От Гари Скатъргуд контакт

преминаването

08 юни 2017 г. - Последна актуализация на 08 август 2018 г. в 08:30 GMT

Изследователи от Института за здравни изследвания към Университета на Канбера изследваха краткосрочните и дългосрочни ефекти от размяната на захароза или глюкоза с фруктоза, захарта, съдържаща се в много плодове, зеленчуци и мед.

Изследването, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, установява, че нивата на глюкоза в кръвта и инсулин са по-ниски след консумация на храна или напитки, съдържащи фруктоза, в сравнение с тези със захароза или глюкоза.

Авторите пишат: "Проучихме библиотеката Cochrane, MEDLINE, EMBASE, портала за търсене на платформата за регистрация на международни клинични изпитвания на СЗО и Clinicaltrials.gov. Включихме рандомизирани контролирани проучвания, измерващи пиковата постпрандиална гликемия след изоенергично заместване на глюкоза, захароза или и двете с фруктоза при здрави възрастни или деца със или без диабет. Основните анализирани резултати са пиковите концентрации на глюкоза в кръвта след хранене, инсулин и триглицериди. "

Професионален сътрудник на Университета в Канбера и старши автор на доклада д-р Кери Милс заяви, че в краткосрочното проучване намаляването на кръвната глюкоза е било много по-голямо при хора с наднормено тегло или диабет, отколкото при тези с нормални нива на глюкоза в кръвта.

Незабавно попадение

„Рязкото покачване на кръвната глюкоза след ядене на глюкоза и захароза е рисков фактор за диабет. Фруктозата, от друга страна, трябва да се преобразува от черния дроб, преди да може да повлияе на концентрацията на глюкоза в кръвта “, каза д-р Милс.

„Тъй като това преобразуване отнема време, е невъзможно тялото да получи почти моменталния удар на захарта, който получаваме от захароза или глюкоза. Това намалява нивата на кръвната глюкоза, което е особено важно за хората с диабет, които трябва да наблюдават и контролират тези нива. "