най-вкусният

  • Яйца 2 големи • 130 ккал
  • Бяла захар на прах ¾ чаша, разделена
  • Брашно ¼ чаша
  • Обезмаслено мляко 2 супени лъжици
  • Гранулирана бяла захар 1 чаена лъжичка
  • Бита сметана 1/3 чаша
  • Екстракт от ванилия ½ чаена лъжичка
  • Бяла захар на прах 1 чаена лъжичка
  • Сметана 200гр
  • Кондензирано мляко ¼ чаша
  • Обезмаслено мляко ¼ чаша
  • Желатин 4 супени лъжици
  • Несолено масло Чаша, омекотена при стайна температура
  • Готварска сметана ¼ чаша
  • полусладки шоколадови чипове ¼ чаша
Калориите се отнасят за 100 гр продукт

Този вкусен десерт има мека основа за торта, покрита с деликатен мус и богат слой шоколадов ганаш. Може да изглежда като твърде много работа, но повярвайте ми, всеки слой има различна привлекателност и тази свята троица във всяка хапка е просто невероятна на вкус.

Заквасената сметана всъщност я прави по-кремообразна, а меката облачна текстура е толкова привлекателна. Бихте харесали това вкусно лакомство с всяка топла напитка през обичайните вечерни часове на деня!

Инструкции:

Загрейте фурната до 175 градуса С, намажете леко с пружинен тиган и го застелете с маслена хартия. Напукайте яйцата в голяма купа и ги разбийте с пудра бяла захар, докато сместа стане гъста, бледа и малко пенлива. Разбийте брашното към разбитото яйце и разбъркайте всичко добре, докато се смеси добре.

Прехвърлете кексовата смес в подготвената форма за пролетна форма и печете тортата за около 15 минути или докато стане златисто кафява отгоре. Охладете сладкиша малко и го дръжте настрана. Междувременно кипнете млякото с гранулирана бяла захар, докато захарта се разтвори в него.

Сега накиснете тортата, като разпределите равномерно млечната смес върху нея и я оставете настрана. В купа смесете разбитата сметана с екстракт от ванилия и пудра бяла захар, докато се смеси добре. Дръжте го в хладилника. Сега разбийте заквасената сметана в друга купа с кондензирано мляко за 5 минути или докато стане мека и пухкава на текстура. В друг тиган добавете ¼ чаша мляко с желатин и го разбъркайте леко. Поставете този тиган на огън и го гответе при непрекъснато бъркане, докато млякото започне да кипи.

Добавете маслото към него и разбърквайте сместа без прекъсване за минута или докато маслото се разтопи. Махнете тигана от огъня, охладете го леко и след това бавно разбийте черпак от сместа от заквасена сметана в него. Сега изсипете цялата тази смес към останалата смес от заквасена сметана и сгънете добре. Сгънете сместа от бита сметана към сместа от заквасена сметана и след това я разпределете върху слоя торта. Изравнете слоя отгоре, покрийте и охладете, докато мусът стегне и се стегне добре.

Междувременно загрейте тежката сметана в тиган, докато започне да кипи и разбъркайте в нея шоколадовите стърготини. Прехвърлете тигана върху двоен котел и продължете да бъркате ганаш, докато шоколадът се разтвори и сместа се смеси добре. Охладете ганаша до стайна температура или докато стане дебел и го изсипете върху зададения мус слой. Отново покрийте и охладете тортата, докато се стегне добре. Извадете внимателно тортата от пролетната форма и я нарежете на малки парченца. Сервирайте охладено и се насладете!

Съвети

Уверете се, че движите ръцете си само в една посока, докато разбърквате или смесвате съставките. В случай, че използвате ръчен пасатор/бъркалка, уверете се, че приспособлението се движи само в една кръгова посока. Поддържайте температурата на печене и може да се наложи да наблюдавате тортата в последните минути на печене. Уверете се, че внимателно отстранявате черупките на яйцата, докато счупите яйцето. По-разумна техника би била първо да се счупи яйцето в отделна купа и след това да се използва това счупено яйце за рецептата. Не смесвайте тестото. Охладете муса достатъчно добре или за една нощ, за да стегне добре.

Хранителна информация (на порция): 161 калории, 11,7 g общо мазнини (7,1 g наситени мазнини, 0,5 g полиненаситени мазнини, 3,2 g мононенаситени мазнини), 56,3 mg холестерол, 27,5 mg натрий, 45,2 mg калий, 12,6 g общо въглехидрати (0,1 g Диетични фибри, 9,6 g захари), 2,1 g протеин