Порции: 8 Подготовка: 10 минути Готвач: 45 минути Обща сума: 55 минути

Придържането към диета с ниско съдържание на въглехидрати - или каквато и да е диета в този смисъл - може да бъде предизвикателство за повечето, особено когато става въпрос за противопоставяне на желанието за нещо сладко. За щастие имам много рецепти за сладкиши и десерти. Като голям фен на Аткинс ... Аткинс СЪЩО има богата колекция от диетични рецепти за десерти, можете да се насладите на чувството за вина! Днес бих искал да споделя с вас диетична рецепта, базирана на класически френски десерт, Blackberry Clafoutis.

Clafoutis - произнася се kla-foo-tee, понякога се англицизира като „clafouti“ и по-правилно (но езотерично) известен като „flaugnarde“ - е френски десерт, съставен от къпини, подредени в намазана с масло мазнина и покрити с дебело тесто.

По традиция това успокояващо ястие се печеше с череши, включително костилките! Черешовите костилки съдържат гликозид, наречен амигдалин, активното химично вещество в бадемовия екстракт, придаващо уникалния и специфичен вкус. За да отидем за по-ниски въглехидрати, ние избрахме черни плодове. Освен това, който наистина иска ямки в десерта си. Те са ямите!

И накрая, рецептата използва заместител на захар „чаша за чаша“ и стевия (фантастична синергична комбинация), така че можете да се насладите на този десерт, като същевременно запазите въглехидратите си ниски.

Насладете се на вашите клафути!

Съвет за съхранение: Clafouti трябва да се сервира топъл, но ако не се опитвате да завършите цялото ястие за един ден, можете да го съхранявате в хладилник до 3 дни.

clafoutis

Blackberry Clafoutis

Съставки

  • 6 унции пресни къпини измити и изсушени
  • 1/3 чаша гранулиран заместител на захар чаша за чаша
  • 1 щипка прахообразна стевия (по избор)
  • 1 ч. Л. Ванилов екстракт
  • 4 големи цели яйца със стайна температура
  • 1/4 ч. Л. Сол
  • 6 супени лъжици бадемово брашно
  • 1 чаша сметана тежко разбиване
  • 1/4 чаша несолено масло разтопено
  • 1/2 ч. Л. Бадемов екстракт
  • 1 ч. Л. Прясна лимонова кора (кора)
  • 1/2 ч. Л. Смляна канела

Инструкции

СТАНДАРТНО ОПОВЕСТЯВАНЕ НА FTC: За да мога да подкрепя моите блог дейности, мога да получа парично обезщетение или други видове възнаграждения за моето одобрение, препоръка, препоръка и/или връзка към каквито и да било продукти или услуги от този блог. Моля, обърнете внимание, аз винаги одобрявам продукти, които са в съответствие с моите идеали и вярвам, че би било от полза за моите читатели.

27 мисли за „Blackberry Clafoutis“

Какъв заместител на захарта използвате?

Само няколко въпроса ... в списъка на съставките пише 1/4c. разтопено масло, а в писмените инструкции пише 1/3c. Кое е вярно? Също така съставките казват 1 ч. Л. Ванилия, разделена. Но не видях нищо в инструкциите за разделянето му или къде ще бъде добавен втори кръг ванилия. Благодаря за променянето, така че хора като мен, които могат да готвят само по рецепта, да могат да го следват. хаха

Здравей Либи, аз съм привърженик на Swerve Sweetener, но наистина всеки подсладител за чаша за чаша ще направи.

Роксана ... ОПРАВЕНО! Съжалявам ... Благодаря ви, че го посочихте!

(Забележка за себе си: Доказателство прочетете вашите неща два пъти, следващия път. DOH!)

DJ! Това изглежда толкова вкусно. Мисля, че ще го изпробвам с боровинки, (мъжът не може да има нищо с много семена поради дивертикулит 🙁 Така че ощипвам някои неща само за да му се наслади! хора, с които разговаряте ежедневно, НО в миналото съм казвал, че съм запазил всичко, което опитвам от вашия сайт, и някои други, към които ни насочвате, също facebook, което означава, че ви започнах готварска книга в моята къща! Моето семейство винаги пита: "И какво диджей готвиш днес?":) Освен че вложих част от тази факела в работата си в местното кафене, че днешното специално е All LOW CARB!:) Нямам търпение да мога да си купя истинската готварска книга ! Нито мога да чакам този проклет сладолед ! Отново благодаря за всичко, което споделяте с нас! Радвам се да ви опозная, въпреки вашите страхотни рецепти/блог! Много благословия за вас, докато се връщате надолу към Мексико!

Имам няколко плика замразени къпини във фризера си - в задния двор имаме храст от къпини, който е имал реколта от броня. Мога ли да ги използвам? Как бих ги предпазил от прекалено сочни/кашави?

LOL ! Благодаря ти за хубавите думи, Робин! Съжалявам за закъснението в моя отговор, но? тъй като съм сигурен, че знаете, движих се? което беше малко туршия. Това е прекрасно, че вкарвате малко меню с ниско съдържание на въглехидрати в менютата си. Мисля, че добре приготвена храна? е просто добре направена храна! Няма голямо значение каква е основната философия. С достатъчно здравословна комбинация от идеи човек може да яде? Нисковъглехидратно? цял ден, всеки ден, знаеш ли, че е добра храна? и никога не бъдете по-мъдри! 😉 Книги? на път!:Д

Радвам се, че ти хареса, Лора!

Индийско орехче, да! Не виждам причина да не можеш да използваш къпините си. Ако сте ги замразявали, просто ги хвърлете в тестото замразени. Те ще се затоплят и ще готвят. Наистина не мога да се сетя за нищо, което да им попречи да омекнат и да изтекат малко, докато се готвят. Започването на замразяване е най-добрият залог, но те все пак ще омекнат и кървят, но? те също ще имат доста приятен вкус!

Направихме тази вечер за нашия десерт и използвахме пресни разполовени и обезкостени череши. Тук в Австралия е сезонът на костилките и мислех, че ще бъде чудесен начин да изразходваме някои череши. Такава супер лесна и вкусна рецепта. Добавяйки го към любимите си сега, за да мога да го правя отново и отново. Благодаря 🙂

Опитах, че това беше много добро като десерт, чудех се дали имате някакви идеи как да използвам къпини като закуска ... https://www.zicnk.com

Току-що направих това за десерт тази вечер и беше страхотно! Всички ваши рецепти, които направих, бяха отлични. Благодаря!
—Отговорено от DJ на 9.02.2015
Фантастично! Благодаря ти за милите думи! 🙂

Забелязвам, че много рецепти с ниско съдържание на въглехидрати използват бадемово или кокосово брашно и мляко. Има ли друг заместител? Аз съм алергичен към кокосови и дървесни ядки (бадеми, пекани, орехи ...)

Здравейте, надявам се скоро да започна Low Carb. Докато събирах рецепти, забелязах, че няколко от заглавията на вашите рецепти са ОРАНЖЕВИ, но по-голямата част са с черен печат. Какво означава оранжевият печат?
Благодаря

—Отговорено от DJ на 17.4.2015 г.
Здравей, Лора, предимно това е свързано само с това да си красив цвят. Ако обаче се позовавате на заглавията на рецептите горе вдясно на тази страница, това са ВРЪЗКИ към рецепти. Оранжевите са тези, върху които сте кликнали. Останалото ... не сте. Това е начин да помогнете на хората да видят къде са били. Това звучи ли правилно?

Просто споделих това на страницата ми във Facebook, DJ. Изглежда прекрасен десерт за летните плодове!
—Отговорено от DJ на 28.4.2015 г.
Благодаря ти, Лорън! То е! Кажете ми дали мога някога да върна услугата! 🙂

Направих това с малка-средна праскова (излиза на приблизително същите въглехидрати) и беше невероятно вкусна.

—Отговорено от DJ на 5/5/2015
Страхотно, Дийн. Радвам се да го чуя! 🙂

Току-що направих това и изглежда точно като снимката, която е нова за мен. Понякога рецептите, които намирате за ниско съдържание на въглехидрати, са огромни провали. Всички ваши рецепти са толкова добри и излизат точно както изглеждат. Благодаря!

И просто изядох малко и е страхотно.

—Отговорено от DJ на 25.01.2016
ДА. Спести ми хапка! 😉

Получи се страхотно! Използвах кокосов крем Trader Joe’s (не мляко), в него има емулгатор, така че просто разклатих кутията наистина добре и беше равномерно дебела, когато я излях. Clafoutis може да е малко по-компресиран от нормалното, но досега не съм го правил. Той се вдигна във фурната, но някои издуха, след като се охлади. Потърсих го и това, което прочетох, каза, че е нормално, нали? Чел съм, че това трябва да има флангообразна текстура, а моето го прави. Пекох при 325 за 35 минути, след това превключих фурната си в конвекция, все още при 325, за още 10 минути. Отгоре е красиво и златисто! Току-що имам малко остатъци за закуска, с купчина кокосов крем и поръсване на препечени пекани. Това ще бъде моят десерт за гости, не може да бъде по-лесно! Ще експериментирам с лешниково брашно и парченца тъмен шоколад вместо плодове. Създали сте чудовище!

—Отговорено от Cindy на 28.07.2017
Ингрид, опитвала ли си го някога с парченца тъмен шоколад? Как се оказа това?

Направих това няколко пъти с къпини и с праскови. Научих, че е най-добре, когато се готви много добре. Разочарован съм, ако го извадя, когато е само малко кафяв - текстурата е прекалено яйцевидна. Най-добре приготвено много добре направено! Но се отклонявам, резултатите от шоколада?
—Отговорено от DJ на 02.06.2016 г.
Да! Емулгаторът помага. Когато четох оригиналния ви коментар, предположих, че сте повече от палео тип и предположих, че кокосовото ви мляко вероятно няма емулгатор. Емулгаторът определено ще помогне да не се счупи (но изобщо няма да го спре, ако емулсията се натисне твърде силно или съотношението мазнина към течност е изхвърлено твърде много от удара). Във всеки случай звучи като победител. Радвам се, че се получи и се радвам, че ви хареса! 🙂

Здравей DJ, просто се чудя дали мога да ги направя в отделни ястия. Като тези, които бихте използвали за Creme Brûlée ?. Трябва ли да направя корекция на времето за печене? Също така, за Creme Brûlée, би ли Swerve кармализиран с факлата? Обичайте вашия сайт, готварска книга и вашите рецепти. Продължавайте да идвате.
—Отговорено от DJ на 8/8/2016
Здравей, Бари. Благодаря ти! Да, можете да правите отделни порции. Просто щях да пека малко по-малко. Освен това никога не съм се опитвал да запаля Swerve, но на улицата се разказва ... ще изгори добре! Ако го направите, моля, докладвайте отново. Любопитен съм!

Здравей! DJ, това беше първата ми рецепта, която пробвах от твоята - ОБИЧАЙ! Аз съм минималист със съставки, така че използвам или замразени (размразени) боровинки или череши (не мога да ям семена от разпръскване) с ванилия, сол, бадемово брашно, сметана и масло. Не използвам подсладители - те ми карат сладкото. Оказва се красиво. Удвоявам рецептата, тъй като имаме голямо семейство. МНОГО ВКУСЕН!

Вчера получих вашата книга по пощата - аз съм в рая! Бог да благослови!

Искам да опитам това скоро, изглежда вкусно. 🙂

Изтеглихте вашия PDF и се наслаждавам изключително много. Не съм много десерт, но нямам търпение да направя клафутите.

Вашата книга е голямо насърчение за мен. Благодаря за цялата ви упорита работа.

Дългосрочният ми въпрос е, ще можем ли някога отново да се храним нормално? или нормално ще се промени? Обичам стандартните си гръцки рецепти. И така, не е ли една от нашите безтегловни цели да сведем до минимум скоковете на кръвната захар? Така че комбинирането на въглехидрати с протеини и мазнини прави това, нали? Така ли е толкова лошо да имате ориз или спагети по време на хранене?

Очаквам отговора ти с нетърпение.

—Отговорено от DJ на 23.02.2017 г.
Здравей Жълт Кой, надявам се да установиш нов нормален. Реално погледнато, ако имате диета със сладки лакомства, тогава ... прекарайте една година без, отслабнете много, установете стабилни кръвни захари и т.н., след това се върнете към захарните лакомства една година по-късно ... Можете да очаквате цялото тегло да се върне ... обикновено „и след това някои“. Каквото и да правите сега, това ви е накарало да търсите промяна. Никога не можете да се върнете към това, което правите сега, и да очаквате различни резултати. Резултатите винаги ще бъдат едни и същи. Така че, установете нова норма.

Аз лично се опитвам и свеждам до минимум скоковете на кръвната захар. Шип идва от поглъщането на много захар или нишесте, наведнъж. Това ще доведе до повишаване на глюкозата в кръвта, което ще доведе до секреция на много инсулин, който ще задържа тази енергия на гърба ви за по-късен ден ... причинявайки захар. Сривовете винаги следват шип (освен ако не гоните шипа с безкраен парад от понички).

Да приемем, че решавате, че можете да се наслаждавате на 45 нетни въглехидрати на ден. Моето предложение би било ... никога не яжте повече от 10 нетни въглехидрати на час. Така че, не спестявайте и просто яжте месо през целия ден, след това вземете голяма купа захар за десерт. Разнесете го ... така че нивата на кръвната Ви захар да останат горе-долу същите. Това има ли смисъл?

Да, бих предложил да пропуснете ориз и спагети. Вместо това разгледайте ориза от карфиол и варелките или тиквите от спагети! Осъзнавам, че няма да донесе същото ниво на комфорт, но . с течение на времето това може да се превърне във вашето ново нормално състояние. Уверявам ви, че е и доста вкусно!

Надявам се това да помогне! 🙂

Направих това тази вечер. Абсолютно невероятен вкус. Аз съм от юг и когато решихме да се откажем от захарта и да поддържаме диетата си чиста и с ниско съдържание на въглехидрати, знаех, че ще ми липсва обущар. Моят „истински“ обущар ще събори чорапите ви. Но това. Не мога да повярвам на по-малко от 3 грама въглехидрати. Беше толкова добре, че не можах да различа разликата между моя обущар и този. Структурата е малко по-различна от традиционния обущар, но боже мой, сега това ще бъде нашето лечение. Просто удивително. Благодаря за рецептата.

Трябва да кажа, че бях разочарован от това като десерт, твърде яйчен, а текстурата беше изключена за „обущар“. Но, ОБИЧАМ го за закуска! Наистина се радвам на остроумния ви стил на писане. Продължавам да вадя Наблизо наблизо, за да препрочитам полезната информация или да разгледам рецептите отново. Досега имах смесен успех, но с удоволствие опитвам нови рецепти. Също така много ми харесва да бъда ваш приятел във Facebook. Преминаването към начин на живот с ниско съдържание на въглехидрати е като да се научиш да готвиш отново! Благодаря за вашата помощ на това ново пътуване. Синди

Със семейството ми сме нови в начина на живот на Кето - правим го от около 8 седмици - и това е първото ястие, което цялото ми семейство хареса. Благодаря ти! Не си давах сметка, че това ще е някакъв крем, така че не бях напълно сигурен кога е приключило печенето, но беше вкусно и дори моят придирчив ядец имаше секунди. Печелете за мен! Резервоари, отново! Наслаждавам се на вашия сайт!


Направих го днес, използвах сладкарски изделия и екстракт от ванилия.
Беше вкусно. Толкова е лесно и бързо да се събере!