японски
Зелето често получава лош рап като зеленчук, за да се избегне. Той причинява стомашно-чревен дистрес при някои хора и има силна миризма при готвене. Варено зеле внушава мисли за дълги студени тъмни зимни нощи в самотна, снежна планинска каюта. Случва ми се да харесвам зеле и бих искал да помислите да го направите част от вашата здравословна диета. Тази зелева сала в японски стил е пълна с хранителни вещества, фибри и витамини С, Е и К.

Зелен сала в японски стил

Един от любимите ми начини да ям зеле е тази рецепта за зелева сладка в японски стил. Тази нетрадиционна салата се прави без майонеза. В резултат на това съдържанието на мазнини е по-ниско. Вместо това съдържа оризов оцет, така че се държи добре в хладилника. Това е приятно допълнение за барбекю на открито и е по-безопасен избор да се сервира на шведска маса от традиционната зелена салата, когато температурата се покачва. Искате алтернатива на традиционната салата за обяд? Тази слама е добър избор, който ще запази свежестта по-дълго, тъй като не съдържа майонеза.

Червено зеле за витамин С

Червеното и зеленото зеле се срещат в различни азиатски кухни. В тази рецепта избрах да използвам червено зеле вместо зелено, за да увелича количеството витамин С, което получавате във всяка порция. Една чаша зелено зеле осигурява около 32 mg витамин С. Една чаша червено зеле осигурява 50 mg витамин С. Препоръчителната дневна стойност за витамин С е 75 mg за жените и 90 mg за мъжете на възраст над 19 години. съдържанието на витамин С в червеното зеле го прави по-добър избор от зеленото, ако се опитвате да увеличите приема на витамин С.

Защо се нуждаем от витамин С в нашата диета?

Витамин С е водоразтворимо хранително вещество, което действа като антиоксидант, което помага да се предотврати увреждането на клетките, причинено от свободните радикали. Витамин С прави колаген за заздравяване на рани от организма. Той помага на имунната система и подобрява усвояването на желязо от растителни храни.