Току-що започнах да забелязвам ползите от възстановяването, способността на тялото ми да бъде последователно за тренировки и за състезания. И това е толкова важно. " (Фрейзър). Изключителното състезателно резюме на Скот Юрек включва победи в почти всички елитни пътеки и шосейни събития на ultrarunning, включително бягането за издръжливост на 100 мили на Western States, което той спечели рекордно седем поредни пъти, Вашингтон Таймс го обяви за един от най-добрите бегачи на десетилетието Runner's World му присъди герой на бягането, списание Ultrarunning три пъти го обяви за ултра-бегач на годината, а през 2010 г. той постави нов рекорд на САЩ за всички повърхности в 24-часовото бягане с 165,7 мили - 6,5 маратона за един ден - за което е обявен за спортист на седмицата на USA Today (ScottJurek.com). Тези постижения бяха постигнати, докато Юрек поддържаше растителна веганска диета. Сега той е написал книга „Яж и бягай“, където разказва за живота и кариерата си като елитен спортист и веган. Има много бегачи, които следват веганска диета с успех, но Скот Юрек е един от най-впечатляващите.

Според проучване на Harris Interactive, поръчано от Vegetarian Resource Group, приблизително пет процента от САЩ са вегетарианци (близо 16 милиона души) и около половината от тези вегетарианци са вегани. Въпреки че това може да звучи като малък брой, удивителното е, че броят на веганите в САЩ се е удвоил от 2009 г. насам от 2,5% от населението (Траут). Надяваме се, че повече хора ще осъзнаят ползите, които тези цифри ще продължават да нарастват. Много лекари и здравни специалисти с любопитство изследват растителната веганска диета, която иска да разкрие дали наистина е полезна. Д-р Джон Макдугъл е един от тези лекари, той е американски лекар и автор, който е помогнал на обилни количества хора, използващи растителна веганска диета. Той е написал книги по темата за веганството, включително в указанията за книгите, които трябва да следвате относно веганския начин на живот, резултатите, които трябва да очаквате да видите, както и лични истории и изявления на хора, които са следвали съветите на доктор Макдугъл.

Веганството набира скорост в популярната култура с безброй известни личности, които се присъединяват към движението като Брад Пит, Елън Дедженерис, Майли Сайръс и др. Посланието се разпространява от масовата популярна култура до новинарски репортажи. При гуглиране на скорошни новинарски статии, включващи веганство, се появиха 18 500 статии и гугли, бегачи на веганска диета, се появиха 919 000 резултата. В една от новинарските статии на The Hill те докладват за Консултативния комитет по диетичните насоки, федерално назначен панел от диетолози, създаден през 1983 г., който иска да промени федералните диетични насоки, като вземе предвид екологичната устойчивост. След като вземат предвид екологичната устойчивост, те предлагат на американците да консумират по-малко месо, което води до конфликт с месната индустрия (Wheeler). Освен това има изобилие от вегански блогъри и видео блогъри. Целта им е да разпространят посланието за веганството, да накарат хората да се замислят и да се надяваме да насърчат света да се трансформира към растителна веганска диета.

AIS Sports Nutrition. „Бягане от разстояние.“ AIS: Австралийска спортна комисия. N.p., май 2009. Web. 15 септември 2015 г.

Редакционен съвет на Cancer.Net. „Храни на растителна основа.“ Рак Нет. ASCO, март 2014. Web. 9 септември 2015 г.

Фрейзър, Мат. „Легендата за веганския ултрамаратон Скот Юрек.“ Няма месо спортист. N.p., 09 декември 2010. Web. 16 септември 2015 г.

Левин, Сюзън. „НЕ ИМАЙТЕ КРАВА: Може ли веганска диета да подобри спортните постижения?“ Блог на Зелена Америка. N.p., 11 септември 2014. Web. 16 септември 2015 г.

Нисевич, Памела М. „Хранене за дълго.“ CINAHL [EBSCO]. N.p., 1 септември 2008. Web. 16 септември 2015 г.

„Скот Юрек: Яж и бягай.“ Скот Юрек: Яжте и бягайте. Н.п., н.д. Уеб. 16 септември 2015 г.

Правда, Ерин. „2014 г. е годината на веганите?“ Една зелена планета. N.p., 16 януари 2014. Web. 9 септември 2015 г.

Tuso, Philip J., Mohamed H. Ismail, Benjamin P. Ha и Carole Bartolotto. „Хранителна актуализация за лекарите: диети на растителна основа.“ NCBI. The Permanente Journal, 2013. Web. 16 септември 2015 г.