причини

Определение

Това е неспособността на храносмилателната система да преработи напълно въглехидратите (захари и нишестета) поради липса или неадекватно количество на един или повече от ензимите, необходими за тяхното храносмилане, което води до симптоми като газове, спазми и метеоризъм. Непоносимостта към лактоза е най-често срещаният тип непоносимост към въглехидрати, засягащ повече от половината от световното население, но неспособността за разграждане на нишестето е друга често срещана форма.

Непоносимостта към въглехидрати също играе роля при хората със затлъстяване, където неспособността за правилна обработка на въглехидратите води до понижено ниво на физическа форма и повишени метаболитни нарушения поради натрупване на мазнини около мускулите. Повече информация за това тук.

Описание

Подобно на горивото на автомобила, въглехидратите (захарите) са основният източник на енергия. Те също са едно от трите основни хранителни вещества в човешката диета, а другите две са мазнини и протеини. Въглехидратите се предлагат в различни форми и размери и се класифицират в три вида според тяхната структура. Това са монозахариди - на базата на една единица захар като глюкоза и фруктоза (захарта, намираща се в плодовете), дизахариди - две единици захари, обединени като лактоза (млечна захар) и захароза (трапезна захар - глюкоза и фруктоза, свързани заедно) и полизахариди - сложен въглехидрат с много единици, съединени заедно, както в нишестето и гликогена, вижте фигурата вдясно.

Причини и симптоми

  • газ
  • крампи
  • подуване на корема
  • метеоризъм
  • диария

Монозахаридите могат лесно да преминат през стената на тънките черва, но всичко по-голямо трябва да се разгражда от ензимите. Храносмилателните ензими, произведени в нашите храносмилателни системи, просто разграждат химически връзките между съединените захари на по-прости захари, за да могат да се абсорбират през стената на тънките черва. Амилазата, произведена от слюнката, разгражда нишестето (намиращо се в варен ориз и картофи) до дизахариди. След поглъщане други ензими в стомаха или тънките черва ги разграждат до монозахариди, за да се абсорбират лесно през тънките черва. Други дизахариди, като лактозата се разграждат от лактаза, захарозата се разгражда от захараза, докато малтозата (в зърната) се разгражда от малтаза. Липсата или неадекватното количество на необходимия ензим ще остави дизахаридите и полизахаридите в храносмилателната система, причинявайки симптоми на хранителна непоносимост.

Тежестта на симптомите зависи от степента на ензимен дефицит и варира от усещане за леко подуване до тежка диария. Неразградените захари остават в червата, които след това се ферментират от бактериите, които обикновено се намират в дебелото черво. Тези бактерии произвеждат газове, спазми, подуване на корема, усещане за „мърморене“ в корема и метеоризъм. Дистресът обикновено започва около 30 минути до два часа след ядене или пиене на храни, съдържащи нарушаващата захар, като лактоза в случай на непоносимост към лактоза. Хранителната непоносимост може да се обърка с хранителни алергии, тъй като симптомите на гадене, спазми, подуване на корема и диария са сходни, но те са напълно две различни неща и не трябва да се бъркат.

Нещо повече, захарите, които не се разграждат до една от най-простите форми, карат тялото да изтласква течност в червата, което води до водниста диария (осмотична диария). Диарията може да измие други хранителни вещества от червата, преди те да бъдат усвоени, причинявайки недохранване.

Лечение и лечение

Все още няма лечение за непоносимост към въглехидрати и единственият начин да се избегнат симптомите е чрез въздържане от нарушаващата захар. Това може да се окаже много трудно и разочароващо, тъй като толкова много храна съдържа един или друг въглехидрат, понякога като добавен продукт към нищо неподозиращите храни. Като алтернатива може да се приемат храносмилателни ензими, които се предлагат в търговската мрежа и помагат за разграждането на захарите и по този начин за избягване на симптомите.

Свързани статии

Алергични или непоносими към храната?

Помага ви да установите дали реагирате на храна поради алергия или непоносимост и ви предоставя всички необходими подробности с проста таблица.

Списък на скритото мляко

Подробен списък с храни и други продукти, които съдържат или могат да съдържат млечни продукти, включително лактоза и млечни протеини. Очаквайте някои изненади.

Млечни алтернативи и заместители

Осигурява списък на немлечни храни и продукти, които да заместват млякото и млечните продукти във вашата диета или за готвене.

Изисквания към калция

Определете колко дневен прием на калций се изисква от възрастта и пола. Включва таблица с нуждите от калций по възраст и пол.

Ензими за спасяване

Медицински преглед, описващ как ензимите могат да лекуват хранителна алергия. Обяснява как един ден може да бъде налична генна терапия за лечение на непоносимост към мляко и храна.

Пробиотиците - действат ли?

Задълбочен преглед, обясняващ ползата от пробиотиците, подкрепен от научни изследвания.