Този подходящ за диабетици тиквен пай, подсладен със стевия, е идеалното допълнение към празника на Деня на благодарността. Правете го, когато не можете (или не искате) да използвате тръстикова захар!

Тази година бях избран за „производител на пай“ за вечерите на Деня на благодарността на двете семейства. Първият е на Деня на благодарността и ние ще правим празника си в къщата на моя свекър в средата на деня. Нося пай с тиква и ябълков пай.

Но има един трик с приготвянето на сладкиши за свекър ми: те са диабетици.

музикална

За разлика от съпруга ми, който също е диабетик, свекървите ми стоят настрана от всичко, в което има истинска захар.

Открих, че всеки с диабет има тяло, което реагира по различен начин на различни храни по отношение на скокове и спадове на кръвната захар.

Със съпруга ми научихме, че той може да яде неща с истинска захар, може да яде въглехидрати и кръвната му захар е добре.

Това, което контролираме, е порцията и колко въглехидрати той яде (което след цялото това време на гледане и измерване се случва да бъде редовна порция).

Това ме направи МНОГО щастлив, защото наистина не обичам да използвам изкуствени заместители на захарта, тъй като те често се правят от или се правят от химикали.

От друга страна, заместителите на захарта, като продуктите, произведени от растението стевия, най-накрая се превърнаха в основен поток.

Така че, когато готвя за свекърите си и имам нужда от нещо, което да замести тръстиковата захар, стевията е пътят, по който вървя сега.

Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки. Тази публикация може да съдържа партньорски връзки.

Съотношението на стевия е едно към едно по отношение на рецептите и макар вкусът да не е с абсолютно същия вкус като тръстиковата захар (има продължителен вкус на аспартам), всичко е наред - и е естествено.

Пай с тиква, който направих, е близък подход към рецептата на Cook Cook Book от Silver Palate, с изключение на използването на пълномаслено мляко вместо половин и половина и сметана, и стевия вместо тръстикова захар.

(Не съм против половин и половина и сметана, просто забравих да го купя и нямах време да избягам обратно в магазина.)

Също така, рецептата изисква малко кафява захар и случайно имах смес от кафява захар Splenda в килера си, затова я използвах.

Знам, знам. Вероятно си мислите: „Лиза, току-що каза, че не обичаш сукралозата. И тук използвате смес от кафява захар Splenda! "

Причините, поради които го използвах, са прости:

  1. Беше в килера ми.
  2. Рецептата изисква само малко.
  3. Моите снахи ядат неща със сукралоза и аспартам през цялото време.

След като изчезне, няма да го замествам.

И като погледна назад, бих могъл да използвам меласа като заместител.

И така, КУКВА ТИКВА! Не изглежда ли красиво?

PS: Често изневерявам, когато става въпрос за коричка за пай и използвам предварително направена от секцията хладилник.

PPS: Разгледайте традиционния ми лесен пай от тиква, ако не се нуждаете от рецепта, подходяща за диабетици.

Ето някои кухненски инструменти, които използвам, за да приготвя тиквеник, подходящ за диабетици: