Храненето вечер е свързано с по-висок прием на калории, както и с по-нискокачествена храна, според ново проучване.

установява

Споделете в Pinterest Високият прием на калории вечер може да се свърже с некачествена диета.

Поддържането на здравословна диета е свързано с това колко късно през деня хората консумират по-голямата част от храната си, според изследване, представено на Европейската и международна конференция по затлъстяването (ECOICO 2020).

Проучването установи, че хората, които консумират по-голямата част от калориите си вечер, са склонни да консумират повече от тях и имат по-нискокачествена диета.

Целта на проучването беше да изследва връзката между вечерната консумация на калории - мярката за енергиен прием (EI) - и качеството на диетата. Джудит Бейрд, изследовател от Центъра за иновации на храненето за храна и здраве към Университета Ълстър в Северна Ирландия, Обединеното кралство, ръководи проучването.

Предишни проучвания са установили, че гладът следва ежедневен ритъм и че този ритъм в някои отношения не е това, което хората могат да очакват. Въпреки че хората обикновено престават да ядат по време на продължителен период на сън, те прекъсват толкова бързо с най-малкото хранене за деня.

Междувременно гладът е най-силен в края на деня, достигайки връх около 20:00 ч., След като повечето хора са завършили по-голямата част от ежедневните си дейности.

Консумацията на ЕИ естествено е отговор на глада, а други изследвания са изследвали ефекта от времето на хранене върху метаболизма и други телесни процеси. Новото проучване обаче разглежда неговите последици за количеството и качеството на храната, която хората консумират.

Започвайки през 2008 г., Националното проучване на диетата и храненето на Обединеното кралство (NDNS) събра подробна информация относно консумацията на храна, приема на хранителни вещества и хранителния статус за лица на възраст над 18 месеца. Всяка година проучването събира отговори от представителна извадка от 1000 души. Бейрд и нейните колеги са анализирали данни от 1177 възрастни, участвали в проучването от 2012 до 2017 г.

Като цяло изследователите установиха, че участниците консумират средно близо 40% (39,8%) от дневния си EI след 18:00 ч.

Разглеждайки данните по-отблизо, изследователите разделят хората на квартили според дела на ежедневния им EI, който консумират след 18:00 ч. Хората в най-ниския квартил са консумирали по-малко от 31,4% от EI вечер, докато тези в най-високия квартил са яли повече от 48,6% през вечерните часове.

Изследователите откриха две важни тенденции в данните. Първо, проучването установи, че храненето по-късно влияе върху общия EI за деня.

Хората, които консумират по-голямата част от ежедневния си EI по-рано, са склонни да ядат по-малко калории в продължение на един ден.

Констатациите също така предполагат, че времето за хранене влияе върху хранителните качества на храната. Бейрд и колегите й оценяват диетите на хората, тъй като са ги докладвали в хранителните дневници, които са предоставили на NDNS. За целта те се консултираха с класациите, изброени в богатия на хранителни вещества индекс. Индексът оценява храните според съотношението им между важни хранителни вещества и калоричност.

Хората, които консумират повече от калориите си през нощта, обикновено имат значително по-лошо качество на диетата.

„Нашите резултати показват, че консумацията на по-нисък дял на ЕИ вечер може да бъде свързана с по-нисък дневен енергиен прием, докато консумацията на по-голям дял от енергийния прием вечер може да бъде свързана с по-нисък качествен резултат.

Авторите на изследването представят своите прозрения като само един аспект на по-задълбоченото разбиране на ефекта от ежедневните хранителни ритми на човек и количеството и качеството на храната, която консумира. Те заключават:

„Времето на приема на енергия може да бъде важно модифициращо се поведение, което да се има предвид при бъдещи хранителни интервенции. Сега е необходим допълнителен анализ, за ​​да се изследва дали разпределението на енергийния прием и/или видовете храни, консумирани вечер, са свързани с мерки за телесен състав и кардиометаболитно здраве. "