Принадлежност

  • 1 Отдел за хранене и регулиране, Gerber Products Co, Summit, NJ, САЩ.

Автори

Принадлежност

  • 1 Отдел за хранене и регулиране, Gerber Products Co, Summit, NJ, САЩ.

Резюме

Цели: Диетичните насоки за спортисти наблягат на сложните въглехидрати. Това проучване изследва приема на диетични фигуристи в диетата спрямо настоящите препоръки в спортното хранене.

прием

Участници: Субектите бяха мъже (n = 80) и жени (n = 81) фигуристи, участващи в поредица от тренировъчни лагери, проведени в Колорадо между 1988 и 1995 г. Средната възраст беше 18 години за мъжете и 16 години за жените.

Дизайн: За изчисляване на индекса на телесна маса и процента на телесните мазнини бяха използвани мерки за височина, тегло и дебелина на кожната гънка. Взети са кръвни проби за анализ на хранителния статус. Приемът на енергия и хранителни вещества се основава на 3-дневни записи на храни.

Статистически анализи: Многовариантният регресионен модел и корелационните анализи използваха програмата SPSS за Windows.

Резултати: Стойностите на индекса на телесна маса и процента телесни мазнини са подобни на тези, получени за елитни спортисти в други проучвания. Плазмените химикали са в нормални граници. Приемът на енергия (2329 kcal/ден за мъже и 1545 kcal/ден за жени) е под препоръчителните стойности за пол и възраст. Фигуристите извличат приблизително 50% от ежедневната си енергия от захари и мазнини. Само захарите съставляват 25% от дневния прием на енергия - кънките консумират между 100 g (жени) и 142 g захари на ден. Приемането на захар и мазнини, изразено като процент от дневната енергия, е обратно свързано, което дава доказателства за мазнина-захар. Диетите с по-висока енергия са с по-високо съдържание на мазнини, но с по-ниско съдържание на въглехидрати и протеини.

Приложения: Високата консумация на захари и мазнини от елитни спортисти не е свързана с наднормено тегло или излишни телесни мазнини. Въпреки че препоръчителните диети обикновено се изграждат около сложни въглехидрати, специалистите по диетология могат да отговорят на повишените енергийни нужди на елитни спортисти, като препоръчват енергийно плътни храни. Захарите и мазнините са ефективни източници на енергия за единица обем.