налягане

Веднъж застанах пред мигновеното си гърне, държайки в едната си ръка кошница с пара и шепа яйца в другата и си помислих:

„Готвя ли тези яйца на пара или ги готвя под налягане? ... или ги натискам да ги припарявам? "

Това вероятно е често срещан въпрос, който има много начинаещи и вероятно е защо сега четете тази страница.

За да отговоря на въпроса ви по възможно най-краткия начин, бих казал, че има разлика между готвенето и приготвянето на пара. Паренето е, когато просто готвите храната си на пара.

Можете да приготвяте храната си на пара в тенджера под налягане и можете да приготвяте парата си в съда, стига да е херметично затворена.

Нека се опитаме да разберем това малко по-добре, придържайте се към мен.

Как приготвянето на пара под налягане е точно като готвене под налягане

Въпреки че както приготвянето под налягане, така и приготвянето на пара (естествено или с помощта на кошница с пара) са надеждни, популярни алтернативи на по-традиционния метод за готвене на плота за готвене или индукционен котлон, разликите между тях си струва да се знаят дали искате да получите най-много извън опита ви в кухнята!

В тази статия ще разгледаме някои от ключовите разлики между тези два метода, както и ще ви предоставим някои полезни връзки, които да ви вдъхновят с рецепти и идеи, които да внесете във вашата кухня.

Как да готвим перфектни зеленчуци с пара

Що се отнася до готвенето на зеленчуци, по-голямата част от науката днес предполага, че старите методи за просто привеждане на тиган в кипене, захващане в тях и източване след няколко минути са невероятно разточителни. Както обяснява този блог за здравословно хранене, колкото по-дълго вашите зеленчуци се потапят във вода, толкова по-важните витамини и минерали, които се съдържат, могат да проникнат в нея. Като се има предвид, че в крайна сметка изхвърляте водата, това е невероятно неефективно!

Контейнерът под налягане може да готви пара и храна под налягане

Едно значително предимство, което тенджерата под налягане има пред параход, е, че може да се използва в много повече ситуации и с много по-широка гама от съставки. Това означава, че един уред може да поеме ролята, заемана преди това от още няколко специализирани съоръжения!

Пароварите, в повечето случаи, са предназначени основно да ви помогнат с готвенето на зеленчуци. Както бе споменато по-горе, те са изключително ефективни при това и осигуряват много ползи за здравето, отколкото просто кипене на плота. Въпреки това тенджерите под налягане също осигуряват всички тези предимства и още повече под формата на тяхната превъзходна гъвкавост.

Супи, ориз, различни меса и варива: всичко това и още може да се готви в тенджера под налягане, докато повечето пароходни машини не са създадени да се справят с този сорт.

Готвенето под налягане с пара също спестява много време

Може би най-интересното разграничение между тенджера под налягане и специален параход обаче е колко по-бързо и по-ефективно е готвенето под налягане от готвенето на пара. Тенджерите под налягане често са около десет пъти по-ефективни и по-бързи от много други методи на готвене!

Науката е проста за разбиране: готвенето при по-високо налягане означава, че храната може да се готви при температура, която надвишава нормалната точка на кипене на водата. Уловената пара и много по-малко количество вода правят това възможно и резултатите са поразителни.

Готвене под налягане срещу пара: Кое е най-доброто?

Всъщност няма „най-добрата“ опция, защото всичко зависи от това, което планирате да направите. Въпреки това, заради своята гъвкавост, значително увеличена скорост и лекотата, с която можете да създавате цели ястия, тенджерата под налягане излиза отпред в моята книга. Предоставяйки всички предимства на параход и след това някои, това е оптималният избор за всяка домашна кухня.