Ти си тук

Алергиите към пшеница, като сенна хрема и други алергии, се развиват, когато имунната система на тялото стане сенсибилизирана и реагира прекомерно на нещо в околната среда - в случая пшеница - което обикновено не създава проблеми при повечето хора.

алергия

Като цяло, вие сте изложени на по-голям риск от развитие на алергия към всяка храна, включително пшеница, ако сте от семейство, в което алергиите или алергичните заболявания, като астма или екзема, са често срещани. Ако и двамата ви родители имат алергии, по-вероятно е да развиете хранителна алергия, отколкото някой, който има само един родител, който има алергии. Вземете обратно контрола над живота си. Алергологът е експерт, който може да прегледа вашите симптоми, за да ви помогне да управлявате вашата алергия към пшеница.

Намерете алерголог

Симптоми на алергия към пшеница

  • Копривна треска или кожен обрив
  • Гадене, стомашни спазми, лошо храносмилане, повръщане или диария
  • Запушен или хрема
  • Кихане
  • Главоболие
  • Астма
  • Анафилаксия (по-рядко), потенциално животозастрашаваща реакция, която може да наруши дишането и да изпрати тялото в шок

За повече информация относно симптомите на алергия към пшеница щракнете тук.

Задействащи алергии към пшеница

  • Хляб, тестени изделия или всякаква друга храна, съдържаща пшеница
  • Нехранителни продукти със съставки на пшенична основа, като Play-Doh, козметика или продукти за баня

Управление и лечение на алергии към пшеница

  • Избягвайте храни и други продукти, които предизвикват симптоми.
  • Контролирайте някои симптоми с антихистамини и кортикостероиди.
  • Използвайте епинефрин (адреналин), отпускан по лекарско предписание, за да обърнете анафилактичните симптоми.

За повече информация относно управлението и лечението на пшеничната алергия щракнете тук.

Докато симптомите на пшеничната алергия обикновено са леки, в някои случаи те могат да бъдат тежки и да бъдат смъртоносни, което прави диагностика и подходящо управление на императива на алергията.

Алергията към пшеница е най-често при деца; около две трети от тях го прерастват в относително млада възраст. Въпреки че много пациенти с алергия към пшеница могат да ядат други зърнени храни, това не е вярно за всички. Говорете с вашия алерголог за това какво можете безопасно да ядете и какво трябва да избягвате, за да можете вие ​​и вашите деца да живеете живота, който искате.

Като цяло, вие сте изложени на по-голям риск от развитие на алергия към всяка храна, включително пшеница, ако сте от семейство, в което алергиите или алергичните заболявания, като астма или екзема, са често срещани. Ако и двамата ви родители имат алергии, по-вероятно е да развиете хранителна алергия, отколкото някой, който има само един родител, който има алергии.

Алергията към пшеницата обикновено се прераства до зряла възраст - около 65 процента от децата с алергия към пшеница ще я надраснат до 12-годишна възраст.

Както при реакциите към други храни, симптомите на пшенична алергия могат да включват:

  • Копривна треска или кожен обрив
  • Гадене, стомашни спазми, лошо храносмилане, повръщане или диария
  • Запушен или хрема
  • Кихане
  • Главоболие
  • Астма
  • Анафилаксия (по-рядко), потенциално животозастрашаваща реакция, която може да наруши дишането и да изпрати тялото в шок

Симптомите могат да варират от леки до тежки. Ако получите някоя от тези реакции след излагане на нещо, съдържащо пшеница, потърсете алерголог.

Някои индикации за алергия към пшеница - стомашни спазми, диария и други стомашно-чревни симптоми - се припокриват с тези, произведени от чувствителност към глутен или от целиакия, автоимунно разстройство, така че е от решаващо значение да се получи точна диагноза. Алергологът може да определи дали има алергия.

Вашият алерголог първо ще вземе медицинска история, като попита особено за други членове на семейството с алергии или алергични заболявания, като астма или екзема. Ако и двамата ви родители имат хранителни алергии, по-вероятно е да имате и тях.

Диагнозата на алергия може да бъде направена чрез тест за убождане на кожата или кръвен тест.

При теста за убождане на кожата малко количество течност, съдържаща пшеничен протеин, се поставя върху гърба или предмишницата, което след това се набожда с малка стерилна сонда, за да може течността да проникне в кожата. Ако в рамките на 15 до 20 минути се образува повишено червеникаво петно, това може да означава алергия.

В кръвния тест кръвна проба се изпраща в лаборатория, за да се тества за наличие на имуноглобулин Е антитела към пшеничен протеин. Резултатите се отчитат като числова стойност. Кръвен тест, който търси различни антитела, може да се използва за скрининг на целиакия.

Ако тези тестове не са окончателни, вашият алерголог може да поръча орално предизвикателство за храна. Под лекарско наблюдение ще ядете малки количества пшеница, за да видите дали се развива реакция. Поради възможността реакцията да бъде тежка, този тест се провежда в кабинета на вашия алерголог или в център за хранителни предизвикателства с аварийно оборудване и лекарства под ръка.

Управлението на алергия към пшеница - ваша или чужда - включва стриктно избягване на пшенични съставки както в хранителни, така и в нехранителни продукти.

Пшеницата е един от осемте алергени със специфични изисквания за етикетиране съгласно Закона за етикетиране и защита на потребителите на храните (FALCPA) от 2004 г. Съгласно този закон производителите на пакетирани хранителни продукти, продавани в САЩ и съдържащи пшеница като съставка, трябва да включват присъствието на пшеница, на ясен език, върху етикета на съставката.

Зърното се съдържа в безброй храни - зърнени храни, тестени изделия, бисквити и дори някои хот-доги, сосове и сладолед. Той се среща и в нехранителни продукти като Play-Doh, както и в козметични продукти и продукти за баня. Имайте предвид, че правилата за етикетиране FALCPA не се прилагат за нехранителни артикули; ако имате въпроси относно съставките в тези продукти, проверете уебсайта на производителя или се свържете с компанията.

Храни, които не съдържат пшеница като съставка, могат да бъдат замърсени с пшеница в производствения процес или по време на приготвянето на храната. В резултат на това хората с алергия към пшеница също трябва да избягват продукти, които носят предупреждения на етикета, като например „направени на общо оборудване с пшеница“, „опаковани в растение, което също обработва пшеница“ или подобен език. Използването на тези препоръчителни етикети е доброволно и не всички производители го правят.

Предизвикателен аспект на управлението на пшеничната алергия е печенето. Въпреки че няма просто заместване на пшеницата като съставка, печени продукти като хляб, кифли и сладкиши могат да бъдат направени с помощта на комбинация от не-пшенични брашна, като тези, направени от ориз, царевица, сорго, соя, тапиока или картофено нишесте. Вашият алерголог може да ви предостави насоки кои зърнени храни са безопасни за вас.

Опциите за пазаруване на хранителни стоки без пшеница включват храни, приготвени от други зърнени храни като царевица, ориз, киноа, овес, ръж и ечемик.

Неотдавнашният растеж на продукти без глутен улеснява справянето с пшеничната алергия. Глутенът е протеин, който се съдържа в пшеницата, ечемика и ръжта.

Продукт без глутен може да бъде безопасен за тези, които са алергични към пшеница, тъй като продуктът не трябва да съдържа пшенични съставки. Тъй като обаче продуктът, предлаган на пазара като „без глутен“, трябва да съдържа и ръж и ечемик в допълнение към пшеницата, тези, които трябва да избягват само пшеницата, може да се ограничават. Всеки, който управлява хранителна алергия, не бива да разчита на етикет „свободен от“ като заместител на цялостното четене на пълния етикет на съставката.

Хората с всякакъв вид хранителна алергия трябва да направят някои промени в храните, които ядат. Алерголозите са специално обучени да ви насочват към полезни ресурси, като специални готварски книги, групи за подкрепа на пациенти и регистрирани диетолози, които могат да ви помогнат да планирате храненето си.

Управление на тежка хранителна реакция с епинефрин

Реакцията на алергия към пшеница може да предизвика симптоми, които варират от леки до животозастрашаващи; тежестта на всяка реакция е непредсказуема. Хората, които преди това са имали само леки симптоми, могат внезапно да получат животозастрашаваща реакция, известна като анафилаксия. В САЩ хранителната алергия е водещата причина за анафилаксия извън болничните условия.

Епинефринът (адреналин) е лечение от първа линия за анафилаксия, което може да се случи в рамките на секунди или минути, може да се влоши бързо и да бъде смъртоносно. При този тип алергична реакция излагането на алергена води до освобождаване на цялото тяло от поток от химикали, които могат да доведат до понижено кръвно налягане и стеснени дихателни пътища, наред с други сериозни симптоми.

След като бъдете диагностицирани с хранителна алергия, вашият алерголог най-вероятно ще предпише автоинжектор на епинефрин и ще ви научи как да го използвате. Проверете срока на годност на вашия автоинжектор, отбележете срока на годност в календара си и попитайте аптеката си за напомнящи услуги за подновяване на рецепта.

Не забравяйте да имате на разположение две дози, тъй като тежката реакция може да се повтори. Ако сте имали анамнеза за тежки реакции, вземете епинефрин веднага щом подозирате, че сте яли алергична храна или ако почувствате, че реакцията започва. Епинефринът трябва да се използва незабавно, ако имате тежки симптоми като задух, повтаряща се кашлица, слаб пулс, генерализирана копривна треска, стягане в гърлото, затруднено дишане или преглъщане или комбинация от симптоми от различни области на тялото като уртикария, обриви или подуване, съчетано с повръщане, диария или коремна болка. Може да са необходими многократни дози адреналин.

Ако не сте сигурни дали реакцията оправдава епинефрин, използвайте го веднага, тъй като ползите от епинефрин далеч надхвърлят риска, че може да не е необходима доза.

Честите нежелани реакции на епинефрин могат да включват тревожност, безпокойство, замаяност и треперене. Рядко лекарството може да доведе до абнормен сърдечен ритъм или ритъм, инфаркт, рязко повишаване на кръвното налягане и натрупване на течности в белите дробове. Пациентите с определени съществуващи състояния, като диабет или сърдечни заболявания, може да са изложени на по-висок риск от нежелани ефекти и трябва да говорят с техния алерголог относно употребата на епинефрин.

Вашият алерголог ще ви предостави писмен план за спешно лечение, който очертава кои лекарства трябва да се прилагат и кога (имайте предвид, че между 10 и 20 процента от животозастрашаващите тежки алергични реакции нямат кожни симптоми). Уверете се, че разбирате как правилно и незабавно да използвате автоинжектор на епинефрин.

След като се приложи епинефрин, незабавно се обадете на 911 и информирайте диспечера, че е даден епинефрин и че може да са необходими повече от спешните лица.

Други лекарства, като антихистамин и кортикостероиди, могат да бъдат предписани за лечение на симптоми на хранителна алергия, но е важно да се отбележи, че няма заместител на епинефрина - това е единственото лекарство, което може да обърне животозастрашаващите симптоми на анафилаксията.

Управление на хранителни алергии при деца

Тъй като фатални и почти фатални реакции на алергия към пшеница, както и други симптоми на хранителна алергия, могат да се развият, когато детето не е със семейството си, родителите трябва да се уверят, че училището, дневната грижа или друга програма на детето имат писмен план за действие при спешни случаи с инструкции за предотвратяване, разпознаване и управление на тези епизоди в клас и по време на дейности като спортни събития и екскурзии. Група с нестопанска цел, Food Allergy Research & Education, има списък с ресурси за училища, родители и ученици в управлението на хранителни алергии.

Ако на вашето дете е предписан автоинжектор, уверете се, че вие ​​и отговорниците за наблюдението на детето разбирате как да го използвате.