В неотдавнашно повторение на „тридесет и нещо“, Мелиса, главният герой, предложи на приятел да използва маргарин, а не масло, защото беше „по-малко калорично“.

прием-временна

Факт е, че маргаринът и маслото имат еднакъв брой калории, а проучване, публикувано след повторната програма, постави под съмнение ролята на маргарина в намаляването на холестерола.

Но в тази сцена един общ мит за храненето беше подсилен за милиони телевизионни зрители. Всеки ден телевизионните програми и реклами предават информация - правилна или грешна - за храненето. Въпреки че повечето препратки към храната не са погрешни, някои програми просто бомбардират зрителите с изображения на нездравословна храна. Неотдавнашен пример са многократните грандиозни изложби на захаросани, глазирани и шоколадови понички в „Twin Peaks“.

Каквото и да е съдържанието, изследователите смятат, че тези съобщения могат да повлияят на хранителните навици на зрителите. Те дори могат да допринесат за затлъстяването при деца и, както показва ново проучване, при възрастни.

Потенциалното влияние се предполага от времето, което американците прекарват в гледане на телевизия. Nielsen Media Research News изчислява, че през телевизионния сезон 1988-89 г. средното домакинство е гледало седем часа телевизия на ден, цифра непроменена в продължение на 10 години.

Съобщения за храната и храненето, както явни, така и подсъзнателни, се показват по телевизията с изненадваща честота. В неотдавнашно проучване д-р Мери Стори, асистент в Училището за обществено здраве към Университета в Минесота, откри, че препратките към храната в праймтайм предаванията са широко разпространени, като се срещат средно пет пъти по време на половин час телевизия, без да се броят рекламите, през сезон 1988.

Тя установява, че повече от 60 процента от референциите са за храни с малка или никаква хранителна стойност, като кафе, безалкохолни напитки, сладкиши, бисквитки и десерти. Споменатите храни най-рядко включват по-здравословни храни като птици, риба, кифли и бисквити.

Проучването също така заключава, че 72 процента от храната, изядена по време на основните програми, се консумира между храненията; закуската е толкова вероятно да се състои от сладки рулца или понички, колкото и зърнени храни или препечени филийки; кафето е най-често консумираната напитка и по-малко от 10 процента от закуските са плодове или зеленчуци.

Д-р Стори характеризира „диетата в най-добро време“ като високо съдържание на захар, натрий и мазнини; с ниско съдържание на плодове, зеленчуци и фибри и тежко при закуски, хранене в движение и разчитане на бърза храна.

Трябва да има „повече възможности за здравословно хранене по телевизията“

Що се отнася до рекламните съобщения, Лори Бендер, регистриран диетолог и президент на Professional Nutrition Services Corporation в Бока Ратон, Флорида, проследява телевизионни реклами за един месец през 1987 г. и установява, че около 20 процента са свързани с храната и храненето. От тях 20 процента са за закуски и 7 процента за бързо хранене.

Въпреки това са направени малко изследвания за това как тези съобщения влияят на поведението, каза д-р Дороти Сингър, съдиректор на Центъра за изследвания и консултации на семейния телевизионен университет в Йейл, но според нея експертите по хранене са убедени, че те имат ефект.

Д-р Story, който се съгласи, каза, че изследователите „смятат, че телевизията може да окаже влияние върху здравословното поведение поради броя на препратките с течение на времето.“ Тя каза, че само едно друго проучване, направено преди 12 години от Lois Kaufman, е разгледало хранителните съобщения в праймтайм телевизията доставят на зрителите.

По това време Кауфман, асистент по комуникация в университета Рутгерс, наблюдаваше седмицата на първите 10 програми през 1977 г. Тя откри, че 85% от препратките към храната са за напитки и сладкиши.

Измерването на промените в хранителните навици е по-трудно от промените в моделите на пиене или пушене или увеличаването на насилственото поведение. Сложността на хранителното поведение и трудността на изследователите при определянето му са отчасти виновни за липсата на изследвания.