За най-дълго време макароните понасяха тежестта да бъдат демонизирани като един от най-тежките нарушители на наддаването на тегло и поемаха голяма част от вината за продължаващата епидемия от затлъстяване; благодарение на високото съдържание на нишесте, ‘рафинирани’ въглехидрати и масивните скокове на захар, които причинява в тялото.

вярване

Е, най-скорошното разкритие за макаронените изделия трябва да предизвика усмивка на всеки любител на макаронени изделия/любители на въглехидратите.

Яденето на тестени изделия може да не допринесе за затлъстяването, ако се консумира като част от здравословната диета, установи проучване.

За разлика от повечето „рафинирани“ въглехидрати, които бързо се абсорбират в кръвта, пастата има нисък гликемичен индекс, което означава, че причинява по-малко повишаване на нивата на кръвната захар от тези, причинени от яденето на храни с висок гликемичен индекс, казаха изследователите.

Въглехидратите получават много лоша преса и са обвинени за епидемията от затлъстяване, но това отрицателно внимание може да не се заслужава за тестени изделия, казаха изследователи от болница "Сейнт Михаил" в Онтарио.

Изследването, публикувано в списание BMJ Open, идентифицира хората, които ядат тестени изделия вместо други въглехидрати като част от здравословна диета с нисък гликемичен индекс.

"Проучването установи, че тестените изделия не допринасят за увеличаване на теглото или увеличаване на телесните мазнини," каза Джон Сивенпипер, учен клиницист от болница "Сейнт Майкъл" в Канада.

„Всъщност анализът всъщност показа малка загуба на тегло. Така че противно на опасенията, може би макароните могат да бъдат част от здравословна диета, като диета с нисък GI, " - каза Сивенпипер.

Изследователите обаче подчертаха факта, че тестените изделия, консумирани в малки количества, заедно с други храни с нисък гликемичен индекс като част от диетата с нисък гликемичен индекс, са това, което е предотвратило наддаване на тегло или дори загуба на тегло.

„При претеглянето на доказателствата вече можем да кажем с известна увереност, че тестените изделия не оказват неблагоприятно въздействие върху резултатите от телесното тегло, когато се консумират като част от здравословния хранителен режим,“ - каза Сивенпипер.

Те обаче са предпазливи необходима е повече работа, за да се определи дали липсата на наддаване на тегло ще доведе до включване на тестени изделия като част от други здравословни диети.