Извлечете ползи за здравето с пресен ананас и сок от пресен ананас

кестенови

Когато една рецепта изисква ананас, не започвайте да търсите в пътеката за консерви! Съществува значителна разлика в хранителната стойност на консервирания и пресния ананас, която ще подчертаем по-долу.

Според NutritionData.com, консервираният ананас в сок има само около 60 процента повече витамин С от пресния, суров ананас. Консервирането на ананас също унищожава ключов противовъзпалителен ензим, наречен бромелайн - което е едно от най-добрите предимства при консумацията на сладки плодове. Според Medical News Today, бромелаинът може да облекчи проблемите със синусите, да намали възпалението и да подобри храносмилането, превръщайки го в електростанция за избягване на настинки и грип.

Топлината в процеса на консервиране също намалява количеството витамин С, което присъства и е в изобилие в пресен ананас. (Сравнете 28 процента дневна стойност в консерви срещу 60 процента дневна стойност в прясно.) Освен че съдържа високо количество витамин С и манган, пресният ананас доставя и витамин В и тиамин. Доказано е, че витамин В подпомага енергийните нива, като метаболизира храната в полезна енергия.

Ананасът има множество ползи за здравето, включително намаляване на риска от сърдечен удар, поддържане на здравината на костите, повишаване на имунната система и намаляване на дегенерацията на макулата (заболяване, което засяга здравето на очите с напредването на възрастта).

Когато една рецепта изисква пресен ананас, отидете до местния супермаркет и изберете пресен ананас. Имайте предвид, че узрелите и готови за консумация ананаси от Коста Рика и Централна Америка може да са зелени - това е естествено и нормално да се срещат през цялата година!

За да приготвите пресен сок от ананас за рецепти, разгледайте един чудесен лесен начин да приготвите своя, вместо да посегнете към нездравословни консервирани алтернативи чрез рецептата по-долу.

Направете свой собствен пресен сок от ананас:

  1. Изберете пресен ананас от Chestnut Hill Farms и го нарежете на малки парченца. (Вижте видео как тук!)
  2. Добавете парченца пресен ананас в блендер с вода и захар. Смесете до гладка смес.
  3. Прецедете сока, за да отстраните пулпата, като използвате цедка за сок. (Обикновената цедка работи добре, стига мрежата да е малка.) Добавете още вода, ако е необходимо.
  4. Сервирайте върху лед с листа от прясна мента и клин от ананас. Насладете се на предимствата!

Оригинална рецепта, адаптирана от Whisk Affair.