Прави 8 порции

рецепта

  • 1 чаша боб Mung
  • 1 чаша ориз басмати
  • 9 чаши вода
  • 6-7 чаши разнообразни зеленчуци

  • ¼ Чаша Гхи или зехтин
  • 4-5 скилидки пресен чесън, смачкани в преса
  • 2 Лук, нарязан
  • 1 пръст пресен корен от джинджифил, обелен и смлян
  • 1 1/2 чаена лъжичка Tumeric
  • 1 1/2 ч. Л. Кимион на прах
  • 3/4 чаена лъжичка земно семе от кориандър
  • Семена от 5 шушулки зелен кардамон (или 3/4 ч. Л. Прах)
  • 1 ч. Л. Черен пипер
  • ½ Tsp смачкани червени люти чушки (повече, ако обичате пикантно ИЛИ пропускате напълно, ако не ви харесва люто)
  • 1 - 1 1/2 супена лъжица морска сол

Тази рецепта става много по-гладка, ако подготвите всичко преди да започнете.

  • Добавете сол във вода в голяма тенджера за яхния и оставете водата да заври леко.
  • Измийте боб Mung, като внимателно отстраните всички малки камъчета.
  • Изплакнете ориза басмати поне три пъти, за да премахнете нишестето.
  • Оставете мунг боб и ориз настрана.
  • Накълцайте зеленчуци асорти.

(Пригответе сместа Masala, докато чакате да заври вода)

  • Загрейте гхи (или масло) в голям тиган (за предпочитане чугун.)
  • Добавете чесън (с помощта на преса), нарязан лук и джинджифил и сотирайте под умерен пламък. Когато лукът, чесънът и джинджифилът са полупрозрачни, добавете куркума, кимион, кориандър, кардамон, смачкани люти чушки и черен пипер; Смесете добре.
  • Когато всички подправки се абсорбират, изключете пламъка и оставете да престои 5 минути, покрити.

(Когато водата започне да кипи)

  • Добавете боб мунг във вряща вода.
  • Намалете пламъка да къкри и покрийте и кипете, докато зърната започнат да омекват и се отварят (15-20 минути)
  • Добавете смес Masala към вода с боб и зеленчуци.
  • Оставете да къкри в продължение на 20-30 минути, докато стане соп.
  • Добавете ориз и варете още 15-20 минути, докато оризът се абсорбира.
  • Изключете и оставете да влезе 15-20 минути.
  • Сервирайте с прясно кисело мляко (или заквасена сметана.)

Може да харесаш също

Кундалини Йога Мантра Основи

Кундалини йога и имунната система: известна още като Смешната ендокринна система

Отивам банани

Тази публикация има 13 коментара

Робърт

Току-що завърших 6-дневен пост. Първите 4 дни бяха лимоновата детоксикационна диета, последвана от 2 дни само водно гладуване. Бях доста токсичен, преди да започна поста, и установих, че през всичките 6 дни се чувствах много обикновен, с доста пастообразен език. Отдадох това на наличието на високо ниво на кандида в тялото си. Имах гъбички под мишниците, а също и между пръстите на краката - тинея. Проучих, че кухненският комплект е добра рецепта за детоксикация на гладно. Наистина се насладих на първата партида, която направих и реших да използвам тази рецепта цяла седмица. На втория ден от кухненската рецепта се чувствам ясно в главата си и пастозният ми език е много по-малко Очаквам с нетърпение следващите 5 дни, използвайки тази рецепта като единствената си храна. Вкусът е страхотен. Също така не изпитвам нужда да ям „нехранително“. Силата на волята ми се засилва, тъй като всеки ден минава за добра питателна храна. Благодаря на автора на тази рецепта.

Джай Гопал

Благодаря, че допринесохте. Коментарите помагат за разширяване на блога. Правил съм мунг боб и ориз много пъти набързо и винаги е страхотен. Изумен съм колко чудотворно и просто е.

Дори децата ми обичат кухненски принадлежности. Невероятно е как възпитанието на децата ви на здравословна диета прави техните нагласи.

Една моя приятелка ми казваше, че е направила Kitcheree с жълт дал, който също е нарекла mung dal. Което е правилно, жълтият дал или мунг бобът?
Благодаря. PT

Джай Гопал

Тази рецепта изисква мунг боб или мунг дал, който обикновено е зеленият. Можете да използвате и други видове боб мунг - има и червени, известни като кравешки грах, но те трябва да се варят малко по-дълго. Опитайте със зелените - това е стандартно. След това можете да опитате някои други видове. Наслади се!

AmyBopp

Обичам тази рецепта, въпреки че съм алергична към нощници, така че няма люти чушки за мен. Също така съм подложена на други диетични пренасочвания чрез моя аюрведичен практикуващ, така че нито чесън, нито лук за мен. Трябва да увелича подправките (а именно джинджифил, кимион и зърна пипер) и добавям зърна пипер сечуан (след като ги раздробя и пресявам, за да елиминирам неразградимите корпуси.) Това избутва пикантното за мен! Също така обичам да готвя мунг боб в пилешки бульон или зеленчуков бульон за допълнителна дълбочина на вкуса, имайте предвид, че ще трябва да коригирате съдържанието на сол според вашите предпочитания. Харесва ми тази рецепта с по-малко ориз и повече мунг боб (1 1/2 чаши мюнг и само половин чаша ориз). Обикновено използвам също моркови, целина, репички дайкон, зеле, карфиол и зеле.

AmyBopp

Бих искал да добавя, че кухненският комплект винаги ме кара да се чувствам добре и значително помага на храносмилането ми. Вероятно правя тази рецепта по една на месец и я ям през седмицата. Откривам, че започвам да го пропускам и се вълнувам да го направя отново!

Пендог

Току-що направих тази рецепта и тя е доста добра. Бих казал, че подправките са малко интензивни и биха могли да бъдат намалени малко! Може би дори с 1/2! В противен случай това е доста добро ястие!