шоколадови

След като бях самостоятелна майка в продължение на много години, знам колко трудно може да бъде сервирането на питателни храни, които децата всъщност ще ядат, камо ли да се наслаждават. Отне ми няколко години, за да овладея това изкусно изкуство, но знам, че не всички разполагаме с това време. Ако искате да създадете полезни и богати на хранителни вещества рецепти, които децата ви ще поглъщат отново и отново, Supercharged Food for Kids е книгата за вас. Със съвети как да създадете и поддържате здравословни хранителни навици за цял живот, това е забавна и свежа книга както за родителите, така и за децата.

Разбирам, че приготвянето на здравословна храна за деца може да изглежда трудна задача, но закуските от целина са много повече, отколкото изглежда на пръв поглед. Една от ключовите причини, поради които трябва да внимаваме какво ядат децата ни, се дължи на микробните промени, които се случват по време на ранното детство. Научната литература сочи, че микробиомът е свързан с развитието и имунитета на бебета и деца. Голям брой променливи влияят върху чревния микробиом, включително състоянието на теглото на майката, независимо дали детето е хранено на гърда или бутилка, хранителни навици и излагане на антибиотици (1). Избягването на антибиотици, където е възможно, подпомагане на микробното разнообразие чрез подходящи за децата пробиотици и добре балансирана диета са градивните елементи за силна черва и имунна система по-късно в живота.

Когато става въпрос за неща, които могат да нарушат чревния микробиом, имайте предвид сладките храни. Храните с високо съдържание на рафинирана захар могат да хранят лоши чревни бактерии и да причинят свръхрастеж, намалявайки полезните ни бактерии. Въпреки че е изкушаващо да се поддадете и да позволите на децата си да изядат всички боклуци, имайте предвид приема им и се опитайте да поставите няколко граници около него.

Едно от най-важните неща, които трябва да запомните, когато разглеждате детското здраве, е разнообразието на микробиомите. Искаме децата ни да получават изобилие от хранителни вещества, за да оптимизират чревния си микробиом, за да ги запазят здрави, а имунната им система да бъде силна за детството и в по-късен живот.

Лесен начин да направите това е като включите зеленчуци, плодове, ядки, семена, пълнозърнести храни и бобови растения. Въпреки че целта е да се включват пет зеленчука на ден и две парчета плодове, не е нужно да са скучно варени картофи или тъжни и мокри брюкселски кълнове. Всичко е добре да правите здравословни рецепти, но ако децата ви няма да го ядат, не си губете времето.

И така, как да го вземем на главата?

Ако децата ви се противопоставят на яденето на обикновени зеленчуци, опитайте да ги навлечете в вкусни рецепти. Обичам да включвам зеленчуци и плодове в печенето, за да добавя вкус и текстура, като същевременно включвам хит на доброта, благоприятен за червата. Една рецепта, от която децата не се разболяват, е моят хляб от банани-кадо Bonkers. Искам да кажа сериозно, кой може да каже не на банановия хляб? Никой, абсолютно никой. Можете също така да опитате тези страхотни ролки за ягоди и чиа.

Друг лесен начин да добавите допълнителна порция плодове и зеленчуци е да ги маскирате в смутита. Сладките плодове като банани, плодове и манго винаги имат място в смутитата. За допълнителен хранителен хит опитайте да сварите и замразите карфиол и тиквички, за да добавите гладка текстура и към вашите смутита. My Chocolate and Raspberry Smoothie Bowl е любим на Holmes Home. Вкусно е, забавно за ядене и включва богати на антиоксиданти малини и какао, за да осигури имунен тласък.

Ако детето ви мечтае за пица, бисквитки и спагети болонезе, заменете го с по-здравословна, но подобна опция. Опитайте моята пица с шунка и сирене, бисквити с овесени ядки Golden Gut и Zoodles. По този начин децата могат да се насладят на любимите си храни, но не и да се чувстват лишени от апетита си.

Тъй като съм сигурен, че вече сте наясно, обичам храната. За мен няма по-голям подарък от споделянето на любовта ми към храната и помагането на хората да усвоят собствените си здравословни отношения с храната. Един от най-добрите начини да покажа признателността си към хората около мен е чрез печене. Също така ме свързва с по-дълбоката ми цел - да помогна за подхранването на хората, независимо дали това е в емоционален или буквален смисъл. Ако децата ви отказват да пипат прясно нарязаната целина, която сте им нарязали, включете ги в готвенето. Готвенето може да бъде фантастично споделено занимание, което дава на децата много по-дълбоко разбиране и по-богата оценка на храната.

Любимите ми лакомства, които да правя с деца, са тези, които ме връщат към собственото ми детство. Шоколадовите къдрави вурли ми правят точно това. Спомням си, че седях на детската площадка и откъсвах отделни кавички с приятелите си. Винаги, когато в днешно време отчупя парченце от шоколадовите си къдрици, в мен излъчва детска радост, която не мога да обясня.

My Chocolate Curly Wurlys от Supercharge Your Gut предлагат вкус, благоприятен за червата, в носталгична и изключително приятна форма.

Шоколадови къдрави Wurlys

Това благоприятно за червата лечение предлага толкова много вкус и шоколадово забавление! Страхотно е да правите и да се наслаждавате на децата.

  • 240g (8 ½ oz/1 чаша) какаово масло
  • 30g (1 oz/¼ чаша) суров какао на прах, пресято
  • 1 напълнена чаена лъжичка мака на прах
  • 1 чаена лъжичка ванилия на прах
  • 2 супени лъжици сироп от оризов малц или суров мед или 1 чаена лъжичка течна стевия
  • 25g (1 oz/¼ чаша) изсушен кокос

Застелете тава с хартия за печене.

Разтопете какаовото масло в топлоустойчива купа, върху тенджера с вряща вода, при непрекъснато разбъркване.

Разбъркайте какао на прах, ванилия на прах, мака на прах и оризов малцов сироп или суров мед (или стевията), докато се смесят. Оставете настрана, докато стане достатъчно дебела, за да тръби.

Изсипете сместа в торбичка за тор (глазура) и я поставете върху хартия за печене, като се извивате, оформяйки пръсти с дължина около 15 см (6 инча) и оставяйки място между тях. (Друга възможност е да използвате шиш, за да плъзнете сместа през хартията, за да създадете шаблон.)

Отгоре залейте кокосовия орех и поставете в хладилника за около 1 час, за да стегне. Той ще се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилника 2-3 седмици.