(към момента на публикуване)

телешки

Съставки

Инструкции

1 Загрейте фурната до 180 ° C. Поставете говеждото в голяма купа с червен пипер и черен пипер. Хвърляне на палто. Напръскайте тиган с масло и поставете на силен огън. Добавете половината говеждо месо. Гответе, като бъркате непрекъснато, 3-4 минути, докато покафенее. Прехвърлете говеждото в гювеч. Повторете с останалото телешко месо.

2 Към същия тиган добавете лук, капсикум, целина, мащерка, кимион (ако се използва) и 2 супени лъжици студена вода. Намалете огъня и гответе внимателно 5 минути, докато омекнат. Добавете към гювеча.

3 Комбинирайте бульона с доматено пюре и залейте говеждото и зеленчуците. Оставете да заври на силен огън. Покрийте и прехвърлете във фурната. Гответе 1 1/2 ч., Докато сосът стане плътен и говеждото меко. Проверете след 1 час и ако сосът се нуждае от сгъстяване, свалете капака за последните 30 минути готвене.

4 Двадесет минути преди сервиране, поставете картофите в тенджера със студена вода. Оставете да заври, след това гответе 15 минути, докато омекне. След това отцедете и върнете в тенджера. Пасирайте и разбъркайте мляко, горчица и черен пипер. Сервирайте гулаш с каша и зелени зеленчуци на пара.