Насърчете децата си да ядат повече пълноценни плодове и зеленчуци с тези хранителни закуски и помогнете да се положат основите за цял живот на здравословни хранителни навици.

хранителни

След като се роди дъщеря ми Сиена, започнах да приготвям собствена бебешка храна. В крайна сметка аз съм готвач и приготвянето на ястия за нея просто се чувстваше като продължение на това, което вече правех. Когато беше по-малка, тя седеше на високия си стол и ме гледаше да готвя. Сега, когато е малко по-възрастна, тя е активен участник в кухнята - моят малък суф готвач. Част от причината да заведа Сиена в кухнята със себе си е, че обичам да готвя и искам да й внуша същата страст. Друга причина да я намеся е, че знам, че ако тя ми помогне да приготвя храната, тогава има по-голям шанс тя да я изяде. Тя е на фина възраст и всичко, което мога да направя, за да я насърча да яде питателна храна, определено си заслужава усилията!

Но още по-важното е, че искам да поставя основата за цял живот на здравословни хранителни навици. Когато изследвах книгата си „Естествена храна за бебета“, научих, че хранителните модели се определят в началото на живота. Детското затлъстяване е епидемия в тази страна, като 10% от децата на възраст 2-5 години страдат от затлъстяване. Според Американските центрове за контрол и превенция на заболяванията (CDC) процентът на хората на възраст 12-19 години, които са били със затлъстяване, се е увеличил от 5% на почти 21% от 1980 до 2012 г. Това ги излага на по-висок риск от диабет тип 2, висок холестерол и високо кръвно налягане, които обикновено са проблеми при възрастните.

Като лекар и родител тези цифри ме плашат. Ето защо съм толкова развълнувана, че се обединявам с Института по храните и земеделските науки на Университета на Флорида (UF/IFAS), институция, която е лидер в усилията за ограничаване на детския проблем със затлъстяването. Преподавателите в UF/IFAS Extension са отличен ресурс за съвети как да помогнете на децата да се хранят здравословно и да се забавляват, като го правят!

И така, по какви начини можете да научите децата си на здравословни навици? Като начало става въпрос за насърчаване да ги ядат правилните храни и да бъдат физически активни. Както Ан Матюс, асистент по наука за храните и храненето на човека в Института по хранителни и селскостопански науки на UF, заявява: „Предотвратяването на затлъстяването и неговите последици за здравето се постига чрез дългосрочно възприемане на здравословно поведение, като например физическа активност и здравословно хранене диета, богата на плодове и зеленчуци. "

Знаем, че трябва да предлагаме на децата си много плодове и зеленчуци, но често е предизвикателство да ги накараме да изберат здравословния вариант пред не особено здравословния вариант. Например, много деца предпочитат да изпият кутия сок, отколкото да изядат цяла ябълка. Децата обичат плодовия сок и са склонни да го прекаляват, намалявайки апетита си за други, по-питателни храни. В сока липсват фибри и други хранителни вещества, намиращи се в цели плодове и зеленчуци и може да съдържа високо съдържание на захар. Пиенето на твърде много сок може да допринесе за лошо хранене и затлъстяване, както и кариес. Американската академия по педиатрия (AAP) препоръчва ограничаване на плодовия сок до 4–6 унции (1/2 –3⁄4 чаша) на ден за деца на възраст 1–6 години. За деца на възраст от 7 до 18 години сокът трябва да бъде ограничен до 8 до 12 унции на ден. Когато все пак давате на детето си сок, уверете се, че е на 100 процента, неподсладен сок.

Вместо сок, съсредоточете се върху предлагането на много пресни, цели плодове и зеленчуци на детето си като хранителна закуска. Завъртете нещата, за да им е интересно. Като родители понякога трябва да проявяваме креативност! Ето няколко забавни начина да накарате децата си да изхвърлят сока и вместо това да се насладят на цели плодове:

  • Rainbo Fruit Kabobs:

Децата обичат храната на пръчки! Подредете асортимент от ярко оцветени плодове върху шишчета. За малките деца използвайте пръчки от сладкиши или сламки за коктейли, вместо остри шишчета. Нарежете плодовете на различни форми, за да го направите по-забавно - можете да използвате балон с пъпеш или мярка за супена лъжица, за да направите еднородни топки. Сервирайте кабабите обикновени или направете лесен сос за потапяне с гръцко кисело мляко. В края на краищата децата също обичат да потапят храна в сосове. Нека децата ви да ви помогнат да съберете кабатчетата - по този начин те ще се забавляват и по-вероятно ще ги изядат! Сиена ми помогна да направя тези. Ето защо в крайна сметка получих само 7 за снимката, вместо 8!

  • Смути:

Децата обичат напитките, но вместо да предлагат сок, опитайте да си направите смути. Те са много по-здрави, тъй като пюрирате целия плод. Освен това можете да добавите хранителни съставки като гръцко кисело мляко, което е пълно с протеини и калций. Смляното ленено семе добавя фибри и множество важни витамини и минерали. Бананите или фурмите са чудесни за добавяне на естествена сладост към вашите смутита. Изсипете смутитата в малки чаши, за да ги направите по-удобни за децата и ги поднесете с ярки, цветни сламки.

  • Поставете го на тост:

Тостът винаги е лесна закуска за сглобяване. Направете го забавно за децата си, като украсите тоста с глупави лица, използвайки пресни плодове. Не забравяйте да използвате пълнозърнест или многозърнест хляб за увеличаване на хранителните пълнозърнести храни. Намажете с някои от любимите си ядково масло (като фъстъчено масло или бадемово масло), което осигурява тласък на протеини. След това украсете с пресни плодове като резени банани и плодове. Кой не би искал да яде това ?! И е по-здравословен от типичния сандвич с фъстъчено масло и желе.

В обобщение, хранителните закуски са отличен начин да помогнем на нашите деца да получат хранителните вещества, от които се нуждаят, за да растат и да играят. Излагайки децата си на голямо разнообразие от пресни, полезни, хранителни храни от най-ранна възраст, вие ги научавате да ценят и обичат истинските вкусове на храната, а не преработените сладки, които се нареждат на рафтовете на супермаркетите. Вие също ще помагате да се поставят основите за цял живот на здравословни хранителни навици.

За повече информация и инструменти за това как да помогнете на децата си да водят по-здравословен начин на живот, посетете уебсайта на UF/IFAS Extension Family Nutrition. Те предлагат богата информация, включително съвети, рецепти и други ресурси, за да помогнат на жителите на Флорида да поемат контрола над здравето и живота си.