•  

Разбиването на вечеря никога не е било по-лесно

Нашите редактори независимо изследват, тестват и препоръчват най-добрите продукти; можете да научите повече за нашия процес на преглед тук. Може да получаваме комисионни за покупки, направени от избраните от нас връзки.

Лилав морков

carrot

Смърчът яде/Даниел Чентони

Много зеленчуци

Подготвителната работа е лесна

Доставката е безплатна

Ограничено меню с рецепти

В рецептите липсва вкус

Purple Carrot е изцяло веган, което прави планирането на вечерята и подготовката лесни за тези, които следват растителна диета. Ястията обаче са насочени към по-малки домакинства и опциите на менюто са доста ограничени.

Лилав морков

Смърчът яде/Даниел Чентони

От 23 ноември 2020 г. Purple Carrot иска да успокои клиентите, че въпреки продължаващата пандемия на коронавирус (COVID-19), услугата продължава да доставя ястия на клиентите, както е планирано, въпреки че могат да възникнат аномалии. Посетете често задаваните въпроси за коронавируса на техния уебсайт за повече подробности.

Purple Carrot стартира през 2014 г., само няколко години след като компании като Plated, Blue Apron и Hello Fresh за първи път запознаха САЩ с концепцията за растителни, бързи комплекти за хранене, доставени точно до вашата врата. Докато други компании за комплекти за хранене са насочени към всеядни, с няколко вегетариански варианта, смесени в комбинацията, Purple Carrot предлага напълно растителна алтернатива. Рецептите не използват животински продукти и са готови за около 30 минути, което улеснява добавянето на растителни ястия към вашата вечеря, независимо дали сте веган на пълен работен ден или просто искате да се храните по-здравословно няколко пъти седмично. Наскоро дадохме на Purple Carrot да се опитаме да видим дали ястията всъщност са добри или просто полезни за вас. Прочетете, за да разберете какво сме мислили.

Как работи: Страхотно за двойки и подготвители

Purple Carrot е абонаментна услуга за комплекти за хранене, която предоставя всички съставки, необходими за приготвяне на ястията всяка седмица. Когато се регистрирахме за първи път, трябваше да изберем между план за две порции, който доставя три или четири хранения седмично, и план за четири порции, който се доставя два или три хранения седмично. Както посочва компанията, може да е чудесно за малко домакинство на приготвящи храна, които искат да складират хладилника си с ястия за седмицата.

Планът за две порции струва около 12 долара на порция, с включена доставка и предлага селекция от осем хранения на седмица. Планът за четири порции намалява, понижава цената на всяка порция до около $ 9 и можете да избирате от четири опции за хранене. Можете да видите какво има в менюто до четири седмици напред и да пропуснете седмиците, в които няма ястия, които искате.

Докато много компании за комплекти за хранене позволяват на клиентите да избират деня си за доставка, Purple Carrot избира деня ви за доставка в зависимост от близостта ви до неговия център за разпространение. Може да дойде и рано сутрин или късно вечерта. Нашата кутия пристигна в четвъртък около 20:00, по това време вече бяхме решили да спрем да чакаме доставката и да сготвим нещо друго за вечеря. Интересното е, че компанията казва, че съдържанието на нейните кутии ще се съхранява в продължение на 72 часа, което е много по-дълго от това, което повечето други компании посочват, вероятно защото комплектите Purple Carrot не съдържат месо.

Докато много компании за комплекти за хранене позволяват на клиентите да избират деня си за доставка, Purple Carrot избира деня ви за доставка в зависимост от близостта ви до неговия център за разпространение.

Можете да промените планове или да пропуснете седмици по всяко време с едно щракване на бутон. Можете също така да влезете в страницата на профила, за да поставите абонамента на пауза (но само до 10 седмици) или да анулирате напълно. Оценихме как крайният срок за пропускане или извършване на промени всяка седмица се показва на видно място във всяко меню, така че не бихме забравили.

Избор на ястия: Много купи

Въпреки че някои компании за комплекти за хранене излизат изцяло с над дузина вечери, за да избират от всяка седмица, Purple Carrot е ограничен до осем. Ако сте избрали плана за шест сервирания, няма избор, просто получавате двете ястия, които компанията е решила да увеличи през тази седмица. Имайте предвид, че тези ястия не винаги са без глутен, така че може да се наложи от време на време да пропуснете една седмица, за да избегнете глутен, ако сте в плана за шест порции.

Вечерите се вдъхновяват от световните кухни, като ястия като мексикански чилакиле и виетнамски бун ча в подреждането до южните фаворити като сандвичи с барбекю. Ястията обикновено отнемат 30 минути, макар че ястията на фурна могат да отнемат по-близо до 40. Няма нищо непознато и повечето ястия се предлагат под формата на купички.

Ястията обикновено отнемат 30 минути, въпреки че ястията на фурна могат да отнемат и до 40.

Рецептите имат етикети като „без глутен“ и „с високо съдържание на протеини“, но не предлагат пълния набор от инструкции, така че наистина не можете да видите в какво влизате. Но можете поне да видите пълния списък на съставките и информацията за храненето. За да видим колко сложна ще бъде всяка рецепта, преди да я изберем, трябваше да я потърсим в базата данни.

Ние избрахме:

  • Ранчеро купи с печени зеленчуци от кимион и кисело мляко Серано
  • Skillet Chilaquiles с овъглена царевица и салса от черен боб
  • Кокосово тофу Бун Ча с юфка от моркови и сладък сос от Чили

Подкрепящи материали: брошура вместо карти

Вместо три отделни карти с рецепти, Purple Carrot изпраща книжка с рецепти с всички рецепти от тази седмица. Sun Basket е друга компания за комплекти за хранене, която преминава по този път. Лично ние не сме фенове на този подход. Картите лесно се хващат и подпират, плюс това минимизират объркването. Някои готвачи обаче биха оценили да видят цялата рецепта разпределена на две страници, вместо да трябва да обръщат картата с рецепта.

Вместо три отделни карти с рецепти, Purple Carrot изпраща книжка с рецепти с всички рецепти от тази седмица.

Това не е интуитивно, но рецептите на Purple Carrot са достъпни под линк в долната част на началната страница, а не чрез щракване върху заглавие на рецепта в менюто. Можете да търсите в цялата база данни, за да намерите рецепти, които сте имали преди, или да опитате нещо ново. Има и няколко видеоклипа с инструкции за подготовка на съставките.

Блогът, наречен Rooted, предлага статии за готвене, здраве и начин на живот относно храненето на растителна диета и се актуализира няколко пъти месечно.

Опаковка: Няма недостиг на пластмаса

Подобно на всяка друга услуга за хранене, която сме опитвали, Purple Carrot казва, че е внимателно да се опитва да ограничи въздействието на опаковката върху околната среда. Но в крайна сметка това е същото като всички останали.

Комплектите се доставят в картонена кутия, която лесно се рециклира на бордюра. Кутията ни беше облицована с изолация от влакна, обвита в найлоново фолио, и държана на студено с опаковки с гел. Изолацията е направена от рециклиран памук, който може да остави в центъра за рециклиране на дрехи или да се хвърли в боклука, където ще се разпадне. Но пластмасовата обвивка за изолацията, опаковките с гел и съставките може да се рециклира само в някои области (не и при нас).

Съставките за всеки комплект бяха пакетирани в найлонови торбички. Много бихме предпочели те да са пакетирани в хартия. Вътре в торбите някои от продуктите също бяха индивидуално увити в пластмаса, както и съставки като билки. За щастие компанията изпрати цяла луковица чесън, която да се използва във всички наши рецепти, а не отделни скилидки в отделни найлонови торбички. Други съставки, като веган кисело мляко, се предлагат в малки пластмасови контейнери с винтове, които могат да се използват повторно за други цели или да се рециклират, ако вашата общност ги приеме. Най-добрият залог е да използвате страницата за рециклиране на Purple Carrot, за да идентифицирате всеки вид пластмаса, след което се консултирайте с местната програма за рециклиране, за да видите какво е прието.

Процесът на готвене: Предимно ясен

Purple Carrot не посочва време за подготовка в своите рецепти, но в повечето случаи е доста минимално. Въпреки че рецептите са изградени около няколко вида зеленчуци, които обикновено изискват повече нарязване и нарязване на кости, отколкото месото, подготвителната работа не изглеждаше обременяваща и обикновено я правехме за около 15 минути.

Purple Carrot не посочва време за подготовка в своите рецепти, но в повечето случаи е доста минимално.

Имаше няколко по-фини стъпки към рецептите, отколкото повечето други компании за комплекти за хранене изискват. Трябваше да правим неща като препечени тортили, да си направим препечен боб и да инкрустираме тофу с кокосови люспи. Нито една от тези стъпки не беше трудна, но изискваше малко многозадачност, което може да е малко предизвикателство за начинаещите готвачи. Те също така доведоха до няколко допълнителни купи и чинии, които се нуждаеха от измиване.

Вкус, свежест и качество: малко разочароващо

Не сме имали проблеми със съставките, включени в нашите комплекти. Всички бяха в отлична форма и всичко пристигна студено и невредимо. Нашите чушки бяха със странна форма, което ги прави малко сложно да ги заровете, но нямахме нищо против. Зърната в нашите комплекти бяха етикетирани като биологични, но не е ясно дали някой от продуктите е биологично отгледан, тъй като не е посочен на сайта или в брошурата.

Колкото и хубави да бяха съставките, в готовите ястия липсваше вкус. Кокосовият тофу Бун Ча беше най-малко любимият ни. Чувствах се като куп съставки за салата в купа, без нищо да ги свързва. С панделки от моркови, краставици, репички и халапенос беше прясно и хрупкаво, но сладкият чиле сос беше твърде еднозначен, за да въздейства. Традиционно ястие като това би имало рибен сос за добавяне на умами, но тъй като е веган, нямаше пикантен фънк, който да добави измерение. Гигантските кокосови люспи не искаха да се придържат към филийките тофу, въпреки че бяха потопени в смес от царевично нишесте. В крайна сметка беше много проблем за много малко изплащане.

Колкото и хубави да бяха съставките, готовите ястия липсваха вкус.

Ranchero Bowls бяха добре. Трудно е да се объркате с боб и маруля, покрити с печени зеленчуци. Но беше досадно да правим сами пюре от боб, тъй като дори не бяха подправени с аромати като чесън или лук. Защо просто не изпратим кутия веган, препечен боб и да ни спестим време и проблеми да задушим цели зърна с вода и да ги намачкаме сами? Имаше твърде много вода, така че трябваше да къкри по-дълго, за да готвим. Като цяло, това хранене беше толкова основно, че не си струваше труда да се превърне в комплект. По същество това беше колекция от съставки, нарязани и поставени в купа. Слава богу, имахме под ръка малко лют сос, за да добавим вкус.

Skillet Chilaquiles със салса от черен боб беше най-доброто от групата. Салсата от овъглени царевични зърна, черен боб, чесън, лук и лайм беше ароматна. Но сосът беше малко по-сладък, тъй като беше направен с червени чушки вместо домати и чили на прах. Препечените царевични тортили добавиха земен вкус и се държаха добре в соса.

Въпреки че на ястията липсваше вкус, подправка и интерес, те бяха здрави, пълни със зеленчуци и имаше много храна за двама души. И бихме могли да ги видим, че служат като отправна точка за креативни готвачи с добре снабдена килера.

За кого е добре?

Purple Carrot е чудесен за хора, които искат да ядат растителна диета, редовно или дори само няколко дни в седмицата, но нямат време да планират и пазаруват за храна.

За кого не е добре?

Не е идеално за готвачи с ограничен бюджет или за онези, които жадуват за смели вкусове.

Добавки: Допълнителни ястия

Няма абонамент за вино или дълъг списък от леки закуски и съставки, които могат да се добавят, но Purple Carrot предлага няколко екстри. Абонатите на плана за две порции могат да добавят до три допълнителни хранения всяка седмица. Тези ястия могат да бъдат вечери или те могат да бъдат една от четирите опции за закуска и обяд. Обикновено се предлагат две закуски и два обяда, като например овесени ядки с фъстъчено масло със сушени смокини и какаови зърна или салата от цвекло от кале с нахут и сирене от кашу от люспе. Закуските се предлагат в комплекти с четири порции и струват $ 5,99 на порция, докато обядът е подобен на вечерята: $ 11,99 на порция с минимум на две порции. Тези ястия трябва да са готови след пет минути.

Обслужване на клиенти: Обичайното

Можете да се свържете с обслужването на клиенти по телефон, имейл или чат. Имайте предвид, че те пазят работното време на Източното крайбрежие. Когато разговаряме на живо с представител, получаваме автоматичен отговор, че някой ще отговори обикновено след по-малко от 20 минути. Отне само около минута, докато някой изпрати приятелски и полезен отговор на нашия въпрос. Но най-вече успяхме да щракнем върху раздела Често задавани въпроси, за да получим необходимите отговори.

Правене на промени и отмяна: Много лесно

Лесно пропуснахме седмици направо от страницата с менюто. И промяната на информацията за нашия акаунт, поставянето на абонамента на пауза или анулирането може да стане от страницата на акаунта ни с няколко щраквания.

Можете да поставите на пауза абонамента само за 10 седмици, но ще получите имейл 10 дни преди абонаментът да се активира отново, така че имате няколко дни, за да направите промени или да направите пауза отново, преди нещо да бъде изпратено.

Без значение какъв е вашият ден на доставка, ще трябва да направите промени или анулиране на абонамента си до вторник 23:59 ч. Източно време в седмицата преди следващата ви доставка.

Състезанието: Лилав морков срещу кошница за слънце

Purple Carrot и Sun Basket поставят акцент върху зеленчуците. Въпреки че Sun Basket не е строго веган като Purple Carrot, той предлага веган план. И двете струват приблизително еднакво (11,99 долара на порция за три хранения), но Sun Basket таксува допълнително за доставка. Повечето от съставките му обаче са органични. Purple Carrot не е ясно къде получава продуктите си и дали е органичен или не. Sun Basket също е много по-гъвкав, предлага надстройки на протеини, повече опции от менюто, повече добавки и по-широк диапазон от размери на сервиране. В крайна сметка смятаме, че Sun Basket малко по-бързо изрязва Purple Carrot.

ОК за нас.

Не бяхме впечатлени от вкуса на ястията от лилав морков, които опитахме. Въпреки това можем да видим как услугата може да бъде полезна за домашните готвачи, които искат да ядат растителни ястия, но нямат време да планират какво да направят и да пазаруват съставките.