В този член

В този член

В този член

Идеята, че човек може да бъде пристрастен към храната, напоследък получава все по-голяма подкрепа. Това идва от изображенията на мозъка и други изследвания на ефектите от компулсивното преяждане върху центровете за удоволствие в мозъка.

признаци

Експериментите с животни и хора показват, че за някои хора същите центрове за възнаграждение и удоволствие в мозъка, които се задействат от наркотици, пристрастяващи като кокаин и хероин, се активират и от храната, особено от вкусните храни. Изключително вкусните храни са храни, богати на:

  • Захар
  • Дебел
  • Сол

Подобно на пристрастяващи лекарства, силно вкусните храни предизвикват мозъчни химикали, като допамин. След като хората изпитват удоволствие, свързано с повишено предаване на допамин по пътя на възнаграждението на мозъка от яденето на определени храни, те бързо изпитват нужда да ядат отново.

Сигналите за награда от силно вкусни храни могат да отменят другите сигнали за пълнота и удовлетворение. В резултат на това хората продължават да се хранят, дори когато не са гладни. Натрапчивото преяждане е вид поведенческа зависимост, което означава, че някой може да бъде зает с поведение (като хранене, хазарт или пазаруване), което предизвиква силно удоволствие. Хората с пристрастявания към храна губят контрол над хранителното си поведение и се оказват прекарващи прекомерно много време, свързано с храна и преяждане, или предвиждайки емоционалните ефекти от компулсивното преяждане.

Хората, които показват признаци на пристрастяване към храната, също могат да развият един вид толерантност към храната. Те ядат все повече и повече, само за да открият, че храната ги удовлетворява все по-малко.

Учените смятат, че пристрастяването към храната може да играе важна роля при затлъстяването. Но хората с нормално тегло също могат да се борят с пристрастяването към храната. Телата им могат просто да бъдат генетично програмирани да се справят по-добре с излишните калории, които приемат. Или могат да увеличат физическата си активност, за да компенсират преяждането.

Хората, които са пристрастени към храната, ще продължат да се хранят въпреки негативните последици, като наддаване на тегло или нарушени отношения. И като хората, които са пристрастени към наркотици или хазарт, хората, които са пристрастени към храната, ще имат проблеми със спирането на поведението си, дори ако искат или са се опитвали много пъти да намалят.

Продължава

Признаци на пристрастяване към храната

Изследователи от Центъра за наука и политика на храните в Йейлския университет са разработили въпросник, за да идентифицират хората с пристрастяване към храната.

Ето пример от въпроси, които могат да ви помогнат да определите дали имате пристрастяване към храната. Прилагат ли се тези действия за вас? Вие:

  • В крайна сметка ядете повече от планираното, когато започнете да ядете определени храни
  • Продължавайте да ядете определени храни, дори ако вече не сте гладни
  • Яжте до степен да се чувствате зле
  • Притеснявайте се да не ядете определени видове храни или да се притеснявате да намалите някои видове храни
  • Когато някои храни не са на разположение, избягвайте да ги набавяте

Въпросникът също така пита за въздействието на връзката ви с храната върху личния ви живот. Запитайте се дали тези ситуации се отнасят за вас:

  • Ядете определени храни толкова често или в толкова големи количества, че започвате да ядете храна, вместо да работите, да прекарвате време със семейството или да правите развлекателни дейности.
  • Избягвате професионални или социални ситуации, в които се предлагат определени храни поради страх от преяждане.
  • Имате проблеми с ефективното функциониране на вашата работа или в училище поради храна и хранене.

Въпросникът задава психологически симптоми на отнемане. Например, когато намалите някои храни (с изключение на кофеиновите напитки), имате ли симптоми като:

  • Безпокойство
  • Агитация
  • Други физически симптоми

Въпросникът също се опитва да прецени въздействието на решенията за храна върху вашите емоции. Прилагат ли се тези ситуации за вас?

  • Яденето на храна причинява проблеми като депресия, безпокойство, отвращение към себе си или вина.
  • Трябва да ядете все повече и повече храна, за да намалите негативните емоции или да увеличите удоволствието.
  • Яденето на същото количество храна не намалява негативните емоции или увеличава удоволствието по начина, по който преди.

Помощ за пристрастяване към храната

Науката все още работи, за да разбере и намери лечения за пристрастяване към храната.

Някои твърдят, че възстановяването от пристрастяване към храни може да бъде по-сложно от възстановяването от други видове зависимости. Например алкохолиците могат в крайна сметка да се въздържат от пиене на алкохол. Но хората, които са пристрастени към храната, все още трябва да ядат.

Диетолог, психолог или лекар, който е образован за пристрастяването към храната, може да ви помогне да прекъснете цикъла на компулсивното преяждане.

Нараства и броят на програмите, които помагат на хората, пристрастени към храната. Някои, като пристрастените към храната в Recovery Anonymous, се основават на 12-стъпкова програма, която е помогнала на много хора, пристрастени към алкохол, наркотици или хазарт.

Други, като Анонимни наркомани, използват принципите на 12-стъпковата програма заедно със строги диети, които съветват хората да се въздържат от проблемни съставки, като захар, рафинирано брашно и пшеница. В Научете повече за наличните опции за лечение на пристрастяване към храни.

Източници

Meule, A. Граници в психиатрията, 3 ноември 2011 г.

Волков, Н. Тенденции в когнитивната наука, Януари 2011 г.

Gearhardt, A. Архиви на общата психиатрия, Август 2011 г.

Център за наука и политика на храните Ръд, Йейлски университет: „Скала за пристрастяване към храната в Йейл“

Център за наука и политика на храните Ръд, Йейлски университет: „Храна и пристрастяване“.