Принадлежности

  • 1 От Friedman School of Nutrition Science and Policy, Университет Тафтс, Бостън, Масачузетс (JDS и DM); Департамент по хранене (JDS, DSL, EBR, WW и FBH) и Департамент по епидемиология (TH, EBR, WW, FBH и DM), Харвардското училище за обществено здраве, Бостън, Масачузетс; Фондация за превенция на затлъстяването на Фондация „Ню Баланс“, Детска болница в Бостън, Бостън, Масачузетс (DSL); Чанинг отдел по мрежова медицина, Бригам и женска болница, Харвардското медицинско училище, Бостън, Масачузетс (EBR, WW и FBH). [email protected].
  • 2 От Friedman School of Nutrition Science and Policy, Университет Тафтс, Бостън, Масачузетс (JDS и DM); Департамент по хранене (JDS, DSL, EBR, WW и FBH) и Департамент по епидемиология (TH, EBR, WW, FBH и DM), Харвардското училище за обществено здраве, Бостън, Масачузетс; Фондация за превенция на затлъстяването на Фондация „Ню Баланс“, Детска болница в Бостън, Бостън, Масачузетс (DSL); Чанинг отдел по мрежова медицина, Бригам и женска болница, Медицинско училище в Харвард, Бостън, Масачузетс (EBR, WW и FBH).
  • PMID: 25854882
  • PMCID: PMC4441808
  • DOI: 10.3945/ajcn.114.100867
Безплатна статия от PMC

Автори

Принадлежности

  • 1 От Friedman School of Nutrition Science and Policy, Университет Тафтс, Бостън, Масачузетс (JDS и DM); Департамент по хранене (JDS, DSL, EBR, WW и FBH) и Департамент по епидемиология (TH, EBR, WW, FBH и DM), Харвардското училище за обществено здраве, Бостън, Масачузетс; Фондация за превенция на затлъстяването на Фондация „Ню Баланс“, Детска болница в Бостън, Бостън, Масачузетс (DSL); Чанинг отдел по мрежова медицина, Бригам и женска болница, Харвардското медицинско училище, Бостън, Масачузетс (EBR, WW и FBH). [email protected].
  • 2 От Friedman School of Nutrition Science and Policy, Университет Тафтс, Бостън, Масачузетс (JDS и DM); Департамент по хранене (JDS, DSL, EBR, WW и FBH) и Департамент по епидемиология (TH, EBR, WW, FBH и DM), Харвардското училище за обществено здраве, Бостън, Масачузетс; Фонд за превенция на затлъстяването на Фондация „Ню Баланс”, Бостънска детска болница, Бостън, Масачузетс (DSL) Чанинг отдел по мрежова медицина, Бригам и женска болница, Медицинско училище в Харвард, Бостън, Масачузетс (EBR, WW и FBH).

Резюме

Заден план: Диетичните указания препоръчват да се обменят протеинови храни (напр. Пилешко за червено месо), но те могат да бъдат заменени с богати на въглехидрати храни с различно качество [гликемичен товар (GL)]. Дали такъв обмен се случва и как те влияят върху дългосрочното наддаване на тегло не е установено.

количество

Обективен: Нашата цел беше да определим как промените в приема на протеинови храни, GL и тяхната взаимовръзка влияят върху дългосрочното наддаване на тегло.

Дизайн: Проучихме връзката между 4-годишните промени в консумацията на протеинови храни, GL и тяхното взаимодействие с 4-годишната промяна в теглото при проследяване от 16 до 24 години, коригирано за други промени в начина на живот (пушене, физическа активност, телевизия наблюдение, продължителност на съня), индекс на телесна маса и всички диетични фактори едновременно в 3 потенциални американски кохорти (здравно проучване на медицинските сестри, здравно изследване на медицинските сестри II и последващо проучване на здравните специалисти), включващо 120 784 мъже и жени без хронични заболявания или затлъстяване на изходно ниво.

Резултати: Протеиновите храни не се разменят помежду си (интеркорелациите обикновено са 0,40 за всяка); и относителна загуба на тегло за кисело мляко, фъстъчено масло, орехи, други ядки, пиле без кожа, нискомаслено сирене и морски дарове (-0,14 до -0,71 кг; P = 0,01 до P Заключение: Протеиновите храни често се заменят с въглехидрати и промените в протеиновите храни и GL взаимодействат, за да повлияят на дългосрочното наддаване на тегло.

Ключови думи: диетична промяна; гликемичен индекс; гликемично натоварване; протеин; промяна на теглото.

Фигури

Корелация на Пиърсън между 4-годишната промяна ...

Корелация на Пиърсън между 4-годишната промяна в протеиновите храни и 4-годишната промяна в процента ...

Асоциация между 4-годишните промени в ...

Асоциация между 4-годишните промени в порциите протеинови храни с дългосрочна промяна на теглото ...

Взаимодействие между промяна в протеина ...

Взаимодействие между промяна в протеиновите храни и промяна в GL във връзка с ...