заболявания

Сезонът е на скара. Правилното боравене и приготвянето на храната са важни за предотвратяване и избягване на хранителни болести (хранително отравяне). Преди да запалите скарата за летни готварства, пикници и празнични тържества, ето важна информация за болестите, пренасяни с храна.

Какво е хранително заболяване?

Хранителната болест понякога се нарича „хранително отравяне“. Всяка година всеки шести американец се разболява от ядене на замърсени храни или пиене на заразени напитки.

Какво причинява хранително заболяване?

Най-честите причини за хранителни заболявания са бактерии и вируси като Salmonella, norovirus, Clostridium perfringens, Campylobacter, Listeria monocytogenes и Staphylococcus aureus.

Кой е изложен на риск от хранителни заболявания?

Хранителната болест може да засегне всеки, който яде замърсена храна. Някои групи като бременни жени, възрастни хора и хора с хронични заболявания са по-склонни да се разболеят от замърсена храна.

Какви са симптомите на хранително заболяване?

Честите симптоми включват стомашно разстройство, коремни спазми, гадене и повръщане, диария, треска и дехидратация. Симптомите могат да бъдат леки до тежки.

Какво можете да направите, за да защитите себе си и семейството си от хранително отравяне?

Следвайте тези стъпки, за да предотвратите хранителни заболявания: почистете, отделете, гответе, охлаждайте и докладвайте.

Обадете се на вашия медицински специалист, ако смятате, че имате хранително отравяне, или се обадете на 911, ако е спешно.

Свържете се с местния здравен отдел, ако смятате, че вие ​​или някой, когото познавате, се е разболял от ядене на определена храна от ресторант.