Чували сте много страхотни и удивителни неща за калциевия пируват.

Как ще ви помогне да отслабнете, да повишите енергийните си нива и дори да изгорите мазнините в бедрата.

Действа ли наистина калциевият пируват? Или е просто още една от дългата линия на добавките, която обещава повече, отколкото предлага?

Какво е пируват?

Вашето тяло произвежда пируват по естествен път, когато превръща глюкозата в енергия. Предлага се и като добавка, продавана предимно за отслабване. Историята зад пирувата започва още в края на 70-те години.

В поредица от експерименти с животни учените откриха, че пируватът, взет заедно със съединение, известно като дихидроксиацетон, помага да се предотврати развитието на мастна дроб в плъхове, хранени с етанол [2].

Резултатите са почти еднакви при нормални диетични условия. След 112 дни, плъхове, хранени с дихидроксиацетон и пируват (накратко DHA-P), са съхранявали около 30% по-малко мазнини от плъховете при нормална диета.

Изглежда, че намаленото наддаване на мазнини е причинено от увеличаване на производството на топлина. Вместо да се съхраняват като мазнини, излишните калории се губят като топлина.

Няколко години по-късно бяха проведени по-нататъшни изследвания върху генетично затлъстели видове плъхове, известни като плъховете Zucker [1]. Освен че е силно затлъстял, плъхът Zucker има и ниска скорост на метаболизма в покой, както и хронична инсулинова резистентност, поради което е често изучаван животински модел за затлъстяване.

Диетите им бяха допълнени с едно от трите лечения: пируват, дихидроксиацетон или комбинация от двете. Докато и трите действаха в борбата със затлъстяването, пируватът имаше най-силен ефект, намалявайки скоростта на наддаване на тегло чрез увеличаване както на метаболизма в покой, така и на окисляването на мастните киселини.

След като пируватът е показал обещание при плъхове, следващата логична стъпка е да се тества при хора.

Помага ли калциевият пируват при отслабване?

В поредица от проучвания, завършени в Медицинския факултет на Университета в Питсбърг, д-р Роналд Станко (който притежава няколко патента, свързани с употребата на пируват) и неговият изследователски екип изследват влиянието на пирувата върху различни мерки за състава на тялото. Неговите данни показват ясна тенденция към повишена загуба на мазнини при лица, използващи пируват.

В едно проучване група от 14 жени със затлъстяване консумират около 1000 калории всеки ден в продължение на 21 дни [8]. Седем от жените са приемали 30 грама пируват на ден, докато втората група е получавала плацебо. Жените, използващи пируват, са загубили девет килограма мазнини - три килограма повече от групата на плацебо.

Подобно проучване, проведено също в продължение на 21 дни, използва комбинацията DHA-P като добавка [9]. Този път приемът на храна беше ограничен до 500 калории всеки ден. Отново загубата на мазнини е по-голяма при субекти, използващи DHA-P, отколкото при групата, получавала плацебо (10 паунда срещу 8 паунда).

Трето проучване включва 34 субекта за период от 10 седмици [5]. Целите на този проект бяха малко по-различни от предишните две. Д-р Станко искаше да види какъв ефект оказва пируват върху състава на тялото след период на отслабване.

Субектите са консумирали диета с ограничени калории (състояща се между 1600 и 1800 калории всеки ден) в продължение на четири седмици. След това жените бяха разпределени в една от двете групи за още шест седмици.

ВИЖТЕ СЪЩО: Измамата на плоския корем. Това е кратко ръководство за загуба на мазнини, което можете да прочетете онлайн или да запазите като PDF, което ви показва как точно да загубите червата си и да се върнете във форма. За да получите БЕЗПЛАТНО копие, изпратено до вас, моля, щракнете или докоснете тук, за да въведете вашия имейл адрес.

Първа група, допълнена с 22-44 грама пируват на ден, докато втората група получава плацебо. След шест седмици загубата на мазнини в плацебо групата беше само 0,2 паунда. Въпреки това, групата, която добавя пируват, губи средно 1,1 килограма.

Също така има доказателства, които показват, че DHA-P ограничава увеличаването на телесните мазнини, което може да възникне по време на прехранване [4].

Седемнадесет затлъстели жени следват ограничена калория диета в продължение на три седмици. Те загубиха средно 11 килограма мазнини. През следващите три седмици те бяха хранени с висококалорична диета, предназначена да увеличи теглото им. През този период половината от жените са приемали приблизително 15 грама пируват и 75 грама дихидроксиацетон, докато останалите са използвали плацебо.

Въпреки че са били прехранени със същия брой калории, участниците в групата на плацебо са качили четири килограма, което е два пъти повече от групата, използваща DHA-P.

Търсейки улики защо DHA-P има толкова изразен ефект върху съхранението на мазнини, изследователите изследват дихателния коефициент (RQ за кратко) на своите пациенти.

RQ измерва колко кислород използва тялото и го сравнява с количеството произведен въглероден диоксид. Тъй като различни количества кислород се използват за превръщане на въглехидрати, протеини или мазнини в енергия, RQ служи като ориентировъчен ориентир за вида гориво, което тялото ви използва.

Субектите, използващи добавката, са имали значително по-нисък RQ от тези, които са приемали плацебо, което предполага, че DHA-P насърчава тялото да изгаря повече мазнини за гориво.

Изследванията засега звучат доста обнадеждаващо. Имаме данни както за животни, така и за хора, за да покажем, че пируватът оказва значително влияние върху загубата на мазнини, констатации, които са повторени в няколко публикувани проучвания. Всичко това е добър знак.

Ако исках да ви продам куп добавки с пируват, историята щеше да свърши там. Но аз не го правя и не го прави.

Всъщност има няколко ограничения в изследванията на д-р Станко, които трябва да вземете предвид, преди да избързате и да започнете да използвате калциев пируват.

Първото се крие в начина, по който са създадени проучванията. Най-ангажирани лица със затлъстяване на изключително ограничителни диети. В едно проучване, например, субектите са получавали 500-калорична диета, съдържаща само 50 грама протеин. Освен пътуванията до кухнята или тоалетната, те бяха затворени в леглото.

Ако сте човек, който вече тренира усилено, правилно се храни и търсите нещо, което да ви даде това допълнително предимство, не очаквайте да видите същите резултати като пациент със затлъстяване, който е закъсал в леглото в продължение на три седмици и се нуждае от прилично хранене.

В допълнение, няколко от проучванията използват комбинация от DHA-P, а не само пируват. Така че не можем да приписваме ползите от самото пирувиране.

Като странична бележка можете да се сдобиете с DHA доста лесно, просто не като хранителна добавка. Всъщност може да се изненадате, когато научите, че това е активната съставка, която потъмнява в кремовете за тен без слънце [6].

Неговите ефекти на покафеняване са открити случайно през 50-те години от Ева Витгенщайн, която изучава ефекта на големите орални дози DHA при деца със заболяване на съхранение на гликоген.

Понякога децата получават разтвора върху кожата си. Няколко часа по-късно имаше кафяви петна, където разтворът на DHA не беше изтрит.

DHA произвежда промяната в цвета чрез нещо, наречено реакция на Maillard, зачервяване на горния слой на кожата ви по същия начин, по който хлябът става кафяв, когато го препечете.

Как помага калциевият пируват при отслабване?

Никой не е наистина сигурен как калциевият пируват помага за загуба на тегло. Въз основа на резултатите от изследванията върху животни, д-р Станко смята, че това действа чрез повишаване на скоростта на метаболизма. И все пак нито едно от неговите проучвания не показва, че DHA-P оказва влияние върху метаболизма в покой при хората.

Част от проблема е, че той използва устройство, наречено метаболитна количка, за да измери метаболизма в покой при своите субекти. Въпреки че са удобни и относително евтини, метаболитните колички не са особено точни.

Всъщност повишаването на скоростта на метаболизма, необходимо за отчитане на допълнителната загуба на тегло при лица, използващи DHA-P, е доста под чувствителността и вариабилността на повечето измервания на метаболитни колички. Въпреки че има много теоретици и спекулации, никой не може да каже със сигурност как всъщност работи пируватът.

Също така трябва да вземете предвид както разходите, така и удобството. Най-добрата цена, която можах да намеря за 180 капсули пируват, беше около 20 долара. Всяка капсула съдържа един грам калциев пируват, от който 70% е пируват.

Използвайки добавката в количествата, предложени в изследването (поне 30 грама пируват дневно), ще трябва да приемате 43 капсули на ден. Това е не само изключително неудобно, но и много скъпо. За да го използвате в продължение на 30 дни, ще ви трябват 1280 капсули пируват на цена от почти 150 долара.

Колко калциев пируват за отслабване?

Има няколко проучвания, при които е доказано, че по-ниските дози калциев пируват ускоряват загубата на мазнини, когато се комбинират с програма за редовни упражнения.

В едно проучване 26 здрави, но с наднормено тегло мъже и жени бяха разпределени в една от двете групи [3]. Първа група, допълнена с плацебо, докато втората група консумира шест грама калциев пируват на ден. И двете групи завършиха 45-60 минути кръгови тренировки, три пъти всяка седмица.

След шестседмичната програма субектите, консумиращи плацебо, са с еднакво тегло, докато тези, които се хранят с пируват, губят шест килограма мазнини.

В подобно проучване от същата група изследователи, общо 51 участници (25 мъже и 26 жени) са разделени в една от трите групи: пируват (шест грама на ден), плацебо и контрола [7].

В края на шест седмици субектите от групата на калциевия пируват губят средно 4,6 паунда мазнини, докато качват 3,3 паунда чиста телесна маса. Няма значителни промени в мастната маса или слабата телесна маса в плацебо и контролните групи.

Въпреки че тези резултати изглеждат изключително обещаващи, трябва да отбележа, че някои членове на изследователския екип, публикувал и двете проучвания, са обвинени в провеждане на измамни тестове, промяна на резултатите от теста, както и манипулиране на данни от изследвания, за да се гарантира, че ще получат допълнителна работа от компанията възлагане на изследването.

Нямам доказателства, че данните за пирувата са измамени. Но някои от „правните неща“, които прочетох, оставят някои трайни съмнения относно достоверността на резултатите, представени и в двата изпитания. И може би не е изненадващо, че други изследователи не са успели да повторят своите открития.

Майкъл Стоун и колеги от Държавния университет в Апалачи изследват ефектите на креатина и калциевия пируват върху състава на тялото при група от 42 американски футболисти [10]. Играчите бяха разпределени в една от четирите групи:

1. Креатин монохидрат
2. Креатин монохидрат + пируват
3. Пируват
4. Плацебо

По време на петседмичния период на добавки играчите поддържаха нормалната си тренировъчна програма. Това се състоеше от три дни в седмицата тренировки с тежести и 2-3 дни тренировки по футбол.

Когато се оценява телесният състав преди и след петседмичната тренировъчна програма, само в креатиновите групи печалбите се различават значително от тези, използващи плацебо. Пируват (20 грама на ден) няма ефект върху телесните мазнини, чистата телесна маса, върховата мощност или мускулната сила.

Проучване от 2005 г. разглежда ефекта от добавките с калциев пируват при група от 23 нетренирани жени [12]. Жените бяха разпределени в една от двете групи и приемаха по пет грама пируват или плацебо два пъти дневно в продължение на 30 дни, докато участваха в контролирана програма за упражнения.

Субектите от групата на пирувата са загубили малко количество мазнини (0,9 паунда), докато тези от групата на плацебо са натрупали мазнини (2,4 паунда). Промените в телесния състав обаче са много малки и не успяват да достигнат статистическа значимост.

Последното проучване разглежда ефектите от четири седмици добавки с пируват (два грама на ден) върху телесния състав при група мъже футболисти [11].

В края на проучването не е имало разлика в резултатите между пируватната и плацебо групата - пируватът не е имал ефект нито върху мастната маса, нито върху мускулната маса.

Финални мисли

Доказано е, че високите дози DHA и пируват имат умерен ефект върху загубата на мазнини - говорим за 2-3 килограма допълнителни мазнини, загубени за период от три седмици. И това е при затлъстели хора, които правят малко или никакви упражнения и консумират много ограничителна диета.

С изключение на две проучвания, за които имам сериозни съмнения, досегашните доказателства показват, че по-ниските дози (2-20 грама на ден) калциев пируват сами по себе си нямат значително влияние върху загубата на мазнини.

След като използвах нещата сам, не мога да кажа, че забелязах нещо особено драматично. Всъщност изобщо не забелязах нищо. Със сигурност не е добавка, която бих купил отново.

Вижте също: Плосък мамят на корема

Ако искате по-малко отпуснатост и повече мускули, когато погледнете корема си (или къде трябва да бъдат), разгледайте The Cheat Sheet на Flat Belly.

Това е кратко ръководство, което можете да прочетете онлайн или да го запазите като PDF, което ви казва как точно да загубите червата си и да се върнете във форма. За да получите БЕЗПЛАТНО копие на изпратения ви мамят лист, моля, въведете вашия имейл адрес в полето по-долу и натиснете бутона „изпрати го сега“.

Основна странична лента

за автора

това

Кристиан Фин е учен по упражнения и бивш „обучител на обучителите“ със седалище във Великобритания. Той е магистър по физически упражнения и е участвал или е участвал в големи медии на два континента, включително BBC и Sunday Times във Великобритания и Men's Health и Men's Fitness в САЩ.

КНИГИ И ПРОГРАМИ

MX4 е създаден, за да ви помогне да изградите мускули възможно най-бързо, без да разрушавате ставите си. Идеално е, ако изглежда, че редовните тренировъчни програми ви оставят с досадни болки в коленете, раменете, лактите или гърба.

Muscle Evo

Muscle Evo е доказана тренировъчна програма за хора, които искат да се съсредоточат върху натрупването на мускули, като същевременно минимизират натрупването на мазнини. Той съчетава най-новата наука за изграждане на мускули с принципи на старата школа за обучение, за да ви направи стройни и силни.

Gutless

Ако искате да загубите червата си, без да се налага да следвате набор от объркващи диетични правила, да изрежете цели групи храни или да ядете храни, които не харесвате или никога не сте чували, ръководството за хранене Gutless ще ви покаже как се прави.