Сиренето кварк е здравословен заместител на заквасената сметана, която е с ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на протеини и страхотен вкус!

сметана
Обичайте заквасена сметана, натрупана върху печени картофи, начос или дори в любимото си зеленчуково потапяне, но мразите високото съдържание на мазнини и високите калории?

Време е да откриете чудесата на Quark, дебело сирене от кисело мляко. Quark е чудесен, здравословен заместител на заквасената сметана както по вкус, така и по консистенция, и я издухва от водата на хранителния фронт.

Добре, значи има смешно име. Но след като преминете това, Quark заслужава място в хладилника на всеки, който се интересува от здравословно хранене.

И така, какво е Quark и защо трябва да го превърна в редовна част от ежедневната си диета?

Традиционният кварк е прясно сирене от Централна Европа. Той може да бъде твърд (но мек) или дебел и кремообразен (като заквасена сметана.) В исторически план е направен с пълномаслено мляко, което разбира се означава, че има и пълномаслено. Редица компании обаче наскоро представиха Quark, направен от мляко с ниско съдържание на мазнини или без мазнини, което го прави много здравословна алтернатива на неща като заквасена сметана и дори крема сирене. Подобно е на кисело мляко или гръцко цедено кисело мляко, но малко по-дебело и по-богато на вкус. Това го прави перфектен като заместител на заквасена сметана.

Основният производител на Quark за продажба в хранителни магазини е Appel Farms във Ферндейл, Вашингтон. Предлагат го в три разновидности: версия с пълномаслена мазнина, версия с ниско съдържание на мазнини и версия без мазнини. Пълномаслените, които искате да предадете, но другите две са изключителни допълнения към здравословната диета. Ако местният бакалин не го носи, помислете дали да не го помолите. Заслужава си труда. Или можете да го купите онлайн в German Deli.

Колко здравословно е?

Освен фантастичния вкус и консистенция, Quark е чудесен заместител на заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини. Нека да го разгледаме от гледна точка на храненето. Чаша Appel Farms Quark без мазнини има:

Калории: 70 калории
Дебел: 0 g
Холестерол: 5 mg
Натрий: 70 mg
Въглехидрати: 4 g
Протеин: 13 g

Сега нека сравним това с еднакво количество нискомаслена заквасена сметана:

Калории: 128
Дебел: 7,3 g
Холестерол: 18 mg
Натрий: 73 mg
Въглехидрати: 11 g
Протеин: 3,7 g

Дори няма да ви изплаша в сравнение с пълномаслена заквасена сметана. Нека просто кажем, че във всички отношения Quark побеждава заквасена сметана и нискомаслена заквасена сметана.

Как използвате Quark?

Quark може да се използва навсякъде, където обикновено използвате сметана или крема сирене. Можете да го намажете върху пълнозърнести гевреци; натрупайте го върху печени картофи или сладки картофи; разбийте го в ранчо или кремообразни дресинги за салати или зеленчуци; използвайте го за такос, бурито или тако салати; и дори направете невероятно вегетарианско потапяне с ниско съдържание на мазнини. Може да се използва и при печене, за да се приготвят по-здравословни версии на ястия като лазаня и да дори чийзкейк.

Ако някога сте опитвали да замените обикновеното кисело мляко без мазнини със заквасена сметана, но току-що е установило, че вкусът е малко отсъстващ, ще искате да опитате кварк. Неговият вкус и текстура е много по-близък до заквасената сметана, отколкото повечето кисели млека (включително киселите млека в гръцки стил).

Коментари (8)

Всичко това е много добре. Познавам Qurk от Германия и го обичам, Въпрос: КЪДЕ МОГА ДА КУПЯ В USAi бих го купил 10-20 паунда и би го държал във фризера, ако познавам надежден източник. МОЛЯ, ПОМОГНЕТЕ

Хелга, благодаря, че се отби.

Quark става много по-достъпен в хранителните магазини в наши дни, въпреки че все още е ударен или пропуснат. Купувам си от Appel Farms. Той обаче се предлага в малки контейнери.

Бих препоръчал да се свържете директно с Appel Farms и да разберете дали можете да го закупите в по-големи количества. Можете да се свържете с тях от уебсайта им:

Ако имате пазар на цели храни наблизо, можете също да проверите там. Изглежда, че го носят и на повечето места.

Успех и благодарности, че се отбихте.

Добър момент, не съм прекарвал твърде много време в търсене на Quark, но изглежда като продукт, който трябва да опитам.

Имам проблеми с функцията за търсене тук. Търся публикация отпреди няколко седмици, но не намирам това, което търся. Точно ли е? Записът наистина беше нещо, което бих се радвал да прочета отново.

Quark е един от любимите ми (особено на мексикански !) Просто сърфирам из вашия блог много интересно благодаря

Аз също обичам Quark, но никога не съм го виждал в американски магазин да се продава (с изключение на немски специализиран магазин, но там беше наистина скъп и съдържаше консервант. Любимата ми рецепта, в която да го съдя, е немска торта със сирене. с извара, но е толкова различно. Но това, което правя сега, правя кисело мляко (лесно и бързо от мляко и кисело мляко) и го слагам в гевгир с тънка кърпа за съдове и оставям суроватката да изтече навън. той седи няколко часа. Той е близо до Quark. Надявам се да го продадат скоро тук е Южна Калифорния. Толкова е добър. И аз го обичам най-добре 40% мазнини, без мазнини, съжалявам.