В наши дни има много варианти на храни с високо съдържание на протеини и все повече хора избират да си набавят протеини от растения, вместо от животни, за въздействието, което промяната има върху изменението на климата. Независимо дали сте спортист, родител, възрастен, по-млад, веган или комбинация от тях, всички ние се нуждаем от протеин. Вярно е, че някои от нас се нуждаят повече от други, но защо всъщност изобщо се нуждаем от протеини? Кои са различните видове и как те влияят на нашето здраве? Говорихме с нашия регистриран диетолог Хана Майер, за да научим повече.

ЗАЩО ТРЯБВАМЕ ПРОТЕИНИ?

Протеинът е необходим, за да функционира правилно всяка функция в тялото ни. Той е в ензимите, които разграждат храната, в хормоните, които позволяват на системите на нашето тяло да комуникират и помага за изграждането и възстановяването на нашите клетки и мускули. Средностатистическият възрастен трябва да яде приблизително 7 грама протеин на 20 килограма телесно тегло. Екстремните спортисти обаче може да се нуждаят от 18 грама протеин на 20 килограма телесно тегло.

разликата

КАКВО Е ПЪЛНИЯТ ПРОТЕИН?

„Пълният протеин“ е термин, който често се използва, за да се определи кои аминокиселини са в храната. Аминокиселините са това, което изгражда протеините. Всяка от 20-те аминокиселини има различен химичен състав и структура и ние се нуждаем от всички 20 от тези аминокиселини, за да създадем всички различни протеини, които тялото ни използва ежедневно. Един протеин е „пълноценен“, ако съдържа всички 20. От тези 20 има 9 аминокиселини, които тялото ни не може да произведе, така че е важно да получаваме всички тези „незаменими аминокиселини“ от храната си.

КАК РАЗЛИЧНИ СА РАСТИТЕЛНИТЕ И ЖИВОТИНСКИТЕ ПРОТЕИНИ?

Основната разлика между растителните и животинските протеини е кои аминокиселини съдържат. Животинските протеини и някои растителни протеини, като семена, съдържат всичките 20 аминокиселини, включително 9-те незаменими аминокиселини. Не всички протеини на растителна основа, като боб или ориз, обаче съдържат всичките 20 аминокиселини.

Съществуват и големи разлики в това как растителните и животинските протеини влияят на нашето здраве и околната среда. Животинските протеини са с по-високо съдържание на наситени мазнини, докато някои растителни протеини като семена са с по-високо съдържание на ненаситени мазнини и фибри. Докато всеки отделен растителен и животински протеин има уникално въздействие върху околната среда, протеините на растителна основа са склонни да произвеждат по-малко въглеродни емисии, изискват по-малко земя и използват по-малко вода за производство.

КАКВО Е ПРОТЕИНОВ ИЗОЛАТ?

Има много начини да получим протеини в диетите си, но повечето пакетирани храни с високо съдържание на протеини постигат това, като използват протеинов източник, който е изолиран от цялостната си хранителна форма чрез химическа екстракция в прах. Протеиновите изолати са лишени от почти всичко, с изключение на протеина. Яденето на протеин в изолирана форма е подобно на приема на добавка с витамин А, вместо да се ядат моркови. Следователно в изолатите липсват активните химикали, антиоксиданти, фибри и други полезни компоненти на пълноценните храни, които влияят върху функционирането на нашите тела. Един от начините за идентифициране на протеинов изолат във вашата храна е в списъка на съставките, където протеиновите изолати са изброени като „суроватъчен протеин“, „грахов протеин“ и „соев протеин“, за разлика от това, че са посочени като „мляко“, „грах, “И„ соя. “

ЗАЩО ТРЯБВА ЦЯЛ ПРОТЕИН?

Когато протеинът се яде от цял ​​хранителен източник с други макронутриенти, той се абсорбира по-бавно и следователно се използва по-ефективно.

Протеинът от пълноценни храни ни помага да се чувстваме по-сити за по-дълго време, ограничавайки глада и оставяйки ни да се чувстваме удовлетворени след като се нахраним. Яденето на точното количество протеин също помага за стабилизиране на кръвната ни захар след хранене или закуска, особено когато се консумира заедно с мазнини и по-специално фибри. Ето защо може да сте гладни един час след като изядете парче плод самостоятелно, но ще се почувствате по-доволни, ако сдвоите този плод с протеин от 88 акра или порция масло от семена.

Много рядко е в развитите страни като САЩ някой да има дефицит на протеин, но може да има рискове от консумацията на твърде много протеини. Диетите с високо съдържание на протеини не са опасни за повечето хора, но най-голямото притеснение е, че в много случаи хората се обръщат към протеини от протеинови прахове и преработени храни с високо съдържание на протеини, вместо богати на фибри и хранителни вещества като плодове, зеленчуци, боб и цели зърна. Яденето на твърде много преработени протеини и твърде малко пълноценни храни може да създаде или влоши храносмилателни проблеми и здравето на червата, може да причини дехидратация и може да увеличи риска от други хранителни дефицити, като калций.

Повечето от нас не се нуждаят от големи количества протеин в една закуска или хранене, нито повечето от нас се нуждаят от телата си, за да абсорбират бързо протеините. Където бързото усвояване на протеина наистина е полезно е за спортисти, чиито тела са в режим на нужда от възстановяване и възстановяване на мускулната тъкан след интензивна тренировка.

Като цяло, изборът на протеини от цели храни вместо изолирани източници като прахове е най-подходящ за активен и здравословен живот.

КАК РАЗЛИЧНИ СА 88 АКРЕС ПРОТЕИНОВИ ЛЕНТИ?

Повечето други барове с високо съдържание на протеини съдържат протеинови изолати, за да се пакетират много протеини в малък бар. Някои от най-често срещаните изолирани протеинови източници са протеин от яйчен белтък, суроватъчен протеин, казеин, протеин от кафяв ориз, грахов протеин и соев протеин. Вместо това протеиновите блокчета от 88 акра съдържат 12 грама протеин от цели, печени тиквени семки. Обичаме тиквените семки, защото съдържат всичките 20 аминокиселини, а също така са снабдени с желязо, цинк, магнезий и други полезни микроелементи и антиоксиданти, които спомагат за оптималното здраве. Тиквените семки дори съдържат повече протеин на порция, отколкото ядките. Те също така съдържат здравословни ненаситени мазнини и диетични фибри, които насърчават здравето на червата, сърцето и мозъка и също така осигуряват чувство на ситост.

За разлика от повечето други протеинови блокчета на рафта, протеиновите блокчета от 88 акра нямат изолирани влакна, така че всички протеини, мазнини, фибри и микроелементи идват от пълноценна храна. Това позволява на протеина да се усвоява по-бавно в тялото ни, за да се чувстваме сити, доволни и силни през нашия зает и активен живот.