Прочетете, преди да приготвите следващото си гювече.

пресен

Що се отнася до любимите ви зеленчуци, непрекъснатият дебат продължава: Трябва ли да купувате прясно или консервирано? И за двете има предимства. Пресните зеленчуци предлагат много хрупкавост и можете да купувате през сезона, докато консервираните сортове издържат по-дълго и са удобни за готвене.

Що се отнася до храненето, може да си помислите, че прясното винаги е начинът, но консервираните зеленчуци всъщност могат да бъдат също толкова полезни за вас. Това е така, защото повечето консервирани зеленчуци се запазват в разгара на своята свежест, така че те запазват повече хранителни вещества, отколкото бихте очаквали (същото важи и за замразени зеленчуци!).

Вземете например зелен фасул. И двата сорта ще помогнат на тялото ви добре, но има няколко разлики, когато става въпрос за консерви срещу прясно. Ето какво трябва да знаете, преди да приготвите следващия си гювеч.

Консервиран зелен фасул срещу пресен зелен фасул

Калории

  • Консерви: 1% от дневната Ви стойност
  • Прясно: 1,5% от дневната Ви стойност

Протеин

  • Консерви: 2,6% от дневната ви стойност
  • Прясно: 3.6% от дневната ви стойност
  • Консерви: 0,6% от дневната ви стойност
  • Прясно: 0,3% от дневната Ви стойност

Въглехидрати

  • Консерви: 1% от дневната Ви стойност
  • Прясно: 2% от дневната Ви стойност

Захар

  • Консерви: 1,3 грама
  • Прясно: 3,3 грама

Фибри

  • Консерви: 10% от дневната Ви стойност
  • Прясно: 11% от дневната Ви стойност

Калций

  • Консерви: 4% от дневната Ви стойност
  • Прясно: 4% от дневната Ви стойност
  • Консерви: 5% от дневната Ви стойност
  • Прясно: 5,5% от дневната ви стойност

Магнезий

  • Консерви: 3% от дневната Ви стойност
  • Прясно: 6% от дневната Ви стойност

Фосфор

  • Консерви: 2% от дневната Ви стойност
  • Прясно: 4% от дневната Ви стойност

Калий

  • Консерви: 3% от дневната Ви стойност
  • Прясно: 6% от дневната Ви стойност

Витамин Ц

  • Консерви: 4,5% от дневната ви стойност
  • Прясно: 20% от дневната Ви стойност

Витамин А

  • Консерви: 7% от дневната Ви стойност
  • Прясно: 14% от дневната Ви стойност

Фолат

  • Консерви: 7% от дневната Ви стойност
  • Прясно: 8% от дневната Ви стойност

Витамин К

  • Консерви: 49% от дневната ви стойност
  • Прясно: 18% от дневната Ви стойност

И така, кое е по-здравословно: консервиран или пресен зелен фасул?

Победителят: Пресен зелен фасул

Долния ред

Отидете на пресни зеленчуци, когато можете да ги вземете, но и консервирани доста добре. В някои категории те дори бият прясно - така че, ако се занимавате с приготвяне на храна или се нуждаете от продукцията си, за да издържите по-дълго, не се чувствайте зле, когато запасите килера си. Просто се уверете, че в кутиите ви няма BPA, химикал, нарушаващ хормоните, често използван в пакетираните храни, и че единствените съставки в кутията са зеленчуците. Без добавена захар или сол!