Вътрешната лъжичка за храна в Лос Анджелис

Когато си настинал, просто не можеш да направиш много, освен да се излежаваш и да се чувстваш нещастен. Е, можеш да ядеш нещо. Но нищо особено не звучи добре. И все пак, когато възникнат такива времена, мисля, че всеки има по една супа, която жадува като възстановяващо средство. Може би за вас това е пилешка юфка. За мен това е разцепен грах.

супа

И така, след като прекарахме този уикенд в леглото, кихайки и кашляйки, допирал деконгестанти и не правеше нищо друго освен да дреме, наваксвайки старите си нюйоркчани и преоравайки най-новата мистерия на Рут Рендел ("The Vault": Мисля, че това е едно от нея по-добри), събрах акъл и се насочих към хранителния магазин.

Малко лук, картофи и моркови, подправка за шунка и половин килограм грах - това е всичко, което е необходимо. Задуших скакателната става с разделен лук за около час, след което го оставих настрана да се охлади. Задуших граха в 6 чаши бульон от шунка, докато почти омекнат, след това добавих натрошеното скакателно месо и нарязаните моркови и картофи през последните 30 минути или така.

По това време, когато разбърках супата добре с дървена лъжица, грахът беше толкова нежен, че някои от тях се разпаднаха, уплътнявайки бульона до грубо пюре.

Няма да ви казвам, че тази проста супа ще замени пеницилина (или дори Sudafed), но със сигурност ме накара да се почувствам по-добре за вечерта.

СЪЩО:

Снимка: Съставки за разцепена супа от грах. Кредит: Russ Parsons/Los Angeles Times