Може да не го осъзнавате, но храните, които ядете всеки ден, може бавно да развалят здравето ви и да съкратят живота ви. Но откъде знаеш? За много хора токсичните храни са трудни за избор, особено за онези, които вече са изчистили диетата си и се чувстват здравословно хранени.

елиминационна

Например, наскоро видях пациент, който влезе, защото беше получила лице и й беше казано, че има „алергична кожа“. Лекото зачервяване и малки подутини по бузите й бяха по-забележими от всички останали, но определено бяха там. Вече беше преминала предимно без глутен, беше обучен здравен треньор и имаше цялостна много здравословна диета. Но след повече разговор с нея стана ясно, че тя има признаци и симптоми на общосистемно възпаление, от нуждаещи се от алергични изстрели за прах и плесен до газове и подуване на корема, които се успокояват само чрез приемане на храносмилателни ензими.

Тази пациентка вече беше свършила много упорита работа за решаването на проблемите си, но ми беше ясно, че тя все още има течащи черва, което е основната причина за много алергии и възпаления на много хора. Тя влезе, защото искаше тестване за хранителна алергия. Тя си тръгна с елиминационна диета. Ето защо.

Тестването може да бъде осветяващо, но златният стандарт, означаващ „последната дума“, за да разберем дали храните причиняват възпаление, допринасят за пропускливост на червата и влошават симптомите на всички видове заболявания от автоимунни заболявания като лупус, до раздразнително черво до акне, е да изрежете тези храни за около месец и да видите как се чувствате, когато ги въведете отново.

Всъщност препоръчвам на всеки да направи елиминационна диета поне веднъж по три причини. Първо, не само че не боли, но и може да ви даде ценна информация за храните, които ядете, които ви разболяват. Ако кожата ви избухва, представете си как изглежда възпалението от вътрешната страна на тялото ви!

Второ, може да видите подобрения, които не сте знаели, че са ви необходими. Моят приятел наскоро излезе без глутен като експеримент. Преди да го направи, той се чувстваше „добре“ - нямаше ужасни проблеми с храносмилането или кожата, нямаше депресия или раздразнителност. Единственият здравен проблем, който имаше, беше лошите сезонни алергии, които не го тревожеха през зимата. Но той изряза глутена само за да види какво се е случило и забеляза, че подобрява енергийното му ниво, цялостното му настроение и чувството му за умствена острота, дори и в най-мрачния месец от годината. Сега се чуди как ще изглежда сезонът му на алергии тази пролет!

Трето, само като правите елиминационна диета, можете да започнете процеса на оздравяване на спукани черва. Само по себе си това е намеса и мощна.

Е, как да го направите и да не го направите сложно? Ето моят лесен план стъпка по стъпка, за да направите своя собствена елиминационна диета. Считайте го за безрисков експеримент. Може да се изненадате какво научавате!

1. Направете равносметка.

Трудно е да се знае къде отиваш, освен ако не знаеш къде си. Имате ли проблеми с кожата? Храносмилателни проблеми като газове, подуване на корема или периодичен запек? Лоши алергии? Как е вашата енергия, настроение и познание? Чувствате ли се, че страдате от мозъчна мъгла? Това са само някои потенциални симптоми на хранителни алергии. Затова, преди да започнете диетата, направете списък на всичко, което забелязвате в тялото си от главата до петите, колкото и да е фин или колкото и да е продължил симптомът. Това ви настройва да забелязвате важни промени, когато те се случат.

2. Елиминирайте честите нарушители

Основната диета за елиминиране е проста като тази:

Без глутен, млечни продукти, яйца, соя, преработена или бърза храна или алкохол в продължение на 23 дни.

Антителата, които са протеините, които вашата имунна система произвежда, когато реагира на храни, отнемат около 21 до 23 дни, за да се обърнат, така че ако не напуснете неща, към които сте чувствителни поне за това време, няма да получите пълният ефект от елиминирането им.

Елиминирането на алкохола е отчасти за детокс фактора. Но алкохолът има и много захар, която помага на неща като мая и лошите бактерии в червата да процъфтяват. Така че, когато елиминирате алкохола, може да се почувствате по-добре след няколко седмици, не само поради липсата на нарушител на съня и депресант в живота ви, но защото всъщност сте променили флората в червата си, които са от решаващо значение за поддържането на здравето ви!

Ако не пиете алкохол в продължение на три седмици, усещате, че ще ви свърши работа, бъдете честни и все пак спазвайте диетата, позволявайки си седмична водка или текила, ако трябва.

3. Cr & * #! P Какво да ям?

Ако това е вашата реакция, не изплашете! Можете да направите това. Диетата изисква малко пазаруване на хранителни стоки и отделяне на няколко допълнителни минути на ден за приготвяне на храна. Всички сме свикнали с бързо хранене, лесна подготовка и отнема максимум две секунди, за да закръглим и намалим ястието. Проблемът е, че обикновено храната, която може да се приготви и консумира по този начин, ни разболява с времето.

Формирането на нови навици отнема 21 дни, така казват йогите, което е и причината да правим 23-дневна елиминационна диета! Искаме тези нови навици да умрат трудно.

4. Но буквално, какво ям?

30% „чист“ протеин, т.е. органичен, без хормони, хранещ се с трева, щастлив, постно говеждо, пилешко и риба.

70% зеленчуци, бобови растения (помислете боб и леща), ядки и семена, водорасли и безглутенови зърнени храни като киноа.

Вижте, че е толкова просто!

5. Полезни указания за това какво да ядете и какво да избягвате:

Внимавайте за овес, който почти винаги има глутен!

Яденето на риба е страхотно, но внимавайте за рибите от списъка с висок живак на NRDC като риба тон и риба меч.

Яжте много фибри, пресни пълнозърнести храни и непреработени ястия, които приготвяте сами.

Яжте много здравословни мазнини като зехтин, гхи, кокосово масло, слънчогледово олио, ленено масло, орехово масло и авокадо.

НЕ яжте обработени здравословни барове, ако е възможно. Те често имат 15+ грама захар. Ако имате нужда от тях за спешна закуска, видовете, които харесвам, са тиквените барове Go Raw и сорта „Ядки и подправки“ на Kind, защото са с много ниско съдържание на захар.

НЕ натоварвайте въглерод с хляб без глутен, зърнени храни и крекери и т.н. Напълно готино е да хапвате някои от тези неща, като безглутенова зърнена култура на основата на царевица, ако имате нужда от алтернатива за закуска, но в идеалния свят не просто замяна на много рафинирани въглехидрати с много рафинирани въглехидрати без глутен.

Какво става със соята? Ферментиралата без ГМО соя, т.е. темпе и мисо, може да бъде чудесен източник на растителен протеин в дългосрочен план. Но някои хора са чувствителни към соята и се възползват от елиминирането ѝ. За диетата избягвайте соево мляко, тофу, едамаме и също ферментирала соя като темпе.

Какво става с нощните сенки? Нощните сенки са семейство зеленчуци, които включват бели картофи, чушки и домати. Освен ако вече нямате силно подозрение, че това са проблем за вас, обикновено предлагам да ги елиминирате като група друг път и да запазите възможно най-елементарната си елиминационна диета възможно най-елементарна.

Ами ако трябва да отслабна или съм диабетик? Същата диета. Метаболизмът ви трябва да се ускори при тази диета след седмица или две, ако не веднага. Но това не е покана за дефиле. Ако сте с наднормено тегло, имайте предвид размерите на порциите, особено с ядки и масло от ядки. Ако сте диабетик, имайте предвид, че храни с високо съдържание на захар като грозде и зимни скуош може да са проблем.

6. Как да въведа отново храните по правилния начин?

Това също е много по-просто, отколкото хората го правят. На 24-ия ден от диетата изберете едно нещо, което сте елиминирали - като глутен, ИЛИ млечни продукти, ИЛИ яйца - но не повече от едно, и го изяжте.

Вижте как се чувствате през следващите 48 часа. Ако нямате реакция след два дни, яжте отново същата тази храна и за втори път забележете как се чувствате. Оттам нататък зависи от вас дали да включите редовно тази храна в диетата си или не.

След като се обадите на първата храна, която въведете отново, изберете друга и следвайте същите стъпки.

7. Всичко това работи най-добре, когато обръщате внимание на вас.

По време на диетата и процеса на повторно въвеждане забелязвайте как се чувствате. Може би ще имате реакции, които не сте търсили. Може би качеството на съня ви или нивото на енергия са по-добри. Може би сте по-малко склонни към зачервяване на кожата си. Може би коремът ви е по-плосък.

Никой кръвен тест не може да ви каже какво всъщност ще бъде преживяването на живот без определена храна. Когато разберете сами, може да си спестите цял живот възпаление, досадни симптоми и в някои случаи дори видове животозастрашаващи заболявания, които възпалението насърчава, включително рак. И най-малкото това е лесен, прост и чудесен начин да опознаете тялото си по-добре.

За Робин

Аз съм лекар по функционална медицина, практикуващ в Ню Йорк. Това означава, че аз не само диагностицирам и лекувам болести, аз гледам целия човек, слушам историите на моите пациенти и работя, за да открия основната причина за техните симптоми.