лустиг

Вижте д-р Робърт Лустиг
презентация на PowerPoint
като кликнете върху изображението по-горе.

Пристрастяване към храната

Някои храни - „хипер-вкусни храни“ - особено преработените храни с високо съдържание на захар, сол и мазнини могат да предизвикат пристрастяване, казват учените. Някои учени предполагат, че разпространението на такива храни е насърчило пристрастяването към храни и може частично да обясни безпрецедентни нива на затлъстяване и метаболитни заболявания. Пристрастяването към храната все още е противоречиво понятие в научната общност. Но изследователите намират сериозни доказателства, че някои храни могат да предизвикат пристрастяване, жажда и отнемане, реакции, подобни на тези, произвеждани от пристрастяващи вещества като алкохол, кокаин и тютюн.

Тук д-р Лустиг споделя своите перспективи и ресурси по въпроса за пристрастяването към храната.

Big Food’s отровната пропаганда подклажда пристрастяването към храната
Лечението на всякакъв вид зависимост е трудно, след като лимбичната система на мозъка стане толкова повредена, че допаминът вече не генерира награда. Най-доброто решение е да се предотврати пристрастяването на първо място, а в случай на захарни преработени храни, това означава пазарна истина за потребителите. Прочетете още.

РЕСУРСИ

  1. Пристрастява ли бързото хранене? от Garber AK и Lustig RH
  2. Хранителните компании могат да се изправят пред съдебни спорове за невромаркетинг, за да отвлекат мозъка от Сара Бозли, The Guardian
  3. Храна и пристрастяване: Изчерпателен наръчник от Кели Д. Браунел
  4. Наркомани от храната: Истината за пристрастяването към храна, от Вера Тарман
  5. Защо диетите се провалят от Никол Авена
  6. Въведение в пристрастяването към храната от д-р Джоан Ифланд и Тереза ​​Райт, доктор по медицина
    Първоначално публикувано в Академията по хранене и диететика (Диетична практическа група, Поведенческо здравословно хранене)
  7. Food Addiction 2.0 (аудиозапис) в Commonwealth Club (с Майкъл Прагер, Никол Авена, Робърт Х. Лустиг, Ерик Стис,
    Вера Ингрид Тарман, Елиса Епел и Ашли Гиърдърт)
  8. Хранителна зависимост: Какво е това и какво можете да направите по въпроса
  9. Образование за изследване на пристрастяването към храни (FARE)
  10. Изключителната наука за пристрастяващата нездравословна храна от Майкъл Мос
  11. Ресурси за пристрастяване към храна, предоставени от д-р Джоан Ифланд
  12. Институтът за пристрастяване към храни (FAI) е независима организация с нестопанска цел, чиято мисия е да подпомага зависимите от храната.
  13. Какви са доказателствата за „Пристрастяване към храната?“ Систематичен преглед
  14. Списък на 76-те най-добри книги за пристрастяването към храната (не одобрявам това, просто ПФИ)
  15. Пристрастени към храната в Анонимни рецидиви (FA)
  16. Пристрастяването към храната като нова част от рамката на затлъстяването
  17. Колко преобладаваща е „пристрастяването към храната“?
  18. Кои храни могат да предизвикат зависимост? Ролите на обработката, съдържанието на мазнини и гликемичното натоварване

Искате ли да разберете основите на зависимостта в нашето общество?

Ето половинчасово интервю на д-р Лустиг за неговата книга и ключовите теми в нея.

И тук дискусия с д-р Джоан Ифланд, автор на „Пристрастяване към преработена храна, основи, оценка и възстановяване“:

Три беседи за пристрастяването към храната

Никол Авена (Наука за пристрастяването към храни)

Д-р Вера Тарман (без сребърен куршум; лекарства при затлъстяване)

Д-р Робърт Лустиг (Захар, хормони и пристрастяване)

Видеото на д-р Елиса Епел: Наука зад оптималното метаболитно здраве и хранене: добавяне на години към живота ви и живот към годините ви.
Все повече научни изследвания показват, че храната, подобно на наркотици или алкохол, може да има пристрастяващи качества. Пристрастяването към храна е заболяване, което причинява загуба на контрол върху способността да се спре да яде определени храни. Трима души споделят личния си опит и как са преминали.