Лятна алтернатива с настъргана ябълка и бадеми

овесените

Овесени ядки в Cafe Fanny в Бъркли

Мисля, че винаги съм харесвал идеята за овесена каша за закуска: приготвя се лесно, прилепва до ребрата ви до обяд и е икономична. Не винаги отделям много време за закуска или много размисли, освен от време на време спокойна сутрин на бавно пържено яйце върху препечен хляб или бъркани яйца с лук от градината на перваза на прозореца. Овесените ядки изглеждат добро, честно решение. Въпреки че понякога съм имал чудесни купички с овесени ядки в кафенетата, когато не е било лепкаво и се е поливало с достатъчно достатъчно кленов сироп и е плавало със сметана, никога не съм развил навик за овесени ядки. Порази ме преди няколко седмици, когато бях в Сан Франциско, и имах това, което можеше да се счита само за трансцендентна купа в място на Алис Уотърс, наречено Cafe Fanny в Бъркли.

Това бяха платонични идеални неща, най-доброто, което любителят на овесените ядки можеше да поиска, всяко зърно имаше своя отделен бисер с вкус, цялата купа просто достатъчно кремообразна. Но всичко, за което можех да се замисля, беше реплика от един от любимите ми комедианти, Мич Хедбург, описваща важността да започнете силна комична рутина и да завършите също толкова добре. "** Не можеш да бъдеш като палачинки: в началото всичко е вълнуващо, но до края си е *болен от тях. "

Очевидно е, че моменталните неща са гадни и въпреки че съм чел за овесените овесени ядки, приготвени по десетина начина (в оризови готварски печки, бавни готварски печки и бързо при висока температура сутрин и т.н.), никога не съм бил убеден, че кавга си заслужава. Може би бихте могли да ме убедите? Имате ли най-добрия начин за приготвяне на овесени ядки?

Междувременно бях обсебен от рецепта, която задава въпроса: Но какво ще кажете, ако не го приготвите? Намерих рецептата в Active.com, където беше обявена за чудесно хранене за възстановяване след тренировка. Той се основава на кремообразна смес от кисело мляко и мляко, с добавени сурови овесени ядки заедно с настъргана ябълка. Здравословен микс от въглехидрати и протеини, това всъщност е доста добър начин да започнете деня. Ако не сте си падали по философията на Ник „салата за закуска“, ето още един подход към първото хранене за деня.

Това е въпрос на смесване на съставките в купа - кисело мляко, мляко, мед, екстракт от ванилия, настъргана ябълка и бадеми играят роля - и след това ядете студено. Толкова, колкото мразя, когато овесените ядки стават лепкави, обичам това: гладко, хрупкаво и освежаващо. Въпреки че е най-добре да се яде прясно, аз също съм направил пълна рецепта и съм ял на закуска или като лека закуска през цялата седмица.

Студена овесена каша с настъргана ябълка и бадеми

  • 2/3 чаша сурови валцувани овесени ядки
  • 2/3 чаша 2% мляко
  • 2/3 чаша обезмаслено обикновено кисело мляко
  • 2 чаени лъжички чист екстракт от ванилия
  • 1 чаша портокалов сок
  • 2/3 чаша накълцани бадеми
  • 2 супени лъжици мед или повече на вкус
  • 1 1/2 чаши белени и настъргани червени ябълки
  • 3 чаши смесени плодове (пресни или замразени)

1. В голяма купа комбинирайте овес, мляко, кисело мляко и ванилия. Оставете да престои 5 минути, за да омекне овесът.

2. В малка купа смесете портокалов сок, накълцани ядки и мед. Настържете ябълката и веднага добавете към сместа от портокалов сок. Добавете останалите плодове. Разбъркайте в сместа от кисело мляко и разбъркайте добре. Сервирайте охладено.