Философски вегански форум

тофу

  • Теми без отговор
  • Активни теми
  • Търсене
  • Екипът

Прекомерното количество тофу причинява камъни в бъбреците?

Прекомерното количество тофу причинява камъни в бъбреците?

Публикувано от Помисли за това »Събота, 06 август 2016 г. 5:14 ч

Ям много тофу, може да се каже, че съм наркоман, но всъщност причинява ли камъни в бъбреците?

Re: Прекомерното количество тофу причинява камъни в бъбреците?

Публикувано от жупел Салата »Събота, 06 август 2016 г. 17:14

Страхотно заглавие на жълтата журналистическа клика там.

Образуването до голяма степен се дължи на недостатъчното пиене на вода, заедно с генетиката, но си струва да се разбере как се образуват: всичко се свежда до разтворимостта.

Когато разтворът се концентрира (поради недостатъчно разреждане с вода), кристалите се утаяват. Има много видове камъни в бъбреците, образувани от органични и неорганични соли и минерали.

FYI, китайците пият невероятно малко вода и консумират огромно количество сол (което прави разтвора и по-концентриран). Още по-лошо е в пустинните райони в Близкия изток, където хората често страдат от дехидратация (камъните им в бъбреците са предимно от пикочна киселина, образувана от пурини в месото, и до 25% от населението страда от тях).

От статията:

Дори това да е вярно (съм скептичен), това не се причинява от тофу, а от високата концентрация на калциеви минерали в този вид тофу от гипса (калциев сулфат) И дехидратацията.
Вероятно ядете по-малко тофу и пиете повече вода от г-н Хе. Вероятно също консумирате по-малко сол и захар, отколкото Той. Вероятно вашият тофу съдържа и по-малко калциев сулфат, отколкото местното приготвяне на уличен тофу в Zhejiang. Г-н Той също вероятно има генетично заболяване, което го прави предразположен към получаване на калциеви камъни. И той вероятно яде много спанак или нещо, богато на оксалати (колкото са много китайски зеленчуци), в допълнение към чая (който също насърчава образуването на камъни поради съдържанието на оксалати).

Ако се притеснявате за това, можете да се придържате към тофу, направен с глюконо делта лактон вместо калциев сулфат или магнезиев хлорид. Не бих се притеснявал обаче.

Толкова е малко вероятно, освен ако нямате фамилна история. Също така имайте предвид, че дори г-н Той беше добре. Камъните са неудобни, но в действителност не са животозастрашаващи в развития свят.
https://en.wikipedia.org/wiki/Kidney_stone#Epidemiology

Почти никой не умира от това. Боли (много, ще си помислите, че умирате), отивате в болница, те ги вадят, вие се прибирате. И може би следващия път, когато пиете повече вода или намалите малко солта, намалете консумацията на захар, намалете спанака или намалете малко допълнителния прием на калций и т.н.

Не ядете никакви животински продукти, така че вече трябва да сте с нисък риск. Това е първото нещо, което хората с камъни трябва да намалят.

Уикипедия писа: Рискови фактори
Дехидратацията от ниския прием на течности е основен фактор за образуването на камъни. [7] [11]

Високият хранителен прием на животински протеини, [7] натрий, рафинирани захари, фруктоза и високо фруктозен царевичен сироп, [12] оксалат, [6] сок от грейпфрут и ябълков сок може да увеличи риска от образуване на камъни в бъбреците. [11]
[. ]

В началото на 90-те години проучване, проведено за Инициативата за здравето на жените в САЩ, установи, че жените в постменопауза, които консумират 1000 mg допълнителен калций и 400 международни единици витамин D на ден в продължение на седем години, имат 17% по-висок риск от развитие на камъни в бъбреците, отколкото субекти, приемащи плацебо. [22] Проучването за здравето на медицинските сестри също показва връзка между допълнителния прием на калций и образуването на камъни в бъбреците. [6]

За разлика от допълнителния калций, изглежда, че високият прием на калций в храната не причинява камъни в бъбреците и може действително да предпазва от тяхното развитие. [6] [22] Това може би е свързано с ролята на калция в свързването на погълнатия оксалат в стомашно-чревния тракт. С намаляването на количеството прием на калций, количеството оксалат, налично за усвояване в кръвния поток, се увеличава; след това този оксалат се екскретира в по-големи количества в урината чрез бъбреците. В урината оксалатът е много силен стимулатор на утаяване на калциев оксалат - около 15 пъти по-силен от калция. Проучване от 2004 г. установи, че диетите с ниско съдържание на калций са свързани с по-висок общ риск от образуване на камъни в бъбреците. [23] За повечето хора други рискови фактори за камъни в бъбреците, като висок прием на диетични оксалати и нисък прием на течности, играят по-голяма роля от приема на калций. [24]

Допълнителният калций, дори в огромни количества от цял ​​грам на ден, само допринася с 17% за повишен риск за седем години. Оксалатите и други фактори са много по-значими.

Разгледах това повече и намерих други източници, които потвърждават твърдението ми, че не пие вода:

"Лекарите казаха, че практиката му в продължение на много години никога не е виждала такива преувеличени камъни, основната причина, поради която той назовава името на пациента, рядко пие вода, но също така супер обича да яде тофу, така че прекомерният прием на калций не може да бъде изхвърлен чрез уриниране, причинено по този начин от камъни в бъбреците. "

Не успях да намеря достоверна информация, предполагаща химическия състав на камъните. Лекарите вероятно са предположили.

Както и да е, независимо от състава, ОСНОВНАТА причина е, че той не е пил вода, не поради тофуто. Други източници предполагат, че мъжът очевидно е бил инструктиран от лекарите си да пие повече вода, а той каза, че не обича да пие вода.

Добри жълти журналисти за репортажи за камъни в бъбреците, причинени главно от дехидратация, причинена от тофу. Можете да видите, че коментарите на тази статия в Telegraph са пълни с хора, които казват как това се оказва лошо и всички трябва да ядат месо и т.н.