Споделете, за да запазите за по-късно!

Едно от нещата, които повечето хора пропускат, когато преминат към нисковъглехидратна или кетогенна диета, е хубава чаша вино през нощта с вечеря. Помага ви да се отпуснете и да се отпуснете след дълъг ден. Да не говорим, че има много ползи за здравето от пиенето на вино.

Проблемът е, че повечето конвенционални вина са пълни с ненужна захар и въглехидрати. Това означава, че това е една от първите напитки, които трябва да изключите от диетата си, когато сте започнали да ядете с ниско съдържание на въглехидрати.

Не е нужно обаче да изрязвате виното изцяло от вашата диета. Просто трябва да знаете кои да пиете. Сухото отглеждано вино съдържа по-малко от един грам захар на литър, което го прави идеалното вино с ниско съдържание на въглехидрати.

Ако сте на кетогенна диета и пропускате да пиете вино толкова, колкото и ние, тогава прочетете, за да научите повече за единственото вино, което някога трябва да пиете отново.

Ползи за здравето от естественото вино

Забелязвали ли сте някога, че на гърба на алкохола няма етикет за хранителна стойност, както при повечето хранителни продукти? Това е така, защото виното се регулира от Бюрото за данъци и търговия с алкохол и тютюн (TTB), а не от FDA.

От производителите на вино не се изисква да поставят етикет за хранителна стойност на вината, което затруднява разбирането какво има в него.

диета

Естественото вино има много ползи за здравето. Той е без всички замърсители, които откривате в конвенционалното вино. Освен това е практически без захар.

Червеното вино е добър източник на ресвератрол, който е антиоксидант, открит в гроздето, за който е доказано, че има мощни противовъзпалителни свойства (1).

Проучванията показват, че ресвератролът има следните предимства (2):

В допълнение към ресвератрола, естественото вино съдържа много други полифеноли, като процианидини и елагова киселина, които съдържат допълнителни противовъзпалителни ползи за любимата ви напитка.

Тъй като естественото вино се ферментира, използвайки само бактериите, които се срещат естествено върху гроздето, е по-малко вероятно да унищожи полифенолите и други чувствителни антиоксиданти, които могат да се повредят по време на сурова конвенционална обработка, използвана при производството на вино.

Дивата мая, използвана в натуралното вино, също помага за подобряване на здравето на червата. Всъщност изследванията показват, че бактериите във виното помагат да защитите мозъка си, като укрепвате червата си (3).

Това се дължи на постоянната комуникация, която мозъкът и червата ви имат помежду си чрез блуждаещия нерв. Тези две области на тялото ви може да са на противоположните краища на тялото ви, но те непрекъснато общуват.

Според едно проучване, виното съдържа съединения, които предпазват от невронална смърт, която допринася за болестта на Алцхаймер и болестта на Паркинсон, като първо преминава през храносмилателната ви система (4).

Изследователите установяват, че когато пиете вино, то оставя след себе си съединения в червата, наричани метаболити на човешките черва, получени от вино. Установено е, че тези метаболити защитават човешките клетки при стресови условия, които обикновено водят до клетъчна смърт или дисфункция, което се случва в ранните стадии на много неврологични заболявания.

Важно е да се отбележи, че ефективността на тези метаболити на виното е толкова ефективна, колкото и цялостното здраве на червата. С други думи, изследователите установиха, че съставът на вашата микробиота в червата е отговорен за разграждането на тези метаболити на виното. Ако червата ви не са достатъчно здрави, за да ги разграждат правилно, няма да можете да се възползвате от тези метаболити.

Приемането на кетогенна диета без захар е чудесен начин да подобрите здравето на червата си. Пиенето на натурално вино може да помогне в подкрепа на вашите кетогенни цели.

Факти за General Wine

След като направите малко проучване на общо или конвенционално отглеждано вино, не е трудно да разберете защо е по-добре да се откажете изцяло от него. Като начало, процесът на ферментация, през който преминава повечето конвенционални вина, е ужасен за вас.

Захарта се добавя както към червеното, така и към бялото вино по време на процеса на ферментация, за да повлияе на вкуса и да придаде на виното по-високо алкохолно съдържание. Захарта сама по себе си е достатъчна причина да избягвате конвенционалното вино, дори и да не сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Може да забележите, че съдържанието на алкохол в натуралното вино е по-ниско, защото то не използва захар за задвижване на процеса на ферментация. И така, това, което ви остава, е балансирано алкохолно съдържание, което няма да ви прекали с бръмченето и ще ви накара да се чувствате махмурлия на следващия ден.

Освен това FDA одобрява използването на 76 различни добавки в конвенционалното вино, включително PVPP, дървени стърготини, сяра и рибни мехури, само за да назовем само няколко. Да не говорим, че повечето общи вина съдържат монсанто или Round-Up, което е хербицид, свързан с рак.

Много общи вина дори съдържат хранителен оцветител, за да подобрят външния вид на виното им и да му придадат жив вид. Тези подобряващи цвета агенти са известни като „мега лилаво“ и „ултра червено“. Те са добавка, която според много хора трябва да бъде изброена на гърба на бутилка вино, за да ги информира за това, което пие.

Най-важното е, че основното вино използва търговска мая във виното си, за да ускори процеса на ферментация. Тази евтина форма на мая е причината, поради която толкова много хора получават винено главоболие или махмурлук през деня, след като пият само чаша или две вино.

Вашето вино може също да включва няколко форми на фини или избистрящи агенти, за да изглежда гладко и полирано. Ще забележите разлика във вкуса и начина, по който се чувствате веднага, след като изпиете чаша натурално вино, ако сте свикнали да пиете само общо вино.

Какво представляват сухите фермерски вина?

Сухите фермерски вина са естествени вина, които се обработват много по-различно от общите вина. При производството на грозде те разчитат само на естествени валежи и опитни гледачи. Поради тази причина повечето сухи вина отглеждани в Европа се произвеждат в Европа, където валежите са в изобилие.

Всъщност напояването е незаконно в някои части на Европа, така че лозаропроизводителите там нямат друг избор, освен да разчитат на природата, за да им осигурят възможно най-добрата реколта. Сухото земеделие съществува повече от 10 000 години, но тук в Съединените щати не е популярно, защото нямаме подходящия климат за него.

Процесът на сухо земеделие разчита на здрава почва с добро съдържание на влага. Това може да се постигне чрез правилна обработка на почвата, която е процес, който образува слой прах върху почвата, така че да задържа повече влага.

Това позволява на почвата да действа като гъба и бавно освобождава вода в гроздовата лоза с течение на времето. Този процес спестява приблизително 16 000 галона вода на декар обработваема земя годишно.

Не само сухото земеделие е по-добро за вас. По-добре е и за околната среда! Освен това виното има по-добър вкус, когато се отглежда по този начин. Това е така, защото процесът на напояване създава по-голямо грозде, но разрежда вкуса му. А по-голямото не винаги е по-добро, особено що се отнася до храната.

Друга ключова разлика между основното вино и неговия естествен аналог е, че естествените лозари не пръскат никакви химикали върху гроздето си. Те използват само дрождите, които естествено се срещат в гроздето.

Конвенционалните лозари обикновено убиват тези естествени бактерии от гроздето си, когато преминават през процеса на филтриране и след това добавят ГМО щамове дрожди, за да ускорят производството, за да могат да спечелят повече пари по-бързо.

Както можете да видите, общото вино не е фокусирано върху това да ви осигури естествен, здравословен продукт. Става въпрос за доставяне на продукт, който изглежда добре и ви дава възможно най-бързо бръмчене, за да реализирате печалба.

Сухи фермерски вина срещу търговски общи вина

Ето разбивка на основните разлики между общите/търговските вина и естествените вина:

Съдържат ли естествените вина сулфити?

Сулфитите са гореща тема сред лозарите. Всъщност много хора не пият вино, защото са алергични към сулфити или имат негативна реакция към тях.

И така, какви са те? Сулфитите са съединения, които съдържат серен диоксид (SO2). Те могат да бъдат произведени по естествен или химичен път и обикновено се добавят към храните като консервант. Много лозари като цяло добавят сулфити към виното си, за да не се развали. Натуралното вино не съдържа добавени сулфити.

Трябва обаче да се отбележи, че е почти невъзможно да се направи вино, което е напълно без сулфит. Това е така, защото винената мая естествено произвежда серен диоксид по време на процеса на ферментация.

Сулфитите във виното се измерват с части на милион (PPM). Общото вино съдържа до 350 PPM, докато естествените вина съдържат по-малко от 40 PPM.

За сравнение, някои стафиди и сушени плодове съдържат от 500 до 2000 PPM. Виждате, че количеството в натуралното вино е много по-ниско.

Вината, които са етикетирани като биологични, трябва да използват само естествено срещащи се сулфити, като тези, които се намират в сухите фермерски вина. Всички вина, които съдържат повече от 10 PPM, трябва да добавят на етикета си, че виното им включва сулфити. Ще намерите този етикет на почти всяка бутилка вино, която купувате, защото това е малко.

Като цяло бялото вино съдържа повече сулфити, отколкото червеното вино. Имайте предвид, че сулфитите не са всички лоши. Повечето съдържат антибактериални и антиоксидантни ползи. Те не са образуващи рак или токсични. Хората, които са алергични към големи количества, могат да открият, че могат да се справят с естествено срещащите се сулфити, открити в сухо отглеждано вино, дори ако не могат да пият общо вино.

Можете ли да пиете вино на диета с ниско съдържание на въглехидрати/кето?

Пиенето на общо или конвенционално отглеждано вино на кетогенна диета е не-не, защото те са пълни със захар. Да не говорим, те съдържат отвратително количество консерванти и известни токсини. Дори някои от нисковъглехидратните алкохолни опции не са строго кето-подходящи.

Ако мислите стриктно по отношение на съдържанието на захар, тогава една чаша вино е достатъчна, за да надхвърлите лимита на въглехидрати за деня, дори и да е червен. По-добре е да ядете органични зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, които подобряват приема на фибри, антиоксиданти и витамини.

От друга страна, естествените сухи фермерски вина съдържат по-малко от един грам захар на литър. Това ги прави идеално подходящи за диети с ниско съдържание на въглехидрати, защото няма да ви изгонят от кетоза, ако ги пиете умерено при специални случаи. Те също така имат по-добър вкус и използват естествени земеделски източници, които не включват използването на пестициди.

Препоръчваме ви да се придържате към червеното вино, защото то има повече ресвератрол и антиоксиданти от бялото вино, но дори сухото отглеждано в бяло вино ще има по-малко захар от червеното вино. Насочете се за не повече от няколко чаши седмично, ако това е така.

Ако се притеснявате за приема на въглехидрати или престой в кетоза, опитайте да използвате нашия кето калкулатор или измервайте нивата на кетоните си, за да имате по-добра представа за това колко въглехидрати имате позволено за деня.

Можете ли да пиете друг алкохол на кето диетата?

Не препоръчваме да пиете алкохол на кето диета. Това е така, защото повечето алкохол се преработва като захар в тялото, което може да ви изгони от кетоза.

Освен червеното вино, което съдържа ресвератрол, повечето други форми на алкохол са склонни да бъдат много калорични и бедни на хранителни вещества. Калориите се натрупват и получавате много малко храна от напитка.

Ако търсите напитка, която да ви помогне да се отпуснете през нощта, опитайте чай от лайка. Това ще ви хидратира и ще ви помогне да спите по-добре.

Бирата с ниско съдържание на въглехидрати е подходяща в социална ситуация, ако чувствате, че трябва да отпиете нещо, но ограничете приема си до един.

Къде да купя сухи фермерски вина?

Можете да закупите онлайн сухи вина от компанията Dry Farm Wines онлайн, като отидете на техния уебсайт. Те са най-големият продавач на естествено вино в света. Техните продукти са висококачествени с отличен вкус и също така подходящи за диети с ниско съдържание на въглехидрати, кетогенни, палео и диети с ниско съдържание на захар и диабет.

Можете също така да търсите в района си и да видите дали някой от магазините носи сухо отглеждано вино, но по време на писането не можахме да намерим много.

Имайте предвид, че не всички сухи вина, отглеждани в стопанства, тестват за съдържание на захар и въглехидрати, както прави компанията Dry Farm Wine.

Не препоръчваме да купувате вино, освен ако не знаете колко въглехидрати има в него. Много вина не разкриват тази информация, така че е най-добре да се придържате към компания, която го прави.

Кой одобрява сухото фермерско вино?

Ако сте били в кето общността дълго време, вероятно сте чували за д-р Доминик Д ’Агостино, който е смятан за най-влиятелния учен в Америка за кетоза и кето диети.

Д-р Доминик Д ’Агостино и Джими Мур (автор на бестселъра Keto Clarity) също одобряват сухи фермерски вина.

Други здравни експерти, които също препоръчват сухи фермерски вина, са Марк Сисон, Дейв Аспрей, Абел Джеймс, Роб Улф, Джей Джей Вирджиния, Дрю Манинг, Кейти „Уелнес Мама“ и Крис Кресър.

Сухите фермерски вина отговарят на естествени и биологични земеделски практики, както и на ниско намесени естествени практики на винопроизводство. Те са единственият изпитан в лаборатория, изцяло натурален количествен търговец на вино в света на виното.

Те работят с малки семейни ферми и лекуват всички естествени чисти истински вина от фермери, които се ангажират да произвеждат чисти естествени вина. Те поддържат малки семейни ферми за биологични вина по целия свят.

Dry Farm Wines също подкрепя своите вина със 100% гаранция за щастие. Ако не харесвате някое от вината, те или ще ви изпратят заместители, или ще ви възстановят изцяло. Напълно безрисково е!

Заключение

Сухите фермерски вина са единствените, благоприятни за кетогена вина, тъй като са без захар, както природата е предвидила да бъдат. Единствената съставка, която ще намерите в тях, е ферментирало грозде и нищо друго. От друга страна, общото вино е пълно със захар, токсини и цели 76 вредни добавки, от които трябва да стоите далеч, дори ако не сте на кетогенна диета.

Препоръчваме сухи фермерски вина, защото имат по-добър вкус, са по-добри за вас и няма да ви изгонят от кетозата, ако ги пиете умерено. Имайте предвид, че виното все още се прави от грозде, което не е подходяща за кето храна. Но естественият процес на ферментация означава, че той ще има по-малък ефект върху нивата на кръвната Ви захар. Препоръчваме да се придържате към една чаша сухо червено вино отглеждано няколко пъти седмично, за да сте сигурни, че сте в кетоза.