Няколко скорошни репортажи в медиите споменават различни знаменитости, които се отказват от дългогодишната си растителна диета. Повечето от тях твърдят, че веганството е виновно за тежките здравословни проблеми, които са развили с течение на времето. Това кара хората да мислят, че растителната диета може да не е толкова здравословна, както са вярвали. Това е много обезпокоителна тенденция, тъй като единствената причина за лошото представяне е ужасна липса на разбиране какво е растителна диета и какво не.

прекратяване

Веганската диета не е лоша. Веганската диета не е добра. Веганската диета просто не е нещо! Диетата не е свързана с това, което не ядете - това е с това, което правите и зависи изцяло от вас! Прилага се както за веганите, така и за всеядните. Така че можете да направите вашата веганска диета възможно най-здравословна (или колкото по-нездравословна).

Основна причина

Докато хората преминават към растителна основа, те го правят по различни причини и те имат различни, но обикновено недостатъчни нива на знания за това как работи. Те нямат ясно разбиране за основите. Някои от тях чуха за макроси, но това е всичко. Обикновено диетичните навици на всяко общество се развиват поколения наред, като се учат от минали грешки и успехи и бавно се развиват. В днешно време хората решават да преминат към растителна диета за една нощ, без да изучават самите основи, без да разполагат с надеждни източници на информация, така че не е изненада, че здравословните проблеми започват да се появяват рано или късно. Някои от най-разпространените здравословни проблеми, свързани с неправилното прилагане на веганската диета, са:

Дефицит на желязо и анемия

Недостиг на витамин В12, който потенциално води до различни сериозни здравословни проблеми

Човешкото тяло е много сложна машина, която изисква подходящи грижи и голяма част от нея идва от храната. Храненето не е проста тема, която човек може да научи за една нощ и да я усъвършенства. Ако сте решили да го направите - направете го както трябва, научете се от надеждни източници, например, работете с веган диетолог.

Ето какво трябва да знаете, за да останете не само здрави, но и да се стремите към растителната диета, постигайки нива на здраве, недостъпни за месоядни животни.

Получаване на достатъчно микроелементи

Много хора, които се грижат за здравословното хранене, се опитват да оправят своите макронутриенти, като обръщат специално внимание на протеините. Е, протеините са важни и признавам, че като състезателен пауърлифър с държавни и национални рекорди се грижа за приема на протеини, но никога не съм чувал за хора, които са болни поради дефицит на протеин. Това просто не е нещо. Така че докато преброявам макросите си, изчислявам и приема на микроелементи (приложението Cronometer прави това) и полагам много усилия, за да изготвя плана си за хранене, за да получа достатъчно желязо, калций, магнезий, цинк, селен, мед, калий и фосфор . Също така съм наясно с консумацията на Омега-3 и всички витамини: A, C, K, E, пълна група B (освен B12, който ТРЯБВА ДА ДОБАВИТЕ) и D (получавам го от излагане на слънце, когато е възможно и добавка, когато не). Повярвайте ми, това няма да се случи автоматично, само защото вярвате, че вашата диета е добре балансирана. Когато започнете да проследявате, ще бъдете изненадани да видите, че не сте ударили целта на някои от тях, без да обърнете специално внимание.

Правилно приготвяне на храна

Древните общества, които се хранят предимно с растителна основа, са знаели неща, които по-късните поколения са забравили:

Ако ядете много боб и зърнени храни (както трябва), по-добре ги накиснете и изхвърлете използваната за него вода. Това намалява вредните съединения, които растенията използват, за да се предпазят, което ги прави безопасни за ядене. В противен случай призовавате за камъни в бъбреците и за спукани черва. Същото важи и за ядките.

Някои храни (спанакът е номер 1) изискват варене

Консумацията на някои ядки (особено бразилски, кашу и бадеми) трябва да бъде ограничена

Въпреки че няма нищо общо с приготвянето на храна, важно е да знаете, че консумацията на много сол ще намали нивата на калций, а кофеинът, консумиран с желязо и съдържаща калций храна, ще инхибира усвояването. Също така има начини за увеличаване на усвояването на желязото чрез комбинирането му с храни, съдържащи витамин С.

Витамини, които не идват от храната

Всеки трябва да добавя витамин В12, тъй като той просто не се предлага от храната, освен ако не ядете обогатени храни като хранителна мая и някои зърнени храни. Между другото, храните с животни също не идват с тях, месоядните се допълват със сила, тъй като месото е инжектирано със синтетичен В12. Витамин D може да се произвежда от вашата собствена кожа, ако получавате поне 15 минути дневно излагане на слънце, в противен случай трябва да го добавите, веган или не. Йодът всъщност може да идва от храна, най-вече от сол (която и без това трябва да ограничите) и водорасли, но може да е трудно да се набави достатъчно, така че помислете и за добавяне (горещо препоръчвам първо да тествате нивата на йод).

Заключение

Излишно е да казвам, че ако правите нещата правилно, няма риск да получите някой от известните „вегански“ здравословни проблеми. Обратно към списъка:

Психично здраве - всъщност може да се подобри с подходяща диета. Прочетете статията ми за повече информация.

Камъни в бъбреците - могат да бъдат избегнати чрез правилно накисване на боб, зърнени храни и ядки

Дефицит на желязо и анемия - наблюдавайте микроелементите си, получаването на достатъчно желязо от растенията не е твърде трудно. Също така избягвайте да консумирате богати на желязо храни с кофеин и други храни, инхибиращи абсорбцията.

Недостигът на витамин В12, който потенциално води до различни сериозни здравословни проблеми - трябва да допълвате. Същото е и с витамин D - добавка, ако нямате достатъчно излагане на слънце.

Пропускливи черва - няма да се случи, докато накиснете зърната и зърната. (Съвет - също предотвратява подуването на корема!)

Така че, ако наскоро сте чували за друга знаменитост, отказваща се от веганска диета за решаване на здравословни проблеми (и вероятно ще чувате за това от време на време), просто осъзнайте, че техният „веган“ и вашият „веган“ не трябва да бъдат еднакви - уверете се, че го правите правилно и ще се чувствате чудесно до края на живота си.

Повече информация ще бъде достъпна в агрегатора BeHealthyVegan, който предстои през следващите няколко седмици - моля, посетете отново скоро!