Вземете рецептата за класическия млечен чай, разгледайте дивите гарнитури и се насладете на C ++ шегите и цитатите на Drake

преглед

  • От Беки Дъфет
  • на 23 април 2020 г. 11:16 ч

Хей, знаеш ли какво е страхотно? Boba Guys отвориха отново своя флагман на Hayes Valley тази седмица и нито миг твърде скоро, защото феновете на boba отчаяно искаха млечни чайове и дъвчащи перли. Знаеш ли какво още? Момчетата също току-що издадоха нова готварска книга, озаглавена просто, The Boba Book. Има ли нужда някой от готварска книга на боба, може да попитат хейтърите? Е, защо, по дяволите, не! Ядещите от залива са обсебени от тази напитка и може да получат удар от приготвянето на готини напитки у дома. Но също така, книгите за чай винаги са интересни, защото са вдъхновени от култура. И по-специално boba е супер забавно смесване на сладка закуска и различни влияния.

Boba Guys се вмъкнаха в местната сцена за закуски преди близо десет години, започвайки като изскачащ прозорец на Кен Кен Рамен през 2011 г. и го направи постоянен на 19-ти и Валенсия през 2013 г. Концепцията беше изключително популярна, докосвайки се до носталгия на балон чай, но подобряване на списъка на съставките, с качествени чаени листа, органично мляко и сиропи от нулата - без фалшиви прахове - подредени до определено ниво на сладост. Феновете на Боба го засмукаха и бизнесът взриви. Сега момчетата имат девет локации в района на залива на Сан Франциско, както и постове в Лос Анджелис и Ню Йорк. В наши дни те са известни с напитки с цветни слоеве, от мръсна хорчата до ягодова мача и вълнуващи топинги, от желе от трева до яйчен пудинг.

Съоснователите и съавторите Андрю Чау и Бин Чен вид четат като епични маниаци (момчета, момчета, имаме предвид това като комплимент). Те се срещнаха, играейки пинг понг, обвързани с видеоклипове на boba в YouTube и техният стил на писане включва шеги на C ++ и цитати на Drake Те вкараха съавтор, както правят много собственици на готвачи за тези книжни проекти, и казват отпред, че Ричард Паркс III е „белият десен глас, който да се сдвои с нашата азиатска държава“, защото те специално искат да говорят с по-широка аудитория. Момчетата твърдят: „Никога не е имало книга за боба от масово западно издателство. Четете първата. " (На пръв поглед в Amazon има и други книги за боба, но изглежда не са от издатели с големи имена.)

Феновете на Boba ще получат рецептите за класически млечен чай, matcha lattes, тайландски студен чай и виетнамско студено кафе, така че за всеки, който има една от тези поръчки, който винаги се чуди как да го направи у дома, това са надеждни рецепти връщайте се отново и отново. Най-вълнуващото четиво може да бъде главата за топингите, с див набор от желета, пудинги и перли. Има буква за това как да задушите самите перли от боба и да уловите „усещането за QQ“, когато топките са копринени отвън, но все още са дъвчащи в центъра. Много от специалните напитки изискват множество подрецепти, а някои изискват специално оборудване, като мелнички за подправки и сита с фини мрежи. Но това не е колекция от бързи и лесни пилешки рецепти. Това е маниак за феновете на боба.

Верни на марката, дизайнът и илюстрациите са минимални и обмислени, с нотки на хилядолетни розови и изчертани линии илюстрации, които позволяват на напитките да изскочат със своите многопластови цветове, красиви перли и бавни наливания. Дизайнът улавя разговорите между съавторите в сини и зелени текстови балони, подскачайки през текста като чат с приятели. Има някои индулгенции за автори за първи път, с отклонения в интрото и заглавия, които продължават дълго. Независимо от това, очарователно е да се проследи пътуването на тази изключително популярна напитка, от първия чай, отглеждан на изток, до подслаждането с мляко и захар във Великобритания, до подхлъзването на няколко перли в Тайван през 80-те и накрая, подскачането обратно, за да се превърне в азиатско-американска културна сензация в залива. И е забавно да го чуя от тези момчета! Нашите местни жители, които днес играят с различни вкусове и гарнитури за дълга линия от различни хора в Сан Франциско.

Книгата Boba е достъпна за закупуване от Omnivore Books, Green Apple Books, Booksmith и навсякъде другаде се продават страхотни готварски книги.