Тази фурна за плотове препича, пече, подгрява, пече и готви на пара, но концепцията излиза недостатъчно.

Ако купите нещо, като използвате връзки в нашите истории, може да спечелим комисионна. Това помага да подкрепим нашата журналистика. Научете повече. Моля, помислете и за абонамент за WIRED.

tovala

Избухвам леко вълнение всеки път, когато получа кутия с кухненско оборудване, което съм се обадил да тествам. Те винаги са предмети, които ме интересуват и такива, които имат потенциал да променят пазара или, което е по-важно, да подобрят начина, по който готвим у дома.

Това познато усещане ми се върна с пристигането на Tovala, фурна за плот с приложение и незадължителен абонамент за комплект за хранене. Фурната има няколко различни режима: тост, печене (конвекционно печене, технически), подгряване, печене и мистериозно съблазнителната пара. Взети заедно, възможностите на фурната могат да я смачкат в множество категории, потенциално да унищожат необходимостта от тостер, тостер и въздушна фритюрник, като същевременно улесняват живота с тази услуга за хранене.

Грабнете много пръстени, но с това, втората версия на фурната им - парна фурна Tovala с Tovala IQ - управлението изглежда е объркано от възможностите.

Моят преглед се доставя с три от вечерите в комплекта за хранене на Товала. Комплектите се предлагат в компактни контейнери - протеин в един малък алуминиев тиган за еднократна употреба и гарнитура в друг. Направих кюфтета nuoc cham с тофу от кокосово зеле; пилешки гърди за барбекю със сирене mac 'n'; и филе от сьомга с броколи, едамаме и кафяв ориз. Всеки комплект включва няколко подправки и обикновено един преминава през протеина (умело предпазвайки външността от изсъхване по време на готвене), а друг овкусява гарнитурата. Сканирате QR код с фурната, което издава някои анахронични звуци, напомнящи на играта Electronic Quarterback, която играх през 80-те години, и след това - boop! - тя ви готви вечерята.

"Как се нарича това нещо отново?" - попита жена ми Елизабет. - Тувалу?

Поставих пред нея няколко опции за хранене и тя спря да се притеснява.

"Това са добри!" - провъзгласи тя и аз се съгласих. Ястията на Tovala са ефективни, бързи (моята отнема между 13 и 20 минути) и вкусни.

Разбира се, има няколко въпроса. Комплектите не решават проблема с опаковката на комплекта за хранене. Трите ми ястия се доставят в кутия с блок от 3 фунта от 11 унции ледник Ледник, замразен гел, който трябва да изхвърлите, като източите гела в кошчето. Кутията е била облицована с изолационен материал, който изглежда екологичен, но вероятно ще попадне в боклука, защото никой не може да разбере дали и как да го рециклира. Ако обичате да приготвяте собствена вечеря, струва си да отбележите, че тези комплекти са по-скоро за поставяне на нещата във фурната, отколкото за истинско готвене. За 12 долара на хранене, защо просто не вземете храна, да запазите дърво и да подкрепите бизнес във вашия квартал?

Бях нетърпелив да опитам някои некомплектни готвения и на пръв поглед открих възхитителна скромност към рецептите на Товала. Простотата е добър начин да накарате хората да готвят и да се чувстват комфортно с фурната. Колкото повече го използвах, толкова повече си пожелавах Товала да наеме готвач и тестер за рецепти, за да постави ефективно уменията на фурната на преден план. (Може би биха могли да ги заемат от екипа за хранене?) Освен това фурни за плотове като тази са малки и можете да правите толкова много храна наведнъж. Храненето на повече от около 1,5 гладни хора наведнъж може да бъде сложно, ако не и невъзможно.

Една от най-вълнуващите характеристики на Tovala е програмирано готвене, където рецептите също са предварително зададени програми. Тяхната рецепта за пилешко пиле, например, се пече при 450 градуса по Фаренхайт, подправяйки кратки изблици на топлина от пара (която прехвърля топлината като син на пистолет и предпазва нещата от изсъхване) между по-дългите взривове на конвекционната топлина. Други рецепти могат да добавят цикъл на печене в края за малко покафеняване. След като разберете основната рецепта, можете да използвате приложението, за да го настроите според вашите лични предпочитания.

И все пак предоставените рецепти показват, че Tovala все още не е овладял напълно тези способности. С малко количество основни рецепти, които се предлагат, и някои нови техники, от които всеки потребител може да се възползва, всяка рецепта трябва да може да накара клиентите да кажат: "Света крава, направих това!" по начина, по който Hestan Cue прави.

Товала се справя правилно на няколко хранения: Очуканото пиле се оказа едно от най-добрите неща, които можете да направите с фурната. Рецептата ме изненада със своята простота: натрийте птицата с масло, намажете я със сол и черен пипер (използвах малко отлежаваща смес от подправки), пуснете я в студената фурна и гответе. Четиридесет и две минути по-късно птицата излезе.

"Човече, обичам вашата фурна Деми Ловато", каза Елизабет, като взе първата си хапка от сочното пиле.

Скоро след това направих бебешки ребра на гърба с еднакво впечатляващи резултати, фурната автоматично превключва различни режими на нагряване и температури за крехко месо, което се отделя чисто от костта. Следващият път може да се опитам да оправя циклите на готвене в приложението за по-дълго печене в края, за да получа малко по-вкусна карамелизация, но бих започнал от отлична основа.

Отвъд тези два попадения, нещата се разклатиха при тестването ми - особено по отношение на бързите и лесни ястия, които Tovala трябва да направи най-добре.

Вземете рецептата за италиански колбаси, която изисква връзки със „стандартен размер“. Не съм сигурен какво означава това, затова сложих на тавата две връзки от „Качествените меса на Боб“ и една от националната марка „Джонсънвил“, натиснах „Старт“ и кръстосах пръсти. Когато фурната иззвъня (докосване!), Колбасите на Боб се появиха на почти перфектни 165 градуса по Фаренхайт, но само кафяви на дъното, където докоснаха тавата с листа. Малко по-малкият Джонсънвил беше далеч над това, което трябва да бъде, на около 200 градуса и кафяв само отгоре. Пилешките крилца обещаваха, теоретично се възползваха от конвекционната топлина, за да се конкурират с фритюрници, но резултатите не бяха за какво да се пише вкъщи - поне не с рецептата на Товала. Моята излезе бледа и не страшно нежна. По същия начин, частта за готвене на скариди от „салата Цезар от коктейли от скариди“ (каквато и да е) е направена за прекалени, недостатъчно свежи ракообразни. Фритата от рикота и пипер се надува като суфле, но докато направи краткото пътуване до масата, тя се сви, стана леко гумена и се превърна в нищо, което бих направил отново.

Въпреки тези мръсни резултати, все още бях развълнуван да направя тост. Циклите на Tovala между настройките на пара, печене и печене в преследване на съвършенството на препечен хляб и аз се подготвях за детронирането на любимия ми тостер, Балмудите. Сложих четири прекрасни филийки закваска от пекарна Колумбия Сити в Товала и научих три неща: Отне завинаги (близо десет минути), дъното се зачерви много повече от горната и има горещо място в задния десен ъгъл. Имах по-голям късмет, когато преместих решетката на фурната нагоре, но тези филийки все пак отнеха много време и не бяха нито толкова добри, нито толкова бързо и равномерно направени, колкото двата филийки в тостера с четири слота Cuisinart Елизабет и получихме шест години преди нашата сватба. И накрая, излишно е трудно да се разбере колко вода има във фурната за парно отопление, когато всичко, от което се нуждае, е метър, какъвто бихте намерили на ютия.

Хайде, отбор Товала! Имате наистина интересна фурна! Как размахвате това толкова ефективно?

Изглежда, че компанията се стреми да се концентрира върху своите комплекти за хранене, може би поради постоянните дългосрочни печалби, които абонатите на комплекта могат да произведат. Но в кухнята в момента се случват толкова много неща - защо да не покажете на хората как да използват вашата, за да приготвят страхотна храна, като започнем с тестване на собствените си рецепти? Онези крила, които не се разсипват както трябва? Предложи им да ги потупаш, преди да влязат и може би ще ги хвърлиш наполовина. Или опитайте бавен, нискотемпературен цикъл на пара и взрив на бройлери в края. Експериментирайте като мен и предлагам да ги поставите на малка стойка, за да получат малко горещ въздух от долната им страна. Измислете как да кафявите колбаси отгоре и отдолу.

Товала също пропусна възможността да обясни какво прави топлината с пара и защо е полезна. Готвенето на пара е любимо на готвача в ресторанта, но е едновременно сложно за разбиране и с малко неща, които любопитните хора могат да изследват. В крайна сметка изследвах в модернистична кухня и модернистичен хляб, които и двамата направиха фантастични препратки и ме развълнуваха за възможностите. Но без малко повече помощ от Tovala е трудно да се разбере какво точно се случва във фурната, как да се контролира и какво да очаквате, когато натиснете бутона за пара. В крайна сметка опитах рецепта за извара от лимон, която намерих онлайн, и кръстосах пръсти. Беше чудесно! Какво ще кажете да покажете няколко рецепти, които подчертават техниката, така че хората да получат представа за това, което правят? След това изпробвайте рецепта за добри скариди, приготвени на фурна, опитайте отново вашите, след което разберете как да преодолеете тази празнина.

Възможно е амбицията на Tovala да бъде закупена от някой по-голям производител на фурни или производител на комплекти за хранене, но малко повече усилия в края на тестването и тестването може да доведат до някои истории за успех и лоялни фенове. Или те биха могли да останат на курса, да накарат клиентите си да измислят най-добрите начини да използват сами фурната си и, знаете ли, да видите какво се случва.

Поне в кухнята ми Tovala е на път да бъде върнат обратно, докато уредите, които имам на плота, остават безопасно там, където са.

Избухвам леко вълнение всеки път, когато получа кутия с кухненско оборудване, което съм се обадил да тествам. Те винаги са предмети, които ме интересуват и такива, които имат потенциал да променят пазара или, което е по-важно, да подобрят начина, по който готвим у дома.

Това познато усещане ми се върна с пристигането на Tovala, фурна за плот с приложение и незадължителен абонамент за комплект за хранене. Фурната има няколко различни режима: тост, печене (конвекционно печене, технически), подгряване, печене и мистериозно съблазнителната пара. Взети заедно, възможностите на фурната могат да я смачкат в множество категории, потенциално да унищожат необходимостта от тостер, тостер и въздушна фритюрник, като същевременно улесняват живота с тази услуга за хранене.

Грабнете много пръстени, но с това, втората версия на фурната им - парна фурна Tovala с Tovala IQ - управлението изглежда е объркано от възможностите.

Моят преглед се доставя с три от вечерите в комплекта за хранене на Товала. Комплектите се предлагат в компактни контейнери - протеин в един малък алуминиев тиган за еднократна употреба и гарнитура в друг. Направих кюфтета nuoc cham с тофу от кокосово зеле; пилешки гърди за барбекю със сирене mac 'n'; и филе от сьомга с броколи, едамаме и кафяв ориз. Всеки комплект включва няколко подправки и обикновено един преминава през протеина (умело предпазвайки външността от изсъхване по време на готвене), а друг овкусява гарнитурата. Сканирате QR код с фурната, което издава някои анахронични звуци, напомнящи на играта Electronic Quarterback, която играх през 80-те години, и след това - boop! - тя ви готви вечерята.

"Как се нарича това нещо отново?" - попита жена ми Елизабет. - Тувалу?

Поставих пред нея няколко опции за хранене и тя спря да се притеснява.

"Това са добри!" - провъзгласи тя и аз се съгласих. Ястията на Tovala са ефективни, бързи (моята отнема между 13 и 20 минути) и вкусни.

Разбира се, има няколко въпроса. Комплектите не решават проблема с опаковката на комплекта за хранене. Трите ми ястия се доставят в кутия с блок от 3 фунта от 11 унции ледник Ледник, замразен гел, който трябва да изхвърлите, като източите гела в кошчето. Кутията е била облицована с изолационен материал, който изглежда екологичен, но вероятно ще попадне в боклука, защото никой не може да разбере дали и как да го рециклира. Ако обичате да приготвяте собствена вечеря, струва си да отбележите, че тези комплекти са по-скоро за поставяне на нещата във фурната, отколкото за истинско готвене. За 12 долара на хранене, защо просто не вземете храна, да запазите дърво и да подкрепите бизнес във вашия квартал?

Бях нетърпелив да опитам някои некомплектни готвения и на пръв поглед открих възхитителна скромност към рецептите на Товала. Простотата е добър начин да накарате хората да готвят и да се чувстват комфортно с фурната. Колкото повече го използвах, толкова повече си пожелавах Товала да наеме готвач и тестер за рецепти, за да постави ефективно уменията на фурната на преден план. (Може би биха могли да ги заемат от екипа за хранене?) Освен това фурни за плотове като тази са малки и можете да правите толкова много храна наведнъж. Храненето на повече от около 1,5 гладни хора наведнъж може да бъде сложно, ако не и невъзможно.

Една от най-вълнуващите характеристики на Tovala е програмирано готвене, където рецептите също са предварително зададени програми. Тяхната рецепта за пилешко пиле, например, се пече при 450 градуса по Фаренхайт, подправяйки кратки изблици на топлина от пара (която прехвърля топлината като син на пистолет и предпазва нещата от изсъхване) между по-дългите взривове на конвекционната топлина. Други рецепти могат да добавят цикъл на печене в края за малко покафеняване. След като разберете основната рецепта, можете да използвате приложението, за да го настроите според вашите лични предпочитания.

И все пак предоставените рецепти показват, че Tovala все още не е овладял напълно тези способности. С малко количество основни рецепти, които се предлагат, и някои нови техники, от които всеки потребител може да се възползва, всяка рецепта трябва да може да накара клиентите да кажат: "Света крава, направих това!" по начина, по който Hestan Cue прави.

Товала се справя правилно на няколко хранения: Очуканото пиле се оказа едно от най-добрите неща, които можете да направите с фурната. Рецептата ме изненада със своята простота: натрийте птицата с масло, намажете я със сол и черен пипер (използвах малко отлежаваща смес от подправки), пуснете я в студената фурна и гответе. Четиридесет и две минути по-късно птицата излезе.

"Човече, обичам вашата фурна Деми Ловато", каза Елизабет, като взе първата си хапка от сочното пиле.

Скоро след това направих бебешки ребра на гърба с еднакво впечатляващи резултати, фурната автоматично превключва различни режими на нагряване и температури за крехко месо, което се отделя чисто от костта. Следващият път може да се опитам да оправя циклите на готвене в приложението за по-дълго печене в края, за да получа малко по-вкусна карамелизация, но бих започнал от отлична основа.

Отвъд тези два попадения, нещата се разклатиха при тестването ми - особено по отношение на бързите и лесни ястия, които Tovala трябва да направи най-добре.

Вземете рецептата за италиански колбаси, която изисква връзки със „стандартен размер“. Не съм сигурен какво означава това, затова сложих на тавата две връзки от „Качествените меса на Боб“ и една от националната марка „Джонсънвил“, натиснах „Старт“ и кръстосах пръсти. Когато фурната иззвъня (докосване!), Колбасите на Боб се появиха на почти перфектни 165 градуса по Фаренхайт, но само кафяви на дъното, където докоснаха тавата с листа. Малко по-малкият Джонсънвил беше далеч над това, което трябва да бъде, на около 200 градуса и кафяв само отгоре. Пилешките крилца обещаваха, теоретично се възползваха от конвекционната топлина, за да се конкурират с фритюрници, но резултатите не бяха за какво да се пише вкъщи - поне не с рецептата на Товала. Моята излезе бледа и не страшно нежна. По същия начин, частта за готвене на скариди от „салата Цезар от коктейли от скариди“ (каквато и да е) е направена за прекалени, недостатъчно свежи ракообразни. Фритата от рикота и пипер се надува като суфле, но докато направи краткото пътуване до масата, тя се сви, стана леко гумена и се превърна в нищо, което бих направил отново.

Въпреки тези мръсни резултати, все още бях развълнуван да направя тост. Циклите на Tovala между настройките на пара, печене и печене в преследване на съвършенството на препечен хляб и аз се подготвях за детронирането на любимия ми тостер, Балмудите. Сложих четири прекрасни филийки закваска от пекарна Колумбия Сити в Товала и научих три неща: Отне завинаги (близо десет минути), дъното се зачерви много повече от горната и има горещо място в задния десен ъгъл. Имах по-голям късмет, когато преместих решетката на фурната нагоре, но тези филийки все пак отнеха много време и не бяха нито толкова добри, нито толкова бързо и равномерно направени, колкото двата филийки в тостера с четири слота Cuisinart Елизабет и получихме шест години преди нашата сватба. И накрая, излишно е трудно да се разбере колко вода има във фурната за парно отопление, когато всичко, от което се нуждае, е метър, какъвто бихте намерили на ютия.

Хайде, отбор Товала! Имате наистина интересна фурна! Как размахвате това толкова ефективно?

Изглежда, че компанията се стреми да се концентрира върху своите комплекти за хранене, може би поради постоянните дългосрочни печалби, които абонатите на комплекта могат да произведат. Но в кухнята в момента се случват толкова много неща - защо да не покажете на хората как да използват вашата, за да приготвят страхотна храна, като започнем с тестване на собствените си рецепти? Онези крила, които не се разсипват както трябва? Предложи им да ги потупаш, преди да влязат и може би ще ги хвърлиш наполовина. Или опитайте бавен, нискотемпературен цикъл на пара и взрив на бройлери в края. Експериментирайте като мен и предлагам да ги поставите на малка стойка, за да получат малко горещ въздух от долната им страна. Измислете как да кафявите колбаси отгоре и отдолу.

Товала също пропусна възможността да обясни какво прави топлината с пара и защо е полезна. Готвенето на пара е любимо на готвача в ресторанта, но е едновременно сложно за разбиране и с малко неща, които любопитните хора могат да изследват. В крайна сметка изследвах в модернистична кухня и модернистичен хляб, които и двамата направиха фантастични препратки и ме развълнуваха за възможностите. Но без малко повече помощ от Tovala е трудно да се разбере какво точно се случва във фурната, как да се контролира и какво да очаквате, когато натиснете бутона за пара. В крайна сметка опитах рецепта за извара от лимон, която намерих онлайн, и кръстосах пръсти. Беше чудесно! Какво ще кажете да покажете няколко рецепти, които подчертават техниката, така че хората да получат представа за това, което правят? След това изпробвайте рецепта за добри скариди, приготвени на фурна, опитайте отново вашите, след което разберете как да преодолеете тази празнина.

Възможно е амбицията на Tovala да бъде закупена от някой по-голям производител на фурни или производител на комплекти за хранене, но малко повече усилия в края на тестването и тестването може да доведат до някои истории за успех и лоялни фенове. Или те биха могли да останат на курса, да накарат клиентите си да измислят най-добрите начини да използват сами фурната си и, знаете ли, да видите какво се случва.

Поне в кухнята ми Tovala е на път да бъде върнат обратно, докато уредите, които имам на плота, остават безопасно там, където са.